Sorgu için arama sonuçları: Kalibre

Ben 1 yıldan uzun süredir günde 1-2 demleme için kullanıyorum. Sanırım 4 kez şarj ettim şimdiye kadar. Sadece nedenini anlamadığım kalibrasyonla ilgili bir problem yaşadım onu da tekrar kalibre ettim.

Hocam korktuğum kadar zor değilmiş. Hallettim kalibrasyonu ve diğer konuyu. Temizlikten sonra 2-0-0 da clever için çekim yaptım. Alet yağ gibi akıp gidiyor valla. 😀

Kolu katlamak için tutamaç kısmını ittirip çevirmeniz gerekiyor. Kalibre edilme olayı için de internette videoları var. Bi 10-20 gr türk kahvesi 10-20gr da filtre aralığında öğüttükten sonra temizleyip kullanabilirsiniz.

Tadı nasıldı? Referans bir reçeteleri var mı? Değirmen kalitesi arttıkça süre de homojenlik kaynaklı kısalabiliyor. Ben genelde 68 klik civarı başlıyorum. Kahveye göre değişir tabii ama tada göre yorumlamak lazım. Kimi kahve 75 ister, kimisi 65.

K-Max ile aranızdayım. Değirmen kalibre edilip yollanmış. Bende ilimde bulunan tek kavurucunun Colombia kahvesi ile v60 denemesi yaptım. 72 klikte, 18gr, 310ml su ile ilk demlememi yaptım. Ancak 60ml+150ml+100ml ile demleme 1.55 dk da bitti. Daha mı ince çekmeliyim?

Güle güle kullan. Ayar düğmesinin çıkması normal olmasa gerek. Espresso için öğütüm hızı nasıl? 20 gramı kaç saniyede öğütüyor? Bir de dişliler tam düz hale gelmiyorsa, öğütümde sıkıntı olmaz mı?

Teşekkürler. Filtre için başka bir değirmen kullanacağım. Ayar kadranının yerinden çıkması normal değil, daha önce Mignon Perfetto kullanıyordum ben de. Hiç öyle bir sorunla karşılaşmadım. Bence servise bir danışın. Hizalama konusunu bilemiyorum, hiç uğraşmadım ama zor gibi görünmüyor. Denerim...

...el değirmenim olduğundan uğraşmadım, belki bir ayar yapılarak sorun çözülebilir. Ama mevcut haliyle filtre için kullanılamıyor. Dişlileri kalibre ettim, 3-4 kat aluminyum folyo kullanmama rağmen yine de tam düz hale gelmedi. Tam düz olabilmesi için biraz da şans gerekiyor olabilir tabi, sizde...

...burda basınçta yaptığınız en ufak değişiklik direkt yoğunluğa yansıyor, dolayısı ile tutarlı olmak çok zor farklı zamanlarda. Normcore gibi kalibre tamperler bu bölgede mi kalıyor emin değilim, öyleyse bile değeceğini düşünmüyorum. Burada çok takılmamak lazım gibi. Bir kere bu bölgeyi...

En rahatı başka bir hassas terazi ile tartıp kalibre etmek ama bulunduğum yerde hassas terazisi olan cafe yok 😅 Kuyumcularda deneyeceğim şansımı 😃 Olmazsa kuruyemişçi son çare

...çaylı ipa tadı yakalamışlar bilmiyorum. Acayip vurucu kesinlikle değil ama çok keyifli bir çekirdek. Başka sularla ne çıkartır ya da daha kalibre damaklar neler alır merak etmiyorum değil. Link bırakıyorum ancak önden ufak bir uyarı fiyatını gördükten sonra 250 gr +350 birim bandına...

Saf su yoksa düşük mineral içerikli su ile de yapabilirsin. Hiç yoktan iyidir. Musluk suyu ne kadar sert bilmem ama ppm ölç, düşükse onunla bir ölçüm yap derim.

Bunu saf su ile kalibre etmek lazım ama gidip saf su alamayınca henüz hala kullanamadım. Tartısını da çıkarıp uğraşamadım iş yoğunluğundan

Elimde farklı değirmenler var ve genelde referans aralık nedir diye çok dert etmiyorum. İçtiğim kahvelerin bir kısmını ilk deneyen ben oluyorum. O yüzden kendi yolumu hemen buluyorum. Demlemenin fiziğini kimyasını anladıktan sonra çok dert etmeye gerek yok. CMD ile referans verildiğinde, bir...

Bu doğru fakat her aldığın yeni kahvede ilk 1-2 demlemeyi kalibrasyona ayırmak ve kahve yaparken neydi bunun klik'i diye not almak, notlarına bakmak gerekiyor. Özellikle birden fazla demleme yöntemi kullanılıyorsa kalibrasyon için daha çok kahve gerektiriyor. Standardizasyonun kolaylık...

Şu reçete olayını bir türlü anlayabilmiş değilim. Ne yaptığınızı biliyorsanız kullandığınız değirmene göre kendinizi kalibre edersiniz zaten. Ha yok yine yapamadıysanız şuradan birileri illaki vardır şehrinizde yaşayan ve sizde olmayan değirmeni olan, buluşun inceleyin, burada herkes birbirine...

...olarak en dengeli sonucu verdi. Picopresso da her demlemede kaynar suyla demleme yapardım ama yanlış yapmışım, doğrusu kahveye göre sıcaklığı kalibre etmekmiş, zira kaynar suda bu kahve aşırı cözündüğünden overextract oluyor. Son olarak bana göre kahve kompleks değil düz tatlı bir kahve...

Teşekkür ederim, fırsat bulunca hemen deneyeceğim.

http://forthwavecoffee.blogspot.com/2017/12/damagmz-kalibre-ediyoruz.html?m=1 Bu yazıya bakabilirsiniz hocam. Bunun dışında farklı kalibrasyon yolları da vardı, kaydettiysem eğer notlarıma bakınca gönderirim onları da

Bianca ne kadar hocam :D ben de ne zaman böyle artistlik yapsam başıma sizinki gibi bir şey gelir. aklıma kuzenimle kumpir yemem geldi, daha liseliyiz, ortaköy'de kumpir yiyoruz. baktım bu böyle kumpiri garip yiyor, adam sadece üstteki malzemeleri yemiş, patatese hiç dokunmamış. kendi kumpirime...