Sorgu için arama sonuçları: türk kahvesi

Türk kahvesi için uygun bir değirmen değil. Filtre odaklı bi değirmen.

Merhaba yakın zamanda zp6 edindim ama aklımda bir soru var. Ben bu değirmeni min kaç klikte kullanabilirim? Türk kahvesi demlemek istiyorum ama 1 klik altına inmeye korkuyorum. Kullanıcı kılavuzunda ise herhangi bir uyarı falan vs. göremedim deneyen veya bir bilgisi olan varsa paylaşırsa sevinirim.

@Vituscoffee 😎

Türk kahvesi 😋😋😋 Hayatımda ilk kez vişneli Türk kahvesi içiyorum 60gr su (60 derece ) 7gr kahve r3 20 klik ocağa almadan 15 tur karıştır, ocağa koy kopurunce kaldır (denemeyen cok sey kaçırır)

netar ile Türk kahvesi 😋😋😋 Hayatımda ilk kez vişneli Türk kahvesi içiyorum 60gr su (60 derece ) 7gr kahve r3 20 klik ocağa almadan 15 tur karıştır, ocağa koy kopurunce kaldır

Mıknatıslı haznesi olan tüm değirmenlerde biraz üstten tutmak gerekiyor. Aslında bu mıknatıslı hazne maliyeti de arttıran bir şey. Bu değirmen özellikle espresso öğütümünde şaşırtıcı biçimde iyi. Kol hem aşırı sert olmuyor hem de öğütüm hızlı. 1z'nin espresso değirmeni J-Ultra'da kol daha sert...

Elektriklenme bende hala devam ediyor , Alt hazne ile üst hazinenin tam ortasına bilekliği taktim ve açılma sorunu ortadan kalktı, Elektriklenme sanırım yapıldığı alaşımla ilgili , ürettiği toz azalıyor ama Elektriklenme hep aynı,

...tercih etmemdeki en büyük, hatta tek sebep ince öğütümlerde öğütümün kolay ve hızlı gözükmesiydi ki gerçekten öyle. C3 değirmenle Türk kahvesi vs. canım çekse bile yorucu geldiğinden kalkıp demleyesim gelmiyordu ama bu değirmen cidden hızlı. Elimde bu değirmenin seasoning işlemini...

...Kingrinder kullanıyorum. İş arkadaşlarımdan biri evi için Mavo almış. 2 haftadır deniyoruz ama açıkçası pek de Comandante performansı göremedim. Kingrinder'dan da espresso ve Türk kahvesi inceliğinde %10-15 daha iyi diyebilirim ancak. Aradaki bir kat fiyat farkına değdiğini söyleyemem açıkçası.

Ben sabah işe okula geç kalmazsam 3 cuplık moka potumda kahve demleyip içiyorum. Öğlen işteysem 1 bardak Türk Kahvesi içiyorum, okuldaysam küçük cold brew ya da ice americano içiyorum ya da hiç içmiyorum. Akşam da v60 demliyorum. 17gr moka pot, 8gr Türk Kahvesi, 13-15gr v60 desek yuvarlama usulü...

Günde en az bir bardak mokapot 15 gr( hafta sonları 2) günde en az 2 v60x200 ml =24 gr Günde en az 1 Türk. kahvesi 8 gr Günde en az 1 filtre 14 gr Hafta sonu 2 katına çıkıyor bazıları ayrıca aeropressle 2/3 shot ekleniyor. Son birkaç aydır 60-80 gr/ gün.

Moka pot için 40 klik az 50 klik deneyin. Değirmeni ve kolu aynı anda döndürüyor musunuz o şekilde daha kolay çalışıyor.

...için öğütüm yapıyorum 40 clicke tekabül ediyor ama öğütüm yaparken aşırı şekilde zorlanıyorum, neredeyse kol dönmüyor. Sanki 10 clickte türk kahvesi çekiyor gibi zorlanıyorum. Kolu saat yönüne doğru çevirerek öğütüm yapıyorum, zorlandığım artık kol dönmediği zaman kolu ters yönde boşa biraz...

Türk Kahvesi French Press ile yapılmıyor muydu ya :)

Bu sekilde daha aciklayici oldu. Tabiki dogru cozunmeyi saglamali. Fakat bunu kavrumla yapmak istemeyen bir dusunce yapisi da var. Sebebi ise daha gelismis ekipmanlarla bu tur kavrumlari yapinca daha iyi sonuc aldiklarini dusunuyorlar. Gunumuzdeki bu isleme yontemlerinin degismesi ile...

...espresso kavrumları için, imkanı olan 6 barda demlesin diye. Eskiler Yemen kahvesini ilkel yöntemlerle de olsa tesadüfen öğrendikleri Türk kahvesi profiliyle kavuruyorlardı. Şu anda da Türk kahvesinin demleme tarzına göre çekirdeğin tatsal profilini yansıtan şekilde kavrulmasını savunuyorum...

Dediklerinizde haklilik payi var. Fakat espresso kavrum diye bir sey akedemik olarak yoktur. Cunku bahsettiginiz kavrumla da her kahve yapilir. Yazimda da belirttigim uzere, bazi tatlar bastirilabilir, yukseltilebilir veya dengelenebilir. Ama teknik olarak hic bir kahveye ozgu bir kavurma...

...vermesi için bir şeylerin farklı olması lazım diye düşünüyorum. Bu da bence kavurma profilidir, elde başka bir şey kalmıyor zira. Hatta Türk kahvesi gibi pudra kıvamındaki haline uygulanan 1/10 oranlı ve sürekli demleme halinde de farklı kavurma tekniği uygulanması gerek. Kavurmacı olmadığım...

Oldukça güzel ve keyifli geçiyor fuar. Geçen sene Atina'ya göre biz de stant olarak daha ilgi görüyoruz. Demleme seansları ve çiftçilerle tanışma anları bayağı keyifli ve muhabbet dolu oluyor insanlar adına. Benim ayrıca açılıştan ikinci güne kadar farklı stantlarda da demleme seanslarım vardı...

...Kafein kültür de stant açmış. Etkin'i gördüm. Yine farklı kavurucularımız da orada olacakmış. SCA Türkiye ekibinden de katılım var. Türk kahvesi yarışması özelinde bir hakem olarak detayları bilmek isterdim ama hazırlık aşamalarını maalesef takip edemedim. :confused: Umarım başarılı bir...