Sorgu için arama sonuçları: kanyi

Esasen Jairo Arcilo benim seçerek aldığım değil sağolsunlar oldschoolun hediyesiydi. Kahveye gelince çekirdekte bile aşırı yoğun bir kuru kırmızı meyve kokusu vardı. Tadıda çok farklı olmadı; pekmez ve limon karışımı bir aroması var ama bana pek hitap etmedi açıkçası. Tabi daha tecrübeli...

Old school'daki jairo için neler söylersiniz? Castilloydu sanırım o, tetradaki caturra. İşlem aynı :) 2 varyete sizce aynı fermantasyona nasıl tepki vermiş? Benzerlikler, farklılıklar neler çarptı gözünüze pardon damağınıza? 😅

Null - Kenya Kanyi Estate Old School - Colombia Jairo Arcilo @Erdal46 :) Lot Coffee - Kolombiya La Divisa

Öncelikle, aile üyeleri sizi gerçekten seviyormuş :D Hocam bu sorun kahve çok sıcak olduğunda da olabilir, illa asiditeden kaynaklanmıyor. Kahve ile sütün sıcaklığının birbirine yakın olmasını ve ikisinin de aşırı sıcak olmamasını sağlayabilirseniz bir de öyle deneyin. Aynı şekilde süt bozuk...

Daha dün Null'un Kanyi Estate AA'sını yanlışlıkla espresso öğüttüğüm için bari bir deney yapayım diye espresso çektim. Latte yaparken bahsettiğiniz süt kesilmesi durumu ile karşılaştım. 2 tane esmer şeker atıp iyice karıştırıp aile bireylerine verdim valla Allah affetsin :D İçtiler çok ses etmeden.

...çekirdeklerinin hepsi çok keyifliydi ama yukarıda yazdığım çiftliğin pink bourbon varyetesi bi başkaydı benim için. Yemekten sonra Null - Kanyi Kenya cezve cmd 8klik nestle su 70° 10/75 oran Cezveye 70° suyla pişirmeye başladım çok hızlı bi demleme oldu(1dk gibi) ve sanırım bu sebeple...

@Gigesa sayesinde ben de deneyimleyebildim bu çekirdeği ve gerçekten bayılarak içtim ben de. Bir Kenya kahvesinden bitişte resmen kremalı tatlı tatlılığı almak oldukça şaşırttı beni. Aklımı aldı.

Estağfurullah Null'da birden fazla olduğunun farkında değildim, Kanyi benim bahsettiğim. Bir de Kawa'dan bir sipariş vermiştim, onu da sık tükettim aslında bu hafta. Espresso için decaf paraiso almıştım kanallanmadan kaçamıyorum ne kadar uğraşırsam uğraşayım. Kahveyle ilgisi nedir hiçbir fikrim...

Estate ama hangi Estate? Brezilya kahvelerindeki Sitio veya Kolombiya kahvelerinde gördüğümüz Finca terimleri gibi Estate de "arazi" anlamında kullanılıyor. Çokbilmişlik için kusura bakmayın, gerçekten merak ettim. Njogu mu Kanyi mi?

Bir haftadır Null'un (Kanyi) ESTATE AA'sını içiyorum farklı farklı tariflerle. Çok fazla Kenya tecrübem yok ama kesinlikle aklımda kalacak bir çekirdek. Farklı ve güzel. Genelde peş peşe aynı çekirdeği demlemiyorum ama buna elim gidiyor bir haftadır.

Null ücretsiz atölye teklifi sunmuştu; kabul etmiştim ama yakın zamanda İstanbul seyahati görünmüyor. Kenya seti isteyeceğim bakalım n'olacak. 🙂

4 Kenya'yı da demledim. Hepsi de kaliteli. Kanyi Estate, Kahunyo AB... nin asiditesi diğer ikisine göre daha düşüktü diye hatırlıyorum. Dediğiniz gibi kompleks kahveler var. Soğukken de içmenizi öneririm. Sıcaktan sıoğuya geçişlerde tatlar bariz değişiyor. Kenya içmiyorum diyenleri bile memnun...

Kenya Kanyi Estate AA 16/240 95°C Nestle/Abant (65 ppm) c3 16 click 3 döküş 2.50 bitiş Çok zarif, tatlı geçişli katmanlı bir kahveymiş. İlginçli fermenteli kahvelerden sonra bir damak meditasyonu oldu adeta. Ara ara domatesimsi tatlar gelince korkmadım değil ama sürekli renk değiştirdi. Tatlı...

Dün Ylanglı kenyayı ben de içtim. ichuganın bir tık üstü, nutzın peaberrysinin daha yoğun gövdelisi ve bence bir tık altı. Öyle büyük şovlu birşey değil. Pekmezli, ağdalı, bitterimsi gövde seviyorsanız bunu da seversiniz. Ben sevmiyorum, o yüzden bu kahveye de pek yaklaşacağımı zannetmiyorum...

shantawene ve natural anaerobik kosta rikayi denemlisin mutlaka ustad

Tek denemediğim Ylang Kenya.. onu da deneyip, 4 Kenya'yı ben de damak tadıma göre sıralayayım.

Üzerinize afiyet dün iyi yedim içtim. Önümden geleni ardıma komadım. 3 çekirdeğini içtim Null'ün. Payıma düşen kenyalar hakikaten çok iyi. Detaya çok girmeden Rubber Soul'da sırayla en beğendiklerim Hindistan cevizli kek(: > Kup griyeli kenya > ylang kenya > Pancar ekmeğe soğuk sandviç >...

...kuş üzümü, kestane, roibos çayı, gelincik reçeli, turna yemişi. Metod: 60x3 + 65x1 16gr kahve 245ml su Bitiş: 2:45 Bu kahve için de Kenya Kanyi Estate AA olduğu gibi demlemede suyu tuttuğunu ve ittiğini söyleyebiliriz. Aromada tatlı nane kokuları bu kahve için belirgin bir özellik...

Keşke şöyle 100 gr. 100 gr. karışık lüks bir set olsaymış :/ Kenyaların hepsini almayacaklar hangisini alsın var mıdır tavsiye? Kanyi Estate AA düşünüyorum yanına merak ettiğimden bir Black Honey Costa Rica ekleyeceğim, bir kenya daha ekleyebilirim tavsiye varsa (:

Bizde yarın Null'ün çekirdeklerini içmek için Ankara Rubber Soul'a gideceğiz.. Eğer katılmak isteyen olursa 7-8 gibi oradayız. Hep beraber baylan pastenesine bi bakıp çıkıcaz.