Sorgu için arama sonuçları: Koyu

buna yarın bakacağım

...ki yeni gelişen fermantasyon yöntemleriyle çekirdekler nispeten klasik yöntemlere göre çok daha hızlı renk alıyor o yüzden kavrumun açıklığı ve koyuluğu bile göreceli bir şey. Renk ölçerleri bile bu konuda şahsen isabetli bulmuyorum o yüzden bana açık gelen size koyu gelir vs. bunlar hep...

Edindiğim Montag'lar genelde Fam ve Zümrüt Karaca'ya göre hep koyu bulduğum bir kavrumlardı sanki ya, 93-94'te demlediğim bile oldu ama Fam ve Zümrütlere en az 96-97'yle giriyorum, kendiniz deneyip check edin bence bu kısmı. Zümrüt Karaca'nın son kavrumları özellikle geri döndükten sonraki...

...yakın kavrum yapan kavurucuların çekirdeklerinde ZP6 çok daha rahat kendini gösteriyor. Ancak genelde fermente ve açık kavrumlarda o clarity maalesef gelmiyor, gelsede tatmin etmiyor beni şahsen. ZP6 ilk çıktığında aldım ( Koyu Gri) modeli var, belki daha sonra değişmiştir burr ama sanmıyorum 😉😁

...bu reçete ile demleyip sonra değiştirmeye başladım damak tadıma göre. Öncelikle kahvenin kavrum rengine göre su sıcaklığını ayarlamamız lazım : koyu kavrum 85-90, orta kavrum 90-95, açık kavrum 95-96 derece arası başlayabilirsiniz. (kahvede yanık tadlar geliyorsa suyu daha soğuk, ekşi tadlar...

Sanal baharattan orta kavrum Etiyopya sipariş verdim 1kg.

...Bu kısımda cevaplarının bir kısmı mevcut hocam, Benim düşüncemse kahve markası veya yetiştiği yer fark etmeksizin sadece benim için önemli olan koyu kavrum olmaması çünkü koyu kavrum kahve denediğimde sonuc yanmış veya acı bir kahve oluyor.

Clouds Cups Nikaragua Medium Dark roast 22 gr 350 ml 95C kuzeyden Henuz 20 gunluk ve dis kokusu guzel diye aldim ama cok koyu ve yagli bir kavrum, ne toz halde ne demleme sonrasi yanik tadi haric birsey yok

Yanıp kavrulduğum bir gündü,buzlu demlemelere düştüm diyebilirim 😂

Mıknatıslı haznesi olan tüm değirmenlerde biraz üstten tutmak gerekiyor. Aslında bu mıknatıslı hazne maliyeti de arttıran bir şey. Bu değirmen özellikle espresso öğütümünde şaşırtıcı biçimde iyi. Kol hem aşırı sert olmuyor hem de öğütüm hızlı. 1z'nin espresso değirmeni J-Ultra'da kol daha sert...

Elektriklenme bende hala devam ediyor , Alt hazne ile üst hazinenin tam ortasına bilekliği taktim ve açılma sorunu ortadan kalktı, Elektriklenme sanırım yapıldığı alaşımla ilgili , ürettiği toz azalıyor ama Elektriklenme hep aynı,

...grama yakın filtre öğüttüğümden dolayı yorgun olmama rağmen 1:10 gibi bir sürede öğüttüm ki yorgun olmasam 1 dakikayı geçmeyeceğinden eminim. Koyu kavrum kahvelerde 40-50 saniye sürer muhtemelen. İnce öğütümlerde öğütüm konusunda gerçekten çok hızlı ve çok rahat. Hiç uğraştırmıyor. Benim C3...

...Öncesinde seasoning işlemini hızlandırmak amacıyla +50 gr espresso ve 100 gr yakın filtre öğüttüğümden yorgun olduğum için 1:10 sürdü yoksa 1 dakikayı geçmeyeceğinden eminim. Koyu kavrumlarda zaten 40-50 saniye anca sürer. Fiyat: 2800 TL. Kargoyu Gardrops gibi uygulamalardan ucuza hallederiz.

...2024 itibaryle evde bir kupa filtre kahvenin ham maliyeti 7,7 TL, Hario kağıtla v60 demlemesi yapmış olsam yapmış olsam 9 TL olacak. Fincanda esmer şeker ve pekmez tatlılığı önde, biraz daha geri planda koyu renkli eriğe benzer hafif bir asidite ve özellikle bitişte karanfili akla getiren bir...

Dediklerinizde haklilik payi var. Fakat espresso kavrum diye bir sey akedemik olarak yoktur. Cunku bahsettiginiz kavrumla da her kahve yapilir. Yazimda da belirttigim uzere, bazi tatlar bastirilabilir, yukseltilebilir veya dengelenebilir. Ama teknik olarak hic bir kahveye ozgu bir kavurma...

...çıkarmak o çekirdeğin espressoya uygun kavrulduğunu, ya da espresso demlemedeki en iyi fincanının elinizdeki olduğunu göstermez. Bu illa koyu olacak diye de bir şey yok, nitekim oldukça açık tarzda espresso kavrumlar da var. Mesela İtalya'da Napoliten espresso tarzı var. Açık ama asiditenin...

Klasik espresso denilen kahveler ve kavrumlar nitelikli kategorisine pek girmiyor diye biliyorum.

...parametrelerle fazla oynamadan klasik reçetelerle kolay çözebildiği bir kavrum profili. Yani espresso kavrum derken benim kastettiğim kesinlikle koyu kavrum değil, şu an dediğim bu tarz profile Null ve Grizly'nin single origin espresso çekirdekleri uyuyor benim açımdan ama mesela Kahve...

Bir bakima dusunceleriniz dogru. Fakat diger yandan da yanlis. Tabiki talep olsa daha cok olur. Fakat bence olmamasinin asil sebebi, koyu kavrumun cekirdegin niteligini de dusurmesi. Oncelikle sunu soylim, zaten biliyorsunuzdur ki, espresso veya baska bir demleme yontemine ozel bir kavurma...