Sorgu için arama sonuçları: Soğuk demleme

Null Alemu Getaneh Cold Brew 30/420 Assu 1zpresso Q2 Heptagonal 87 klik Önce suyun yarısıyla kavanozda 3 dk sıcak demleme sonra geriye kalan yarısını soğuk olarak ekleyip 24 saat buzdolabında bekletip V60 ile süzdüm Haziran'dan elimde kalan son 45 gramın 30'unu böyle denemek istedim, sonuçtan o...

...elde ettim, yazımın sonuna eklediğim kavurucunun vermiş olduğu tadım notlarını yüksek oranda karşıladığını söyleyebilirim, Japon usulü soğuk demlememde ise çekirdekler gayet güzel sonuç verdi. İkinci metot olarak delter press ile enjekte demleme gerçekleştirdim, Japon usulü gerçekleştirdiğim...

Firma: Yoyo Kahve: Guatemala Atitlan (Anaerobik) Kavurum Tarihi: 16.07.2023 Oran: 1:16 / 16gr kahve : 256 ml su Dripper: Hario V60 02 Cam Filtre: Cafec Abaca plus Değirmen: Molent G50 Öğütüm: 39 Klik Su Markası: Buzdaği Su sıcaklığı: 92 derece. 50 ml ön demleme 30 saniyede başlayarak 30...

Demlediğim soğuk kahvenin tadına doyamadım desem yeridir. Daha önce hep dahabyoğun kavrum blend/Brezilya türevi kahvelerle demleme yapardım, bu sefer 41/500 oranla Sezy Coffee Colombia Santa Helena, Friendzone Kenya ve Etiyopya Nebso ve A Roasting Lab'den Astrower Blend'den eşit miktarlarda...

Ya da önce buzu sonra kahveyi koyarken şekil ve şemail ne kadar hoş dursa da büyük buzu kahveden sonra koymak daha doğruymuş🥲

Timemore Cold Brew 'un tabanı çatladı :( Icosa şimdilik sağlam :) ama bana özel seri olabilir. Çok yoğun kullanıyorum :) Siz siz olun cam bardaklara, servera ya da bu tarz soğuk demleme ekipmanlarına buzu dikkatli koyun :(

Deneyeceğim yarın. Şu el değirmenlerinde sevmediğim olay herkeste farklı model var. Sen şimdi Q2 heptagon 54 click dedin diğer adamda commandante birinde timemore bende VSSL Java var onu nasıl ayarlayacağız :D

Japon usülü demleme ile çok güzel soğuk kahve içebilirsiniz, ben nasıl hazırladığımı anlatabilirim; - 15 gram çekirdek Q2 heptagon ile 54 click öğütüm - 94 derece su ve karafa 75 gram buz - ilk 10 saniye 30 gram dairesel su döküyorum ve kaşık ile haldır huldur çırpıyorum 😄 - 30. saniyede 90...

20 gram kahve kullanıyorum. 200 ml sıcak su ekleyip 100 ml buz koyuyorum servere. 20/300 yani 1/15 oluyor. Ekstradan bardağıma 100 grama yakın buz ekliyorum. Ama kahveyi normalden ince öğütüyorum, normalde V60'ta 15 klik kullanıyorken japanesede 11 kullanıyorum. Olabilir, mantıklı. Belki güzel...

Yok oran derken ilk demlemede ne kadar kahve ne kadar su kullandınız diye sormuştum. Japanese cold brew gibi doğrudan içmeye hazır oranda yaptıysanız sulu/zayıf gelmesi doğal. Ama 1:8 gibi bir oranda uzun süreli demleme yapınca süt eklendiğinde çok seyreltmiyor kahveyi. Normal filtrede sütsüz...

Selamlar, bu reçete için demleme süresi nedir? Yarın uygulamak istiyorum. Uygulamalı videosu var mı internette bulabileceğim? Geçtiğimiz günlerde Cengiz Abide Japanese içtim tadı damağında kaldı. Sizin reçeteniz ile demlemiş :)

Merhaba, videoyu izledim. İzledikten sonra ihtiyaçlarıma yönelik en iyi demleme yönteminin koyu kavrum robusta çekirdekleri V60 ile demlemek olduğuna karar verdim. Mesela 30 gram çekirdeği 300 ml ile demlersem gayet sert, beni antrenman öncesinde güçlendirecek bir kahve elde etmiş olurum. Eğer...

Espresso makinem yok evet ve şeker kullanmıyorum. Japanese cold brew sıkça yapıyorum, bu yöntemle bir şeyler yapabilir miyim?

...Elinizde bu makina olmadığından sizin için en uygun yöntem cold brew olabilir. Birim miktara göre en çok kafein içeren tekniktir. Soğuk demleme için elinizdeki ekipmanlardan ziyade ince öğütüm ve bir kavanoz yeterli ancak muhtemelen robusta kaynaklı tad olarak çok da içilebilir bir ürün...

Bugun ayni parametrelerle yeniden demledim tek değişiklik suyun derecesinde oldu, 95 dereceye çıktım. Daha tatli ve kompleks meyve tatları var. Kesinlikle keyifli bir kahve...

Firma: Null Kahve: Etiyopya Shantawene Anaerobic Natural Kavurum Tarihi: 04.05.2023 Oran: 1:16 / 16gr kahve : 256 ml su Dripper: Hario V60 02 Cam Filtre: Cafec Abaca plus Değirmen: Molent G50 Öğütüm: 38 Klik Su Markası: Erikli Su sıcaklığı: 93 derece. Ön demleme 50ml Su ile yapıldı 30 sn...

@EceJayTamer2022 @Teomanak :)

Selamlar. Yaklaşık 10gündür y. dışı seyahatindeydim. Jagermeister vb. likör stoklarımı doldurup döndüm. 😄 Soğuk demleme ile bu likörü birleştirenlerin tariflerine ihtiyacım var. Birde bu likör çok sayıda bitki ve baharat içerdiği için ne tür çekirdekleri tavsiye edersiniz?

Hocam değerli açıklamanız için teşekkürler bende kahve olarak Null Two Single Origin Espresso Blend kahvesini şuan kullanıyorum bu kahveyi daha önce bizim konchero makinesinde deneme imkanınız oldumu bende bu kahvede sürekli ekşi veya acı tad hissiyatı yaşıyorum kullandığınız tarif varsa...

Tarif benim de aynı genelde. 1:2 yani, 25-30 saniye içinde... Bazen 1:2.5 olabiliyor ya da 18 gram yerine 19 gram kullanıyorum çekirdeğine göre. 94 derece benim de. Ama bu espresso işi çok hassas ve biraz değişken. Her çekirdek aynı demlemede iyi sonuçlar vermiyor. Geçenlerde Null Demse Wote...