Sorgu için arama sonuçları: Aroma

...yeniden sipariş vermeden hatırlamak adına 15gr 15gr ağardan demliyorum. 11 aralık kavrum tarihki çekirdeklerin zaman geçtikçe degassing ve aroma eğrisinin zirvelerini gördüğünü ve yavaşca inişe geçtiğini tadıyorum. En beğendiklerimde 1 sıra "Colombia La Prada#2". Tipik bir az kavrulmuş Gesha...

Friendzone'dan aldığım 2 infüze kahveyi genellikle sabah veya ofis kahvemi çeşnilendirmek için kullanır oldum. 12 gr Brezilya ya da blende 3 gr infüze kahve bile fincana hissedilir bir aroma katkısı yaratıyor.

...3:50 de bitirdim. Sonuç şu, Zor bir kahve, gövdeli ve ağdalı bir damak çıktı, Şarap deneyimime dayanarak söyleyebilirim ki sanki tersiyer aromalar çıkartmış, yıllanmış bir şarap gibiydi ( aroma profili değil hissiyat açısından ) Şaraplarda primer ve sekonder aromaları çok hızlı ve hemen...

Pink bourbon gercekten kaliteli. Espressoda da cok iyi sonuc verdigi icin 2-3 kilo tuketmisimdir. Tavsiye ederim.

Bugün İçtiğim Kahve konusuna yazılması gerekeni buraya yazayım. Teşekkürler @Teomanak Kawa EFM2010 - Kolombiya Aroma Nativo Pink Bourbon - Honey Double Fermentation Kawa Rigo Cuellor - Kolombiya Pacamara Washed Kawa Mount Totumas - Panama Typica Natural Hepsini 2:30-3:00 dakika arasında...

...biraz zaman alabiliyor. Tat duyusu çok bireysel bir duyu olduğu için yazarak çizerek anlatmak veya anlamak biraz zor. Ayrıca eklemek lazım ki tadım notaları içtiğiniz kahvenin tadının kabaca neye benzeyeceğini belirten tanımlamalardır. Şurup veya aroma eklenmiş kahveler gibi düşünmemek lazım.

La Illusion güzel bir çekirdek... Öğütüm ince kaçtığında hafif bittere kaydığı oldu ama aroma hissiyatı yüksek, meyveli çikolata hissiyatında... Şerif hocam Pozo Azul'den sonra herkesi ikiye bölecek yeni bir çekirdek olabileceğini söylemişti ama bence çoğunluk bu çekirdeği sevecek. Tek...

...fayda var. Cuma günü kafede WRoastery kavurucu Kaan bize Colombia Geisha Las Margaritas demledi. Gerçekten nefisti. Gövde oldukça ipeksiydi. Aroma çiceksi, Kırmızı ve kurutulmuş meyvelere bitişte kakao eşlik ediyor. Kesinlikle kahveyi fazla soğutmayın derim. Soğuttuğunuzda bitişteki kakao...

Oran fazla bir de anlamadığım Comandante 18 klikte 4 döküşle benim 2:13 de bitti sizinki neden o kadar sürmüş

...kokusu veren bir çıktı var; sıcakken acı, soğudukça o acılık birazcık azalsa da kaybolmuyor. Fermente tatlar bastırılmış fakat kayıp değil. Aroma ve kendine haslık namına maalesef bir iz yok. Nihai puanım 10 üzerinden 5. 2016'dan beri içtiğim Yemen kahveleri arasında (toplamda üç ya da dört...

Hocam 93°C Nestle su 25gr/380 (75-180-380) şeklinde deneyin bu da neymiş deyin:) Sette en beğendiğim kahve bu oldu sanırım.

...Premium 4-2-3-3 formül 83GH 52KH 120 ppm yaptım (Kuzeyden 4-0-2-1 ile aynı değerler). Çözünme biraz arttı haliyle, demlerken tropic floral aromalar aldım alttan geliyordu hah dedim şimdi oldu bu iş, ama fincanda beklediğim aromalar zayıf kaldı maalesef, asidite dengelenmiş, gövde daha yüksek...

...demlemede hicbiri bardaga yansimadi. Finaltouch ile minerallendirdigim kuzeyden ile (her mineralden 4 damla) govde ve tatlilik cok guzeldi, aroma tarafi zayifti. Potansiyel yuksek ama su tarafinda zor bir cekirdek. Aroma tarafini artirmak icin minerallerle nasil oynamak lazim, bilen varsa...

...ticari çekirdeklerle yapılan tk artık içemiyorum. Tuhaf bir durumda şu; Yıllardır tk içtiğinden dolayı herhalde nitelikli cekirdeklerin aromasını en çok Türk kahvesinde alıyorum, Aroma ayrımınıda en iyi Türk kahvesinde yapabiliyorum aynı çekirdeği V60 olarak denediğimde damakta hissiyatım o...

Öncelikle detaylı bilgiler için çok teşekkürler Şerif abi. Gerçekten faydalı oluyor ve arka planını ve mantığını da anlamış oluyoruz. Bu kahveleri espresso olarak denediniz mi? Aralarında bir favoriniz ya da bu espresso olmaz dediğiniz var mı? Sanırım El Salvador La Ilusion pek uygun değil.

@SerifBasaran Hocam El Salvador La Ilusion'ı tamamen sizin önerilerinize uygun demledim böyle bir koku böyle bir kokunun tada yansıması yok :) Bu arada önerileriniz ve tavsiyeleriniz için çok teşekkür ederim gerçekten çok keyif aldım şimdiden yeniden alım yapmak için planlar yapıyorum. Bu...

...: V60 ile 1 : 15 94 C su sıcaklığı ppm'i düşük bir su (60-75 ppm) Bloom + 3-4 döküş ile bitirdim kahvenin kuru kokusu (fragrans), dem kokusu (aroma) ve lezzeti Pozo Azul'a ve kısmen de El Mirador Koji'ye benzemektedir. Çok sevecekler ve sevmeyecekler olarak yine. Asetik Asidite alınabiliyor...

Çok teşekkürler hocam. Rafine bilgiler gerçekten 👏👏👏

...pour-over için potasyum ve sodyum 3.1 ve 7.9 mg/L gözüküyor. Bunları hazır sularda ne kadar aşağı çekerseniz o kadar temiz bir çıktı alabilirsiniz. Bu arada magnezyum miktarı arttıkça asidite düşüp aroma ve tatlılık artıyor. Aynı şekilde kalsiyum arttıkça ise meyvemsi notalar ön plana çıkıyor.

...gösteren (parts per million) TDS değeri normal sınırlar içinde olsa bile, bu değer sadece kahvenin çözünme miktarını gösterir. Arzu edilen aroma veya diğer kimyasalların çözünüp çözünmediğini göstermez. Bu itibarla TDS değeri ancak kahve tadımı ile anlam kazanabilir. Tadım tablosunda da...