Çok eski bir web tarayıcısı kullanıyorsunuz. Bu veya diğer siteleri görüntülemekte sorunlar yaşayabilirsiniz.. Tarayıcınızı güncellemeli veya alternatif bir tarayıcı kullanmalısınız.
Dün ve bugün setten Rwanda Gatsibo, Frinsa Edun #2 ve Frinsa Edun'u denedim, demleme yöntemim üç kahvede de benzer oldu, tek fark medyumları 93~94, light-medyum olanı 97 derece demledim.
Demleme Metodu: Hario v60 02 çelik
Filtre: Hario V60 02 100'lü bol poşet
Değirmen : Jx-pro
Öğütüm: 136 klik...
3. TEST YÖNTEMİ
Tadım tablosunda yer alan P1, P2 ile gösterilen örnek demleme suları 450 ml, 5 ppm Ters Ozmoz (RO) arıtma suyuna ilgili minerallerin tabloda yer alan damla sayıları eklenerek hazırlanmıştır. Tadım notlarında yer alan her nitelik ve 5 üzerinden puanlanmıştır. Genel değerlendirme...
Rwanda Gatsibo V60 (10 aralık kavrum)
Kingrinder k4 90 klik (Üreticinin en ince pourover öğütüm önerisi)
Hario 02 V60 - 100lü Japonya yapımı Poşette satılan filtre kağıdı
15gr kahve/ 250gr su
96 derece kaynar Buzdağı su - Konchero as-21267a
@orkunustel 'in James Hoffmann "The Ultimate v60"...
Güzel bir 'kanallanma nedir?' örneği olmuş 😄 hazırlama sürecinde sorun vardır. Öğütüm, topaklanma, tamp gibi süreçlere dikkat edersen çözülür gibi kanallanma. Wdt kullanıp tampı düzgün yapmayı çalışmalısın.
Cihazda selenoid valf var mı? Varsa dozu arttırırsan ıslak olmaz genelde. Eğer yoksa...
Merhabalar,
Öncelikle cidden detaylı cevabınız ve samimi karşılamanız için çok teşekkür ederim. Fiyatların her geçen gün çok fazla artıması nedeniyle zaten artık espresso makine alım sürecini ertelememeye karar verdim. Geçen sene kafamın iyice karışıp çok premium cihazlara kayınca beklememin en...
Selamlar,
@gizemmu hanima daha once denk gelmemistim bu yuzden oncelikle hosgeldiniz,
bence 50.000tl butce sadece makine icin cok yeterli bir butce. Fakat gunumuzdeki fiyatlar malesef cok yukseldi. Kendi deneyimlerimde sunu gozlemledim. Espresso meraklisi biri pid si olmayan bir makine aldiginda...
DF83'ü sadece espresso odaklı alsam da makinem henüz gelmediğimden bugün ilk defa deneme amaçlı filtre demleyeyim dedim. İki farklı kahve demledim. Henüz değirmenin ayarlarını tanımadığım için ilk demlemeyi 70, ikinci demlemeyi 60 ayarında yaptım. Öğütme hızını ürünü almadan önce de biliyodum...
Merhabalar, uzun zamandır kahve içen (türk kahvesi) ve son dönemde filtrekahveye yönelen biri olarak parasının hakkını veren, homojen bir çekim sunan bir öğütücü arayışı içerisindeyim. İdareten hario skerton modeline benzer farklı bir markanın el değirmenini aldım lakin genel olarak tatmin...
Oncelikle guzel bir konu olmus ben de deneyip buraya yazacagim. Merak ettigim bir konu ise yaklasik hangi hizda donduruyorsunuz genel olarak saniyede kac tur ? Ben sahsen kendi adime normal bir hizda dondursem de bazen gaza gelip cok hizli yapiyorum 😅
Arkadaşlar selamlar,
çok fazla soru geldiği için bu şekilde bir konu açmak istedim hatta bazen firmalar da dönüp bize sorabiliyor.
Hangi değirmen, hangi klikte, hangi öğütüm için, hangi sürede öğütüyor? Amaçım bunun için iyi bir kaynak oluşturmak.
Ben başlıyorum.
Filtreöğütümlerde favori...
Teşekkür ederim.
Pipamoka'yla dördüncü demlemeyi yaptım. Kullanılan kahvenin su tutuculuğuna bağlı olmakla birlikte, filtre - French press arslığında bir öğütüm kalınlığı istiyor. Son demlememde Comandante ile 24 klikte bile üstte çok az da aolsa su kaldı. Genel olarak minimum 24 klik gbi bir...