Sorgu için arama sonuçları: Koyu

Ayıp ettiniz @Teomanak Bey , yüksek müsadenizle hemen açıklayayım 😂 Sanırım klasik espresso ve daha koyu kavrumlari uzun uzadıya çektikleri için bu kadar sütü tolere edebiliyor o 1 shot.Amac dengeli bir tat profili ve bunun tutarlı bir şekilde servis edilmesi olmayınca işleri o kadar...

...tadını kötü yönde etkileme ihtimaline karşı kahveyi öğütmeden hemen önce elime alıp ayrıştırıyorum. -İlk sıra rengi diğer çekirdeklerden daha koyu olanlar -İkinci sıra rengi diğer çekirdeklerden daha açık olanlar -Üçüncü sıra deforme, şekli garip göze batan çekirdekler -Dördüncü sıra ise...

...kesicili pentagonal Q2(artık satışı yok, Timemore C2, Molentler falan benzer ya da aynı kesiciyi kullanıyor yanlış bilmiyorsam) orta ve hafif koyu kavrumlarda daha başarılıydı(gövde konusunda en azından, yoksa heptagonal overall çok daha iyi) gibi kalmış aklımda(hatta o öğütücüyü evde Kinu'su...

...Peki, kamp dediğim için odaklanmam gereken detaylar neler? Bir de, (izlediğim videoların birisinde gördüm) heptagonal olan öğütücülerin genellikle light kavrulmuş çekirdekler için ideal olduğundan bahsediyorlar, doğru mu bu? (çünkü ben genelde orta ve orta/koyu kavrulmuş çekirdekler...

Buzdağı öneriyorum genellikle. Sırmakeş'le de iyi sonuç alan çok müşteri yorumu almıştım. Munzur Suyun PH değeri kahve için önerilen PH değerinin çok üstünde kalıyor. Selamlar. 👋

Genelde koyu kavrum tercih etmesem de çok sevdiğim iki orijindir. Afiyet olsun,Brezilya en az tercih ettiğim orijin olabilir ama şu an elimde espresso profiller hariç iki tane Brezilya çekirdeği var bakalım umutluyum 😅 Kavrumları genel olarak koyu bulmamakla beraber,Kafein Kültür Dhilge Danche...

Koyu kavrum Colombia ya da Ethiopia çekirdekleri tercihim. Bu aralar Cold Brew yapmaya başladım. Hatta eve bir de profesyonel diyebileceğim demleme setini aldım. Denemeler yapıyorum farklı çekirdeklerle. Dark Brazil Minas hoşuma gitti diyebilirim ancak denemelerim devam ediyor. :D

Degassingin 12.gününde pink star espressoyu açtım. Picopresso ile 17gr 70ml olarak demledim. 44ml kahve aldım. Bol kremalı, renk olarak epey koyu, sıradan bir espresso oldu. Ekşilik yok, acılık da yok gibi. Güzeldi hoşuma gitti. Daha iyi aletlerde daha iyi sonuç alınabilir. Bir de gramı 16 18...

Ana espresso da çok açık değil aslında ama genel arayışa göre açık kalıyor evet. Kreması görece az, hafif gövdeli, hafif - orta asiditeli bir çıktı oluyor genellikle kalibrasyona göre. Klasik profil de tek kazanlı espresso makinesi olanlar için ya da otomatik espresso makinesi olanlar için...

Pink Star Klasik Espresso gerçekten bayağı klasikmiş. Ben ortanın biraz üstü bir kavrum bekliyordum mevzu Kafein Kültür olunca. Koyu kavrum sevenlere veya sütlü tüketenlere hitap eden bir çekirdek olmuş. Normal espressoyu daha önce hiç denedim mi hatırlamıyorum. Normal espresso muhtemelen çok...

Edwin ve rudy denenebilir soylediklerinize istinaden birde cok ince ogutebilirim, neredeyse turk kahvesine yakın derseniz bayardo cok uygun olabilir, ince ogutebilmek sartıyla.

...net koku ve aroma almıştım fakat picoda aynı tadı vermedi. Isınma problemi, basıncı tam olarak stabil tutamama gibi sebeplerden ötürü sanırım koyu kavrum çekirdekleri tavsiye ediyorlar. Fiyatı uygun, çikolata, fındık, karamel tatları olan kahveleri tavsiye aldım bu güne kadar. O yüzden...

...göze aldığım bir risk açıkçası 😅 Böyle çekirdekler reçetelerle oynama,denemeler yapma konusunda birebir o konuda da size katılıyorum.Bu fermente,koyu tatları baskılamaya ve tatlılığı arttırmaya çalıştığım denemeler mutlaka yapacağım soğuk ve buzlu demlemelerin yanında,bizde israf yok, nimete...

Çok doğru benimde diğer demleme yöntemlerime yön veriyor, ben neden bilmiyorum çekirdeğin en doğal, en net halini türk kahvesinde hissediyorum veya bana öyle geliyor tam netleşmedi kafamda henüz bu durum, çekirdeği aldığım anda tk yapıyorum tadım notları bu, gövde, tatlılık bu, bu... buna göre...

Türk Kahvesi benim içinde vazgeçilmez. Günde minimum 1 tane demlerim. Her kahveyi deniyorum bu metotla. Bizde tk denilince koyu kavrum klasik tat profilindeki çekirdekler akla gelir nedense. Damaklarımız da süreç içerisinde buna kalibre edilmiş, buda büyük etken. Oysaki bizlerin bildiği gibi tk...

...Tekir suyla 45 Gr 30 sn bloom,230 a kadar tek döküş ve hafif bir tur attırmayla çok daha keyifli oldu.65-70 kliğe kadar ve 225gr suya kadar halen kaldırabilir gibi bu parametrelerle. O damak ısıran bitterlik gitti, koyu çikolata halen baskın nota ancak kırmızı meyveler çok daha hissedilir.

10 litrelik Saka Su kullandım daha önceden 100ppm ölçtüm. Tavsiye ederim

Hocam demek ki genel olarak piyasada içtiğimiz çekirdeklerin yurtdışındakilerle farkına göre siz güzel aromalar ufuk açan tadlar alırken gariban ben 😂 ancak düz yoğun gövdeli bir konsantre olarak yorumlamışım. Bu da galiba aradaki farkları çok net gösteriyor, başka da bişe demek istemiyorum 🥲🫠

...sayısı bir elin parmaklarını geçmiyor. Onlara da güvenip espresso alabilir miyim emin olamıyorum her zaman. Çünkü genelde fazla açık veya fazla koyu profillere yönelme eğilimindeler. Birçok firma omni kavuruyor. Güya hem filtre hem espresso için kullanılabilir. Yok öyle bir şey. Bazı...

Q2 Heptagon el değirmeni, sıcaklığı bilmiyorum PID yok makine olarak Gaggia new classic 2023 var ve shot almadan önce 15 dk ısıtıyorum makineyi. Dozaj 18 gram 40 ml çıktı almaya çalışıyorum. 9 bara sabit. Ya degassing sürecinde kahve ya da su çözemiyor bilmiyorum.