Sorgu için arama sonuçları: En iyi kahve çekirdekleri

BASED ON A TRUE STORY... Olaylar biraz dramatize edilmiş olabilir :) Her şey hazırdı... O gün kahve kavuracaktı... Kavurma makinesi hazırlandı, yeşil çekirdekler itina ile ayıklandı, tartıldı ve büyük an yaklaşmıştı... Yeşil çekirdekleri kaba doldurdu ve arkasına dönerken olacaklardan...

Tabii ki, işte "Barista Korkutan Küçük Hikayeler" temalı yazınıza başlangıç: --- Kahve kokusuyla dolu kafelerin samimi atmosferinde, herkes içtiği kahvenin tadını çıkarırken, aralarında kendini kahve uzmanı sanan ama aslında sadece amatör bir demleyici olan biri vardı. Bu "sözde uzman" kahve...

Detaylı cevap için teşekkür ettim, dediğiniz gibi kinu ve k-ultra ile yeni çekirdeklerde nokta atış öğütümü bulmak daha kolay, Eureka Oro baya beğenilen bir değirmen özellikle sıfır retention konusunda, benim de radarımda.

Merhaba, kullanmaya devam ediyorum halen. Şöyle ki, günlük tüketim kahvelerini daha çok ORO'da, ara sıra kullandığım daha özel çekirdekleri ise Kinu ve /veya 1zpresso K-Ultra'da öğütüyorum. Fakat bu özel çekirdekler Oro ile öğütülmez anlamına gelmiyor; Dial-in sürecinde biraz daha fazla kahve...

Kahve tedarik ve işletme maliyetlerinin detayını bilmemekle birlikte; Son 10 yılda esnaflığın gittiği yon, az çaba ile çok para kazanmak. Bununla birlikte insanların öz farkındalığının olumsuz yönde değişimi ve pahalı da olsa ürün alım yapmaktadır (her şey için geçerli). Hal böyleyken, satıcılar...

Selamlar hocam, aslında olay kahvenin nasıl geldiği değil de döviz bazlı fiyatlar. Daha yüksek hasatlı kahveler 60 kglık ecotact ya da grainpro gelir, bazen 30 kglık gelirler... daha üst seviye, az bulunan kahveler ise 15 kglık ile bazen de vakumlu pakette gelir... Şimdi yeni hasat ortalama...

Selamlar, Ya doğru alana mı yazıyorum bilmiyorum, bunu yazmakla doğru mu yapıyorum yada yalnızca benim gözümemi batıyor anlamadım. Arkadaşlar eskiden kahveler 60 KG’ lık çuvallarla gelirdi insanlar kavurur ve beğenimize sunarlardı. Şimdi amaç yada maksat nedir anlayamadım kahveler vakumlu...

Anladığım kadarıyla nitelikli kahve diye tabir ettiğimiz seceresi olan ve genel olarak orta kavrulmuş kahveler sizin damak tadınıza uygun değil. Herkes nitelikli kahve sevecek veya içecek diye bir şey yok doğal olarak. Yerinizde olsam comandanteyi satar çelik bıçaklı nispeten ucuz bir değirmen...

Sizlerle heyecanla paylaşmak istediğim bir haberim var. Uzun süren emek ve tutkuyla kurduğum The Bean Bang Theory-Coffee Roastery adlı markamızla aranızdayım. Lezzetin ve kalitenin ön planda olduğu bu yolculukta, siz kahve tutkunlarına en iyi deneyimlerden birini sunmak için çalışıyoruz. Siz de...

Gerek Trendyol üzerinden gerek kendi sitelerinden bir çok kez alışveriş yaptım. 1 kez hariç hep 1 haftadan önce kavrulmuş kahve yolladılar. Hatta forumda 'elimizdeki çekirdekleri yetiştiremiyoruz ki eski yavrum yollayalım' gibi bahsetmişti.

Kurucu ortaklar Alex ve Tanya tarafından 2015’te faaliyete başlamış, çok geniş üst düzey kahveler seçkisiyle beraber, 4 farklı kategoride (Espresso, Filter Coffee, Specials, Premium Picks) çekirdekler bulunduran kavurucu firmadır. Çekirdeklerini direct-trade ve açık arttırmalara direkt kendileri...

Şimdi arkadaşlar, bu ayın kahvelerine girmeden önce birkaç gündür forumlardaki mesajlara da pek dönemedim. Lütfen kusura bakmayın. Yaz sıcaklarıyla boğuşurken sanıyorum klimayla fazla haşır neşir olmaktan biraz hasta olmuşum. Ancak kendime geliyorum. Aslında geçen ay da bu ay da yeni kahveler...

Hocam Colombia supremo kavurdum şimdi 190 ısıyla girdim bir süre devam ettim sonrasında fan açtım 194.6 da first crack geldi 203 derecede aldım 1 kg kavurdum 890 aldım %11 fire verdi 10.34 süre kokular çok iyi geliyor bu kavrum biraz daha düşük ısıyla ilerledim o yüzden limon asiditesi gelmeye...

20 gram kahve kullanıyorum. 200 ml sıcak su ekleyip 100 ml buz koyuyorum servere. 20/300 yani 1/15 oluyor. Ekstradan bardağıma 100 grama yakın buz ekliyorum. Ama kahveyi normalden ince öğütüyorum, normalde V60'ta 15 klik kullanıyorken japanesede 11 kullanıyorum. Olabilir, mantıklı. Belki güzel...

Yok oran derken ilk demlemede ne kadar kahve ne kadar su kullandınız diye sormuştum. Japanese cold brew gibi doğrudan içmeye hazır oranda yaptıysanız sulu/zayıf gelmesi doğal. Ama 1:8 gibi bir oranda uzun süreli demleme yapınca süt eklendiğinde çok seyreltmiyor kahveyi. Normal filtrede sütsüz...

Birebir bu mesaja katılıyorum. Konu gerçekten ilgimi çekti ama havada kalan bir sürü konu, bir sürü soru var. Sağlam zemine oturmadan alışveriş yapmak istemem. Sen zebercet'in dediği gibi buraları bir derle topla ben de destek olurum alım yaparım :)

Alp naçizane tavsiyem. Bilmeni isterim ki gıda satıyorsun. Pek tabi sen ev içerisinde alıştığın gibi kavurmalara devam ediyorsun ancak bunun için bir referansın, örnek aldığın kimse yok. Belli ki de bir kaç aydır kahve kavuruyorsun. Eğer 13yaşında olmasan ve böyle bir post atsan inan topa...

Ben kahvelerimi kavanozda saklıyorum ve böyle bir sorun yaşamadım. Belki kavanoz önceki kullanımdan koku saklamış, bu koku kahveye geçmiş ve bu sebeple kahveniz kötü olmuş olabilir mi?

Dün çekirdek kahvemi kendi valfli paketinden alıp hava almayan bir kavanoza doldurdum. Sabah yaptığım kahve çok kötüydü. Etkisi olabilir mi acaba çekirdekleri kavanoza koymuş olmamın. Yada sadece tesadüf olarak ben mi kötü yaptım.

Merhaba, videoyu izledim. İzledikten sonra ihtiyaçlarıma yönelik en iyi demleme yönteminin koyu kavrum robusta çekirdekleri V60 ile demlemek olduğuna karar verdim. Mesela 30 gram çekirdeği 300 ml ile demlersem gayet sert, beni antrenman öncesinde güçlendirecek bir kahve elde etmiş olurum. Eğer...