Sorgu için arama sonuçları: Koyu

Teşekkür ederim detaylı bilgisel için hocam. Pre inf çözünme anlamında gerçekten çok fark oluşturuyor, mutlaka yapmak gerek. Değirmen malum en önemli ekipman ama dediğiniz gibi tatta bu kadar önemli rol oynuyorsa gerçekten wow diyorum. Bakalım, her geçen gün biraz daha öğrenip tecrübe...

...dolayi niche degirmene gectim. Tum ayarlarim ayni sekilde, sadece ogutucunun degismesiyle eksilik yuzde 60 azaldi. Ayrica sunu belirtmekte fayda cok acik kavrum cekirdeklerde flairde bu is gercekten zorlasiyor , biraz daha koyu kavrumlari denediginizde sizin de bunu onayliyacaginizi dusunuyorum.

...Anaerobic Natural Kavurucu: Moonrise Roastery 😋 Sahah daha açık çekirdekleri seçip V60 demlemiştim. Haliyle gövde düşüktü. Bu sefer kalan daha koyu gözüken çekirdeklerden V60 demledim. Bu versiyon hem daha koyu renkli oldu, hem daha gövdeli. Tatlılık yüksek, fermente tatlar yine çok...

...- blooming + 1 döküş. Su derecesini düşük tutup tek döküş yapmama rağmen bitterlik hissediliyor. Kavrumlar sanırım benim damak tadıma göre daha koyu kalıyor çünkü beklediğim meyvemsiliği alamadım bir türlü. Denemelere devam ediyorum, ilerleyen günlerde tekrar fikrimi yazarım. Yine de eline...

[/USER] Cevabınız için teşekkür ederim. Bu olumsuz geri bildirim veren %5’in kahvesi degassing süresini tamamlamamış geri kalanlar tamamladığı için memnun mu demek istiyorsunuz? Sizin önerdiğiniz degassing süresinin bile üstünden yaklaşık 10 gün geçmiş ve hala beklememiz gerektiğini...

...degass ile alakalı. Natural çekirdekler yıkanmışlara göre daha fazla dinlenmesi gerekiyor. Renkte natural çekirdeklerde homojen olmuyor ve daha koyu görünüyor ama kavrum dereceleri-profilleri koyu kavrum değil. Bunu da yazmıştık daha önce zaten. Bu setten ortalama 350 adet civarı satın alım...

...Kolombiya AP ters metod karıştırmadan, sallamalı 3 döküş 2.30 çevir bas(Hamid abinin videolu tarif) 90°C CMD 23 klik Kavrumu filtre için çok koyu buldum. İsli tad yok, ancak zincir kafelerdeki batch brew filtre demlemelerinden alışık olduğum o tipik kavruk tad, ilk aldığım bu oldu...

Kutuyu ilk açtığımda görüntüleri fazla koyu kavrulmuş gibi gelmişti. Görüntü yanıltır diye umdum ama yok . Alakayı 10.gününde v60 da demledim fakat acılık mevcuttu. Biraz daha bekleyeyim dedim bugün 22 gününde tekrar denedim ama yine umduğum gibi olmadı. Dümdüz kahve beni tatmin etmedi ofiste...

İyileşme mevcut. Üstümde kalmasın diye not düşmek istedim. Aman aman değil fakat o kömür halinden uzaklaştık neyse ki.

Ben İstanbul kahve festivali zamanı almıştım 3 ay falan geçmiş ve bence kahve anca peak noktasına ulaştı. Baya çiçeksi ve meyvemsi bişeye döndü

teşekkür ederim

Pink Bourbon'u kavrum tarihinden 12 gün sonra açtım. İlk dikkatimi çeken kavrumun ortadan biraz daha koyu olmasıydı, daha çok bir espresso kavrumu gibi. Yine de kırmızı elma tadı ve çikolatamsı bitişi oldukça belirgin. Biraz kuru bir his bırakıyor, bir hafta daha dinlendikten sonra daha iyi bir...

...incelemek isterseniz bakabilirsiniz. sormak istediğiniz noktalar olursa da severek cevaplarım. benim gibi özellikle krema arıyorsanız koyu kavrum çekirdekler ya da robousta çekirdekler tercih edebilirsiniz. çıktılarım oldukça krema yoğunluklu oluyor. bardak dibinde bile yoğun krema kalıyor...

Degassing devam ediyor hocam

Video olursa daha anlaşılır olurdu fakat hala degassing sürecinde gibi duruyor. Bazen de koyu kavrum için bu oluyor, o yüzden video daha faydalı olabilir.

Aynen ya bende de aynı

Ben de ilk kez bu firmadan aldım, sağolsunlar forumu düşünüp kampanya yapmışlar ve hediye için de teşekkür ederim ama hiç memnun kalmadım kahvelerden. Arkadaşlarım bahsettiği gibi natural de olsa kavrum çok koyu geldi. Ne kadar denesem deneyeyim bitter tatlardan başka bişey vermiyor

Evet daha önce bende farklı konularda söylemiştim haklısın natural ve anaerobik gibi proseslerde renk yıkanmış çekirdeklere göre çoğu zaman daha koyu görünebilir. Yeşil halide çünkü yıkanmış çekirdekler gibi yeşilden çok daha koyu olarak sarı-hardalımsı renklerde oluyor ve homojen olmuyor. Bu...

...bu tarz firmalar çünkü satış oranları daha düşüktür. Yine bayat kahve alma ihtimali artabilir.) 3- Kahveleri çuvallarla kapının önüne koyup yine o çuvallardan tartıp satan yerlerden de almayın. (kahve oksijene maruz kalınca çok çabuk bayatlar.) Bir keresinde eve dönerken hiç kahvem...

...kahvelerin kavrum profilleri bu şekilde belirlendi herhangi bir sorun da bulunmuyor kavrumlarda. Natural çekirdekleri renk olarak biraz daha koyu görmeniz normal fakat kavurma metrikleri olması gerektiği gibi iki çekirdekte de. Şu an için yaşadığınız dengesizlik, bitter tatlar, kuruluk degass...