KAMPANYA Friendzone Coffee Kahveler.Net Tadım Kutusu!

aykuttasdelen

Aktif Demleyici
Katılım
5 Ağu 2023
Hayat kısa,degassing devam ediyor hocam 😂 Bu arada yakın zamanda 250 gr plastik kutuda kahve almıştım ve bir hata yapıp uzunca süre -sanıyorum en az 4 hafta- açmadım.Açınca içeride oluşan basınç sonucu şampanya patlatır gibi patladı 😂 Ve yine bu basınç neredeyse degassi durdurma noktasına getirmişti sanıyorum o çekirdekleri o birkaç gün nasıl demlersem demleyeyim fincanlarda istenmedik tatlar vardı.Basınç boşaldıktan sonra bir 7-10 gün içinde tatlar yerine oturmuş ve çekirdekler gerçek potansiyeline ulaşmıştı.Paketler hava temasını çok iyi kesecek şekilde ürünlerse arada açıp en azından bir basınç oluşmadığından emin olunabilir.Düşük gramajlarda bir problem olmuyor ama 200-250 gr dan itibaren böyle sorunlar yaşanabilir diye düşünüyorum.
Gidem de tekrar bi aç kapa yapayım 😂
 

toy01

Profesyonel Demleyici
Katılım
8 Haz 2024
Konum
Adana
Hayat kısa,degassing devam ediyor hocam 😂 Bu arada yakın zamanda 250 gr plastik kutuda kahve almıştım ve bir hata yapıp uzunca süre -sanıyorum en az 4 hafta- açmadım.Açınca içeride oluşan basınç sonucu şampanya patlatır gibi patladı 😂 Ve yine bu basınç neredeyse degassi durdurma noktasına getirmişti sanıyorum o çekirdekleri o birkaç gün nasıl demlersem demleyeyim fincanlarda istenmedik tatlar vardı.Basınç boşaldıktan sonra bir 7-10 gün içinde tatlar yerine oturmuş ve çekirdekler gerçek potansiyeline ulaşmıştı.Paketler hava temasını çok iyi kesecek şekilde ürünlerse arada açıp en azından bir basınç oluşmadığından emin olunabilir.Düşük gramajlarda bir problem olmuyor ama 200-250 gr dan itibaren böyle sorunlar yaşanabilir diye düşünüyorum.
Ben 2 sipariş verdim demlemeleri ilki ile yapıyorum tavsiye için çok teşekkürler. Sonra geleni ac kapa yapayım ben 🫡🫡🫡
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Degass süreci yavaş yavaş tamamlanıyor olmalı.

Şu anda Colombia ile 18/36 gr 92,5C/27sn ile espressoda çok iyi sonuç alıyorum.
Etiyopya ile de CMD 18 click 93C 20gr/300gr kahve/su oranı ile V60'da sonuç çok iyi.

Elimdeki çok yüksek stoğa rağmen almıştım, iyi ki almışım.
Ben de şu an ilk kavrum Kolombiya ile espresso aldım. Kasım başı kavrulmuştu. Bu kavrum şu ankine göre gelişimi biraz daha uzun bir kavrumdu.

18 gram kahve, 40 gram çıktı / 93C, 6 sn ön demleme, toplam 38 sn

1733838369367.png
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Ben de şu an ilk kavrum Kolombiya ile espresso aldım. Kasım başı kavrulmuştu. Bu kavrum şu ankine göre gelişimi biraz daha uzun bir kavrumdu.

18 gram kahve, 40 gram çıktı / 93C, 6 sn ön demleme, toplam 38 sn

Ekli dosyayı görüntüle 24504
Şimdi herkese giden kahveler ile aynı parametreleri kullanarak bir espresso aldım.

Süre 38 saniyeden, 50 saniyelere çıktı. Tatlılık biraz azaldı, asidite arttı. Gövdesi de biraz azalmış. "Modern espresso" yorumuna daha yakın.

Kavrum ve degass süresi çok fazla şeye etki ediyor :D Özellikle espressoda.
 

coffeeworker

Yeni Kahvesever
Katılım
28 Ara 2019
Selamlar, kahvelerim elime ulaştı. Sipariş verirken sorun yaşamıştım; kampanya bitikten sonra siparişimin sisteme geçmediğini fark etmiştim. Sonrasında @serkanozkan sağ olsun ilgilendi ve kampanya fiyatı üzerinden çekirdeklerin elime ulaşmasını sağladı. Teşekkür ederim. Kahve gelir gelmez Ethiopia yı demledim beklentilerimi karşıladı çekirdek vaat ettiklerini sunuyor damağım şenlendi emeği gecenlerin eline sağlık sonra ki demlemelerde cok daha iyi sonuçlar alaçağım. Kapmanyı duzenleyen duyuran emek veren herkese teşekkürler..
 

erturk

Yeni Kahvesever
Katılım
6 Şub 2023
geçen hafta sipariş vermiştim ve siparişim onaylanıp ödeme de alınmıştı. üzerinden epey zaman geçti. nerede bu kahveler? diye kontrol etmek istediğimde ''siparişiniz yapılan değişiklik nedeniyle iptal edilmiştir'' gibi bir yazıyla karşılaştım. keyfi bir uygulama olmuş, sipariş iptali hoş bir şey değil tabi ki ancak en azından bir bilgilendirme yapılabilirdi.
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
geçen hafta sipariş vermiştim ve siparişim onaylanıp ödeme de alınmıştı. üzerinden epey zaman geçti. nerede bu kahveler? diye kontrol etmek istediğimde ''siparişiniz yapılan değişiklik nedeniyle iptal edilmiştir'' gibi bir yazıyla karşılaştım. keyfi bir uygulama olmuş, sipariş iptali hoş bir şey değil tabi ki ancak en azından bir bilgilendirme yapılabilirdi.
Firma ile iletişime geçtiniz mi? @serkanozkan
 

serkanozkan

Firma Yetkilisi
Katılım
27 Kas 2017
Konum
izmir
geçen hafta sipariş vermiştim ve siparişim onaylanıp ödeme de alınmıştı. üzerinden epey zaman geçti. nerede bu kahveler? diye kontrol etmek istediğimde ''siparişiniz yapılan değişiklik nedeniyle iptal edilmiştir'' gibi bir yazıyla karşılaştım. keyfi bir uygulama olmuş, sipariş iptali hoş bir şey değil tabi ki ancak en azından bir bilgilendirme yapılabilirdi.
Siparişinizi bilmiyorum fakat banka kart provizyonu vermeyen, ödeme yapılmayan-başarısıza düşen siparişler bir süre sonra doğal olarak iptale düşmektedir hocam. Ödeme yaptıysanız eğer dekontunuz ile birlikte iletişime geçerseniz arkadaşlarımız işlem yapacaklardır. Hiçbir sipariş keyfi olarak iptale çekilmez😊 Bana özelden sipariş numaranızı yazarsanız ben de kontrol edeyim siparişinize ne olmuş😊
 

CoffeeDay

Yeni Kahvesever
Katılım
26 Şub 2019
Kutuyu ilk açtığımda görüntüleri fazla koyu kavrulmuş gibi gelmişti. Görüntü yanıltır diye umdum ama yok . Alakayı 10.gününde v60 da demledim fakat acılık mevcuttu. Biraz daha bekleyeyim dedim bugün 22 gününde tekrar denedim ama yine umduğum gibi olmadı. Dümdüz kahve beni tatmin etmedi ofiste kullanırım artık. Colombia daha iyidi alaka beklentimin çok altında kaldı. Filtrede bekleneni vermedi belki espresso tarafında daha iyi olabilirler denemedim.
 

Gigesa

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
13 Ağu 2022
20.11 kavrumlu Kolombiya

AP ters metod karıştırmadan, sallamalı 3 döküş 2.30 çevir bas(Hamid abinin videolu tarif)
90°C CMD 23 klik

Kavrumu filtre için çok koyu buldum. İsli tad yok, ancak zincir kafelerdeki batch brew filtre demlemelerinden alışık olduğum o tipik kavruk tad, ilk aldığım bu oldu. Soğudukça alttan alta bir meyvemsilik geldi. Bitiş oldukça uzun ve kalıcı (koyu kavrumun tek sevdiğim yanı bu).

Kahveyi v60ta çok yoğun ve bitter bulan arkadaşlara tavsiyem şayet elinizde varsa aeropres(ters metod) clever (imersiyon) veya düz tabanlı dripper ile bu tarz kavrumlar daha iyi sonuç veriyor. Ben şahsen v60ta bu tarz kavrumları az çözmekte zorlanıyorum. Belki ozmotik döküş güzel sonuç verebilir.
 

freedom

Yeni Demleyici
Katılım
20 Ara 2016
Konum
İstanbul
Siparişinizi bilmiyorum fakat banka kart provizyonu vermeyen, ödeme yapılmayan-başarısıza düşen siparişler bir süre sonra doğal olarak iptale düşmektedir hocam. Ödeme yaptıysanız eğer dekontunuz ile birlikte iletişime geçerseniz arkadaşlarımız işlem yapacaklardır. Hiçbir sipariş keyfi olarak iptale çekilmez😊 Bana özelden sipariş numaranızı yazarsanız ben de kontrol edeyim siparişinize ne olmuş😊
Merhaba Serkan bey, konu içindeki olumsuz deneyimler için bir öneriniz var mı? Karşılaştığımız durum normal mi? Bilgilendirebilirseniz çok sevinirim.
 

serkanozkan

Firma Yetkilisi
Katılım
27 Kas 2017
Konum
izmir
Merhaba Serkan bey, konu içindeki olumsuz deneyimler için bir öneriniz var mı? Karşılaştığımız durum normal mi? Bilgilendirebilirseniz çok sevinirim.
Merhabalar, damak zevki kişiden kişiye değişmektedir bunu tabiki asla tartışamayız. Çok beğenen kişilerde mevcut beğenmeyen kişilerde. Olabilir çok normal. Kahvelerin kavrum profilinde hiçbir batchte herhangi bir sorun bulunmuyor. Ben ve ekibim düzenli olarak tüketiyoruz. Yaşanan sorunlar yukarılarda da defalarca yazılan üzere degass ile alakalı. Natural çekirdekler yıkanmışlara göre daha fazla dinlenmesi gerekiyor. Renkte natural çekirdeklerde homojen olmuyor ve daha koyu görünüyor ama kavrum dereceleri-profilleri koyu kavrum değil. Bunu da yazmıştık daha önce zaten. Bu setten ortalama 350 adet civarı satın alım yapıldı. Şu ana kadar bizzat bu platformdan kahveleri beğenmediğini ileten kişi sayısı gördüğümüz kadarı ile satın alımların ortalama %5'ine denk geliyor. Olabilir çok normaldir. Herkesi memnun edebilmek zaten mümkünde değildir😊 Bende her kahveyi beğenmiyorum çok normal😊
Sipariş ile ilgili sorunlara gelecek olur isek yine 350 siparişte 1 siparişin kargodan kaynaklı hasar aldığı görülmüş, birkaç siparişinde kart-banka ödeme onayı vermediği için iptal edildiği görülmüştür. Kart onaylarının bizim ile ilgisi bulunmuyor.
 

aykuttasdelen

Aktif Demleyici
Katılım
5 Ağu 2023
1 espresso denedim ( sipariş in 3. günü) ve kahvelerin dinlenme ihtiyacı olduğunu düşünüyorum önümüzdeki hafta bekleneni vermeye başlaması lazım kanısındayım.
 
Üst