Sorgu için arama sonuçları: Koyu

...kahve ekstraksiyonunu etkiler. Yüksek sıcaklık, açık kavrum kahvelerde daha fazla asidik ve floral tatlar, orta kavrumda dengeli tatlar, koyu kavrumda ise acı ve odunsu notaların öne çıkmasına neden olabilir. Ancak yüksek sıcaklık, özellikle koyu kavrumlarda yanık tatlar oluşturabilir. :D

...kavrum kahvelerde iyi sonuç verse de şahsen çoğu kahve için bu sürelerin aşırı uzun olduğunu düşünüyorum. Özellikle espresso için özelleştirilen koyu kavrumlarda bitter sonuçlar oluşuyor. Bu lezzetten hoşlananlar da var elbette fakat standartı tutturmak adına bana kol kaldırıldığı andan...

Afiyet bal şeker olsun sifa olsun

Kavurucu: Dunno Coffee Çekirdek: Kolombiya Luz Helena Salazar Natural(bence orta-koyu arası kavrum) Demleme Yöntem ve Detayları: James Hoffmann Ultimate V60 Tekniği Öğütüm Detayları: K-Ultra 78 klik Su Detayları:Nestle Pure Life 95 C 500 gr Toplam Süre: 2:50 Kahve Miktarı: 30 gr kahve Oran...

Hayırlı olsun. Supremo koyu kavrumsa stok sepetlerle de deneyin

Güncel eksi olmayan espresso cekirdek oneriniz nedir ?

Sumatra stoğa girdiği gün sipariş verdim ben de. Kavrum dengeli ve çok lezzetli çıktı. Ancak los naranjos çok kötü kavrulmuştu. Genizde yanık tat bırakan iğrenç bir kavrum...Daha önce aldığım naranjoslar orta kavrama yakındı ve yine leziz kahve içtim. Bu seferki içilecek gibi değil. Sanal...

Sumatra iki gün önce kargom gelmişti, son zamanların en üzen Sanalbaharat deneyimi oldu. Kavrum çok koyu ve kötü hem görüntü olarak, hem de az önce demledim tat olarak. Sadece çok koyu kavrum ucuz kahve tadı alıyorsunuz, sıfır asidite. Bekletsem de sonucun değişeceğini zannetmiyorum.

Yirgaşef koke. Bildiğin limonlu çay olcek bu bee... Bu şekilde başladığım demlemede, öncekine göre koyu kavurum kullandım. Gördüm ki, daha önceleri meşrubat benzetmesi yaptığım kahve, az koyu kavurumda kahve donuna bürünebiliyor. Reçete falan yazmıyorum zira değirmen ve buna bağlı olarak öğütüm...

...3 dk veya 2 dk gibi süreler de denediğim oldu. Ancak en optimum sürenin 2.30 civarı olduğunu söylemem gerek. Kolay kahvelerde veya orta-koyu kavrumlarda ajitasyonu minimumda tutmak için 7 klik öğütüm blooming+tek döküş yaptığım kahveler de oluyor. Hatta döküş sırasında sadece merkeze ve düşük...

...Saavedra'da ortayı bir türlü bulamadım. Edy Sanopa her türlü çok iyiyken ve hiçbir kavrum tadıyla karşılaşmazken Peru'da ilk kavrumum bayağı koyu oldu. İkinci kavrumda 1. çıtlamadan sonra erken çıkardım az gelişmiş tatlar oluştu. 3. kavrumda gelişim süresini biraz daha uzun tuttum, ilk kavrum...

teşekkürler yorumlar için, sıradaki ilk denememde iyice ısıtmayı ve preinfusion yapmayı deneyeceğim o zaman.

...screeni kahveyi hazırlayana kadar sıcak su içinde bekletmeniz. Piconun gövdesini önce sıcak suyla bir tur geçiriyorum sonra ikinci kez sıcak su koyup kahveyi hazırlayana kadar bekliyorum. sepeti sıcak sudan çıkarıp kuruladıktan sonra kahveyi ve shower screeni takıyorum picoya. Kahveyi...

Sepeti de ısıtın birde picoyu 2 kez ısıtın. Havalar soğuk filitre de olduğu gibi cozunmeye dayalı ola bilir

çok ince öğüttüğümde zor aktığı oldu. neredeyse 1 dakika süren ve koyu krema aldığım çıktılarda da var bu ekşilik. Sıkı tamp ve doz düşürmeyi not ediyorum, teşekkürler. ekipmanları hazırlarken piconun içini kaynar suyla doldurup shower head kısmını da içine koyuyorum. ama sepeti ve sepetin...

Kaç kez ısıtıyorsunuz pico yu

...değiştirdim, ekşilik en çok 1.4 civarlarında azaldı. Daha inceye gittiğimde kanallanmaya bağlı düşük çözünme olduğunu zannediyorum. Gayet koyu kavrum bir decaf ile deniyorum, filtrede ekşilikten eser olmadığı için kahveye dair bir asidite olmadığı belli. başka çekirdeklerde de benzer...

Orası öle tabiki ama standardize edersek yani ortalama bir sıcaklık ortalama bir öğütüm gibi düşünüp daha oynak olmayan parametrelerde sölediğim şekilde daha iyi sonuçlar alınıyor yoksa tabiki su socaklığı öğütüm değişimleri dökülecek su miktarında da ters yönlü oynamalarla extraction...

Oran tek başına bir sey ifade etmez çok açık kavrum 20 gram kahveyi döküş ya da sıcaklık arttırıp 1:15 oranda fazla çözebilirim ya da çok koyu kahveyi 1:17 oran biraz da kalin öğütüm, tek döküşle under da yapabilirim

çok uygulanmasa da aslında daha koyu kavrumlar 1/15 oranda demlendiğinde, daha açık kavrumlar 1/17-18 oranında ve orta kavrumlar da 1/16 demlendiğinde daha iyi sonuçlar veriyor. tabi burdan şu sonucu da çıkarabiliriz siz 1/15 te harika sonuç aldığınıza göre kahveler gerçekten de koyu kavrum...