Sorgu için arama sonuçları: Harman

Tarihi bir an. İnternet kahveciliği başlıyor: Bir siteden 1 kilo kahveyi alarak, 100grlık başka paketlerde özel etiket Kuzey jakarta güzide harman(salladım) ismiyle numune olarak yüksek fiyatla satmak aklıma geldi. Taş atıp yorulmayacağız. pek bir stok da olmayacak. Güzel site yapılacak...

Üstadım selamlar. Kompresso olarak hangi ekipmanı kullanıyor sunuz?

...Gerçek kahve tadını bir kere almış olsanız eminim bu konuyu açmazdınız.Dogru bir espresso ictiginizde damaginizdaki asiditesi saatlerce ağzinizda kalır.Yüzünüz buruşmaz. Cogu kahvesever harman kahve kullanmaz zaten.Cok koyu kavrum ise cogu zaman kötü kahveyi saklamak için başvurulan bir şey.

...kahve çekirdeği koymam,başka çekirdeklerle yan yana dahi muhafaza etmem ki tadı kokusu etkilenmesin :rolleyes: Adamlar kalkıp Kenya ile harman yapmış :confused: Ha haklarını teslim etmem gerek her ne kadar harman kahveleri sevmesem de harman kahveler özellikle üzerinde durduğu tadım...

Merhaba. Trendyol üzerinden satışa sundukları "puro italiano" adlı harman kahveleri Cuba, Guatemala, Kenya, Colombia kahvelerinden oluşuyor. Cuba kahvesini çok sevdiğim için harman kahve içinde Cuba kahvesini görünce hemen sipariş verdim. Kokusu muhteşem çikolata ve hafif isli. İçimi ise damakta...

Merhaba. Özellikle espresso yapanlar için brezilya santos kahvelerini tavsiye ediyorum. limu ve robusta ile harman yapabilirsiniz. Firma sahibi Mustafa Bey santosun en çok satan kavrulan kahve olduğunu yıllardır söyler. 30 kg'lık partiler halinde, neredeyse her gün kavruluyor. İster istemez...

Kahvede harman olmazsa olmaz zaten.. o yuzden en az 3 cesit kahve olur evde ama toplam 1 kg gecmez ve cabuk biter.. ustune de espresso ayarini tutturamayinca, kahve bitmesi cabasi tansiyon seker altust oluyor. yapiyorsun iciyorsun olmuyor hadi bir daha dene...

Afiyet olsun üstat :) iyi bayramlar

Kavurucu: kavacoffeeroasting Çekirdekler: Marla Harman Espresso (Marla blend Honduras San Marcos,Ethiopia Sidamo ve Indonesia Sumatra dan oluşmaktadır.) Kavurma Tarihi: 20.07.2020 Yöntem: La Pavoni Pro / (3x Fellini Teknik) Öğütücü: Kinu M47 Oran: 1/2 (16gr kahve / 32gr Espresso) Ön Demleme...

Harman işi her zaman tutmuyor ama deneyeceğim

...Blend No:III sunsa da piyasadaki bu fiyat bandında olan çoğu çekirdekten daha güzel ve etkili bir deneyim sunuyor, yinede beklentiyi bu harman özelinde fazla tutmamak gerekir diye düşünüyorum. HONDURAS FINCA BEATRICE : Her çekirdeği kendi özelinde denemek farklı bir sonuca, farklı...

...detaylandırmadan direk sadede gelmek gerektiğini düşündüğüm, Klasik espresso severleri memnun edecek, bana dümdüz espresso deneyimi yaşatan bir harman oldu. O kadar düz bir deneyimdiki ikinci Espressoyu içmeme neden oldu, o deneyimi ve Montag la ilgili yorumlarımıda nasipse birazdan paylaşacağım.

Merhaba, Coffee Plus'ın sahibi Emrah'ı tanıyorum hatta dükkanımda bazı kahvelerini demleyip satıyorum da. Bu tip bir durumla hiç karşılaşmadım. Covid sürecinde bir çok iş yeri uzun süre kapalı kaldı, belki cafe'deki çekirdeklerde bir sıkıntı olmuş olabilir. Ayrıca bildiğim kadarıyla Coffee...

...Bütün çekirdekler birbirinden ayrı boyutta ve renkteydi ki bu costa rica sanfrancisco natural yazan bir kahve yani anladığım kadarıyla bir harman değil. Ayrıca birçok çekirdeğin üzerinde farklı renkli noktalı leker vardı ve kimisi buruşmuş gibiydi. 2018 hasatı yazıyordu ki bu da eski bir...

Koyu kavrumu ben de daha çok seviyorum. Özellikle kömür kavrum düzeyinde yağı çıkmış çekirdekler cold drip açısından çok güzel sonuç veriyor. Çekirdek ne kadar açık kavrulursa ekşiliği de o kadar yüksek oluyor cold drip kahvelerde, o sebeple ne kadar koyu o kadar iyi benim açımdan :)

Cold brew için araştırdığımda harman kahveler yerine single origin olanların ve kavrulma oranı daha yüksek olanlarin(dark roast) daha tatmin edici sonuçlar verdiğini buldum. Hiç deneyimim yok tabi, bu konuda deneyimli arkadaşlardan ben de fikir almak isterim :)

...ben de sorunun çekirdekten kaynaklı olduğunu düşünüyorum. Uzun zamandır sanalbaharat kahvelerini içen biriyim. Hatta kendi damak zevkime göre harman da yaparım. Indian arabica kahvesi ciddi koyu kavrum olması gerekiyor. Şöyle ki ; Harman olarak kullandığım kahveme %20 oranında karıştırdığımı...

...hususun, yani toptancılar tarafından robustanın ileri sürülmesinin iki temel nedeni var. Birincisi robusta kahvenin ucuz olması nedeniyle harman kahvelerde birim maliyetlerini düşürmesi, ikincisi arabikaya göre daha gövdeli olmasından dolayı harmana daha yoğun tat, gövde kazandırması. Tabi...

...şekilde kavurmak. - Türk Kahvesi için kullanılacak uygun çekirdekleri seçmek ve tat profili oluşturmak. - Türk Kahvesi için tek yöre ya da harman çekirdekler hazırlamak. - Kullanılacak olan kahveyi çekirdek olarak saklamak ve tazeliğini korumak. - Türk Kahvesi demlerken kahvenin öğütme...

harman çekirdekleri hangii firmadan, hangi markaları alıyorsunuz isim istiyoruz