Sorgu için arama sonuçları: Köpük

Gayet bilgilendirici bir yazı olmuş. Hepsini okudum. Ben kullandığım fırçayı hiç paylaşmayayım :) şimdiki aklım olsa alırdım iyi bir tane özellikle de bu yazınızda sonra ama çalışan bir tane varken ne gerek var diyorum :) Yoksa bir kere alınıyor. Düzgün bir tane alıp uzun yıllar kullanmalı ama...

Hocam bu kadar düşük bir fiyata organik bir ürün kullanacaklarını sanmıyorum açıkcası. sonradan gelen edit: Sonradan fark ettim ki çok temelsiz bir öngörüde bulunmuşum. Firmaya ürün içeriği ile alakalı mail attım, dönüş olursa paylaşırım. Hocam ağzınıza sağlık. Zaten ben de sonradan fark...

...finansal sebepten ötürü pahalı ama edineceği domuz kılı bir fırça ile hem müşterisini memnun eder hem uzun ömürlü olur hem de ısı tutuşu da köpük tutuşu da iyidir. Bu adam için bu fırça türü bir zarurettir. Fırçanın hayvanın eti ve sütüyle herhangi bir alakasının olmaması da ayrı bir durum...

Afiyet olsun. Öyle bir anlattınız ki geleyim bir espresso da bana ısmarlayın dememe ramak kaldı :)

...şans vermek istedim. Colombia kahvesinden ve kavrumdan hiç beklemediğim şekilde düşük asidite ile karşılaştım, yoğun gövdeli bir shot oldu ve köpük fincandan taşmak üzere iken kapattım. Dengeli bir fincan, düşük asidite, orta seviye tatlılık ve nuga, kakao, çikolata, nutty tonlar aldım...

Genelde sıcaklık kaynaklı olabiliyor. Espressonun görüntüsü nasıldı ? Çok fazla tiger stripe veya düzensiz köpük var mıydı ? Böyle durumlarda hem espressonun sıcaklığını düşürmek hem de köpüğü kırmak için agresif bir swirl yapılabilir.

Köpük için kahveyi bardağa yavaş ve dikkatli dökmek yetiyor.

Ben alıyorum. Hatta herkese aynı kahveyi 1 köpüklü 1 de köpüğü alınmış olarak denemeyi tavsiye ederim. Köpük dediğimiz şey aslında kahvedeki yağların sıcak su etkisiyle ufalıp co2 dolu parçalara ayrılması. Tek başına tadı da kahvenin karakterine has değil, genelde acı-bitter olur. Espressoda...

...hale getirmiştim. Süt köpürtme işini nanofoamer ile yapıyordum. Oldukça başarılı bir ürün olduğunu düşünüyorum. Ilk başta alışana kadar kuru köpük oluyor ancak alıştıktan sonra oldukça başarılı çıktılar aldım. Şunu da belirtmek isterim french press ile de gayet guzel süt kopurtuluyor arada...

400-ayşe Kara yaş 51 Hatay, hayatı tehlikelisi yoktur 401- Saliha yıldız yaş 0 Hatay, hayatı tehlikelisi yoktur 402- Nilay ölmez yaş 27 İskenderun, hayatı tehlikelisi vardır 403- esen arı yaş 38 İskenderun, hayatı tehlikelisi vardır 404- Mesude güneş yaş 40 Hatay, hayatı tehlikelisi vardır 405-...

Nanofoamer'ın işe yaramasına sevindim. Pitcher'dan memnun musunuz? Bu aralar pitcher almayı düşünüyordum ama ördek ağızlı dediklerinden mi alsam normal mi alsam bilemedim. Rhino güzel gözüküyordu Barista Legends da olurmuş.

...harika sütler çıkarabilirsiniz. Çalışma mantığı buhar çubuğuyla aynı. Önce biraz airation sonra vortex. Yaklaşık 150-160 ml süt kullanıyorum. Malum çok az süt olunca başarılı bir nano köpük yapamıyorsunuz. Pithcer olarak barista legends'ın şu pitcher'ini almıştım kasım indirimlerinde: Pitcher

...tecrübelemek için çıktığım bu yolculukta , deneyimlerinizden yararlanmak için kaydoldum. Delonghi Ecp 31.21 aldım. 5-6 denemeden sonra yoğun köpük ve aromayı yakaladım sayılır fakat her seferinde aynı olmuyor. Öğütücü olarak fakir marka bir baharat öğütücüm var ama partiküllerin büyüklüğünü...

...yatağı ilk defa görüyorum değirmeni aldığımdan beri ve kahveyi değiştirmek dışında hiçbir şey yapmadım. Duvarı görüyor musunuz? Çamur yok, köpük sadece. Eğer bu kahveyi daha önce içmeseydim kahvenin tozutmasından kaynaklandığını düşünürdüm ancak daha dediğim gibi daha önceden de içtiğimden...

Hocam her batch minimum 48 saat dinlendi şişeye girmeden önce. 72 saat dinlenenler de var. Kapağını açıp hafif karıştırıp kapatabilirsin biriken gaz çıkışı için. 10-12 gün kavrum tarihi olanlar için bunu yapmana gerek yok fakat 1 haftalık kavrum olanlar için yapılabilir.

Ben biraz kahvesizlikten biraz da friendzone kavrumuna aşina olayım diye direk saldırdım bu şişeye, en az favori gözüken buydu gözden çıkardım aslında. Burada yazanlara göre sona Pink bourbonu alacağım ben de :D Valfsiz kavanozda ilk deneyimim bu, bu konuda aydınlansak çok mesud olacağım.

Size de afiyet olsun hocam. Köpük olayı benim de dikkatimi çekti. Sanırım degass kaynaklı. Heyecana gelip erken davrandık. İki haftadan evvel paket açmam normalde. Pink Burbon hariç diğerlerine ara bir kaç gün ara vermeye karar verdim.

...Dediğiniz gibi meyve suyumsu, gövde oldukça zayıf temiz bir fincan elde ettim. Kompleksite olarak aradığımı bulamadım. Not: Kahveler çok köpük çıkarıyor bloom esnasında, kapağını açıp havalandırmak mı gerekir. Ne kadar dinlendi ve kavanozlara kondu @serkanozkan , aydınlatır musun bunu...

Sorular için teşekkür ederiz. Tabiiki en kısa zamanda mutlaka yükleyeceğiz :)

...Anadolu'nun Kayıp Kahveleri kitabının yeni baskısı ne zaman çıkacak? Son zamanlardaki favori Türk kahvesi çekirdekleri neler? Türk kahvesine yakışan en iyi baharat hangisidir? Soy cezvelerde kalay-gümüş çok fark yaratıyor mu? 2 kişilik Türk kahvesi yaparken köpük bölmenin bir sırrı var mı?