Sorgu için arama sonuçları: acılık

Teşekkürler hocam. 45 denemedim hiç bu sefer deneyeceğim. Orkun Üstel metodu denemiştim birde bloom+2 deneyeyim o halde. Süre benimde gördüğüm kadarıyla 2:30’u aşmaması gerekiyor gerçi bu kavrum için belki farklıdır onuda bilmiyorum. Bikaç yerde bloom sonrası çıkan kahveyi döküyorlar bu...

...birkaç öneride bulunayım. 1. Molent g50 değirmeni bir süre kullandım. Biraz ince öğütmüşsünüz. Süreye de bakılırsa 45 klik deneyin. 2. Acılık olduğu için 4 döküş değilde bloom+2 döküş demleyin. 3. Döküşleri biraz daha nazik ve yakın yapmaya çalışın. 4. Süre 2:30 ları geçmesin. 5. Derece...

Hocam kahvenin kavrumu ve fincandaki tat nasıl bilemiyorum ama 3:30 biraz uzun bir demleme olmuş gibi. Son döküşü 1:10 civarında yapıp gerekirse biraz da kalına giderek 2:30 civarında bir demleme yapıp fincanlar arasındaki tatları karşılaştırmanızı önerirdim.

...demledim bu sefer su tam 240 :D öğütümü ise 37 yaptım. Bitişi 3:30 oldu (sanki biraz uzun gibi) Çok daha iyi bir kahve çıktı. Burukluk ve acılık olmadı. Tadım notları henüz veremiyorum, ayırt edemediğimden dolayı :D ama 2. Demlemem içerken beni mutlu etti diyebilirim :D Yorumlarınızı...

Siz seasoning yaptınız mı? Bende burukluk dışında 8 ya da 9 bile öğütsem demleme süresi çok uzun oluyor. Elimde zp6 da var onda demleme süresi öğütüm kalınlaştıkça bariz bir şekilde düşüyor. Hatta bazı ince öğütümlerde bile diğer değirmenlere göre demleme süresi daha kısa oluyor.

...kahve olmuş. En başta bitirmek üzere olduğum Gatagua ile çok benzer olduğunu düşündüm. Gatagua'da biraz kavrum tatları vardı ve daha gövdeliydi (çok sevmemiştim). Gatomboya da en başta biraz acılık hissettirse de gövdesi düşük bir meyve suyuna dönüşmesi çok sürmedi. Beklentimin ötesinde bir...

...söyleniyor. Ben 7.2-7.5 arası öğütüyorum şu an. Elimde bir DAK'ın Xmas özel kahveleri var, onları kullandım. Her iki çekirdekte de bir acılık olmadığı gibi bütün notaları oldukça berrak şekilde alabildim. Hatta biraz kahveden ziyade meyve suyu içiyor gibi hissettim. Bu ikisi de light roast...

Aynı reçete 105 klik ( 45 derece açıyla yavaş yavaş) elemedim ki hiç kullanmıyorum bence elek tadı bozuyor

Net olarak aradigim cevapti , bu bilgileri referans alarak kendi recetemi de olustururum 😊 tesekkurler ☕

Sıcaklık ya da diğer değişkenlerin kontrol altında olması bence olumsuz bir etki yaratmaz. Tüm döküşlerin aynı sıcaklıkta yapılmasının fincana acılık olarak yansıyacağını düşünmüyorum, aksine birinci döküşü 96 ikinciyi 85'te yapmak yerine iki döküşü de 92 derecede yapmak bence daha lezzetli...

...kalınabilir. mi paraiso,, el vergel, tabi la roca 93-94 altında kalıyoruz genelde. parca parca dokunce genelde biraz daha dusuk, tek veya daha az seferde dokuyorsam genelde bi parca daha yuksek tercih ediyorum. acılık, kuruluk yada benzer nahos bir tat alınca 2ser derece duserek denenebilir.

Teşekkürler, en içilebilir sonucu bu reçeteyle elde ettim. Değişen parametreler: CMD 25 klik, su buzdağı.

Etiyopya tam oturmuş 19 .11 kavrum 1zpresso ZP6 3.00 klik 92 derece pınar madran 280 ml 16 gr kahve 50 ml su 30sn çiçeklenme Arada 15 sn bırakarak kalanı 2 parçada doktum 2.40 bitiş Ne sicakta ne ılıkta acılık yok böğürtlen ile visne arasında damagi yormuyor içimi çok rahat

Teşekkürler bilgiler icin bu yönteme de bi bakacağım

Eğer yeterince dinlenlendiyse çekirdek çözünmeyi düşürme,varsa kuruluk,acılık vb. istenmeyen pürüz tatların giderilmesinde kullanılabilecek bir eylemdir. Bahsettiginiz üzere sıklıkla 1/2-1/3 aralığında,30-45 sn yapılır ancak Kasuya 4:6 biraz ezberbozan bir metottur.Kahve ve su teması epey...

https://www.kahveler.net/kahve/583-buguen-ictigim-kahve.html/post-178408 Merhaba, Güzel sözleriniz için çok teşekkür ederim. Bunları duymak çok onore ediyor, mahçup olmamak için daha da titiz çalışıyoruz. İstanbul a geldiğinizde mutlaka bekleriz, davete gerek yok dükkan sizin :) Çok...

Merhaba, Güzel bi deneyim, tecrübe olmuş elinize sağlık. Maalesef yeşil çekirdek olarak tükendi. Şu an yeşil çekirdek seçkimiz biraz kısıtlandı fakat yılbaşı hemen öncesi veya hemen sonrası epeyi zengileştireceğiz bu kısmı. Edy Sanopa ile ilgili fırsattan istifade, Moonrise Roastery serefine...

...demledim. Bu versiyon hem daha koyu renkli oldu, hem daha gövdeli. Tatlılık yüksek, fermente tatlar yine çok belirgin, asidite daha lezzetli. Acılık çok düşük. Paketli aldığım kahvelerden bir gram farkı yok. Abartmak gibi olmasın, Coffee Department Los Duran ile kapışır. @OkanTurfanda...

Daha önce ultranin gönderdiği yeşilleri airfryerda kavurmayı denemiştim sonuç oldukça tatmin ediciydi, gaza gelip 1 kg çekmemek için zor tutuyorum şu an kendimi 🤣 göndere basana kadar almış bulunduk tüh

...daha kötü kavrulmuş kahveler aldım, içtim. Bunda sonuç o kadar beklentimin ötesindeydi ki. Düşük gövde, fermente tatlar, hafif tatlı, düşük acılık, orta asidite. Çekirdek yeşilken o kadar kötü ve yoğun şarapsı kokuyordu ki korktum ama kavrulunca sonuç bayağı iyi oldu. Bayağı iyi oldu derken...