Sorgu için arama sonuçları: Elek

Değirmen testlerinde maalesef başka bir araç düşünemiyorum ama her testte şunu söylüyorum... Elek testleri tek başına yeterli değildir. Bir değirmenin iyi ya da kötü olduğunu göstermez. Elekler ev demleyicileri için bütçe ayırmayı gerektirecek araçlar değildir :)

...etkisi mi değil mi bilmiyorum ama toz oranı biraz daha azalmış gibi. Dün 2+9 ile V60 demledim. Gözle görülür şekilde ilk başlardaki kullanımıma göre daha azdı. Sanırım toz eğilimi yüksek kahvelerde biraz daha belirgin oluyor bu durum. Elek ile test edip tekrar bakmam lazım. Göz yanıltabilir.

Moccamaster; müthiş bi ekipman.Müdahale şansı tanıyor, su ısıtma ekipmanı bakır, dripper kısmı çıkarılıp “clever dripper” olarak kullanılabilir, yine dripperı çıkarıp yerine Kalita, V60, origami konulabilir, suyu kaynatmadan hareket ettirilebilen duş başlığı sistemiyle geniş alana döküş...

ahanda buldum; karaf. hatta pahalı karaflar. yani çok karaf ihtiyacın varsa al büyük bir bardak, demle içine, çalkala dök küçük bardağa. Kahveyi havalandırmak önemli ama bu iş için 300-500 lira kağıt gibi cama vermek, sağol şef tokuz 😐

...yazılan ekipmanların bir kısmı şunlar... yorumlarınızı merak ediyorum. Orea Pahalı kettlelar Comandante Trailmaster Bakır demleyiciler Pahalı tartılar Origami Hario Mugen Kruve Elek Moccamaster ... ... Çoğu mesaja cevap vermeye çalıştım ama veremediklerim varsa burada hep beraber de konuşuruz.

Bugün Knock Aergrind denemeleri yapıyorum. İçim dışım elek, kahve, bayat kahve oldu :)

Cmd 1 turda 12 klik var. 1 tur döndüğünde ise 0,36 mm açıklık oluyor. Kabaca klik başına 0,03 mm gibi(: Diğer değirmenlerinde klik karşılığı mm değerine ulaşabilirseniz doğru bir formül çıkarabilirsiniz sanırım. Ya da Cihan Yüce blog burada ise kliklerin mikron karşılığı var. Molent g50...

...Mesela CMD için 20 ince 23 orta 25 kalın için kullanılıyorsa(v60) ortaya c3'ün en çok kullandığınız klik değerini koyun gitsin. Eleklerle zor/uzun iş. Mesela iki değirmeni de kullanmamış ama uzaktan takip eden biri olarak C3 13-14-15 = CMD 20-23-25 i öneriyorum. Gerçek eşlemeyi kullananlar...

...etmeyi düşünüyorum ancak bunlar için formüller lazım. örneğin cmd 20 click = c3 20*0.7 click gibi. Tabi bunları hesaplayabilmek için her klikte öğütüp elek değerlerine falan bakmak gerek gibi. Bunu nasıl yapacağımız hakkında fikri olan veya formül hazırlayabilecek birisi varsa bana ulaşabilir.

...gibi duruyor. Haznede biraz var. Kinu, Etzinger, Comandante, vs kadar haznenin tabanındaki köşelerde kalıyor. Daha çok ince öğütümlerde oluyor tabii ki. Elek testlerine de yakında başlarım. Malzeme kalitesi yüksek. Plastik malzeme hiç kullanılmamış. (milin üstündeki ufak siyah o-ring hariç :) )

Onlara da bakarım teşekkürler. Sizin kullandığınız öğütüm aralıkları neler peki c3 ‘te

Ben açıkçası hiç tıkanma yaşamadım şimdiye kadar. Çok toz çıkarttığını düşünmüyorum. Elek testi yapanlar vardır youtube'da onları incelemek gerek.

@Cihanyuce öyle güzel yazmış, anlatmış ki yani eşime 'Dyson'ı ne yapcaz gel Mazzer alalım lazım olur. Escobarista indirim de yapar.'diyesim geliyor. Sonra diyorumki evlilik güzel şey boşver 🤣

Mazzer Omega El Değirmeni hakkında @Cihanyuce tarafından yapılan açıklama çok güzel olmuş. Şimdi @teyyaredenkahve nin YouTube incelemesini de bekliyorum. Güzel bir videoda elek denemeleri çok güzel oluyor. Almış olsam denemesi için göndereceğim 😁

Bu heterojenlik konusu çok eskilerden beri kavurucuları eleştiri malzemesi yapılıyor. Artık eskisi kadar değil tabi ama bence tamamen aşılması gerekiyor. Bu puan tadım puanı ise tat öne çıkmalı, dış görünüş güzellik puanı değil sonuçta.(teknikten kaçan aşırı kaba bir eleştiri kabul ediyorum)...

...çekirdeğin hem kusur veya homojenliğinin fincana yansıması ile ilgilidir diye. Kahve çok güzel fermente edilmiş ama çiftlik tarafında ne elek boyutu ayrıştırması yapılmış, ne de homojen fermente olamamış çekirdekler ayrıştırılmış. Sizlere gelen hali bile kahvenin çok homojen gözükmezken, ilk...

Cok guzel aciklamissiniz. Tesekkur ederim. 🙏🏻🙏🏻

...bir değerlendirmede 82 puanlık bir kahve var, kavurucu bu kahveye öyle bir ayıklama yapmış ki, sadece çuval başına düşen kusurları değil, tek elek (yeşil boyut eleği) boyutuna gelecek kadar ayıklamış çekirdekleri. Sonra bunu kavurmuş. Bu kahve puanlansa protokol değerlendirmede, 82 mi çıkar...

...almak daha önemli gibi duruyor. Bu arada kahvenin puanı numune geldiğinde 85 olsun, kavurucu bu kahveyi süper bir şekilde ayıklar, elek boyunu dengeler ve ardından kavurursa, daha yüksek puanlı bir kahve de çıkabilir :) Bu olay çok karışık arkadaşlar :) Basit değil. Kötü kavrumlardan...

...basit direkt üstten tak tak seçip istediğin moda geçirebiliyorsun. kaç clickte kaldı derdin de yok. Öğütme kalitesi olarak ikisini kıyaslayan elek ve lezzet açısından bir çok youtube videosu var. Hız olarak Comandanteden de hızlı öğütüm yapıyor. Arkadaşımın Comandantesi var. Öğütüm...