Arama sonuçlarınız

Cevap: Gene Cafe İle Kavurma Ethiopia Sidamo Guji DP Yeşil kahve miktarı : 210 gr. 180 C 5 dakika ön ısıtma 246 C 1C + 1 dak. 242 C kavurmanın sonuna kadar 1C 09:00 Kavurmanın sonlandırılması 11:00. Kavurma sonrası kahve miktarı: 180 gr. Kolay duyulan 1C, çokça chaff. 4 gün dinlendirme...

Cevap: Gene Cafe İle Kavurma Rwanda Organik Kigeyo Yeşil kahve miktarı : 210 gr. 180 C 5 dakika ön ısıtma 246 C 1C + 1 dak. 242 C kavurmanın sonuna kadar 1C 09:40 Kavurmanın sonlandırılması 12:20. Kavurma sonrası kahve miktarı: 178 gr. Zor duyulan 1C, çokça chaff. 4 gün...

Cevap: Gene Cafe İle Kavurma Ethiopia Derar Ela DP Yeşil kahve miktarı : 210 gr. 180 C 5 dakika ön ısıtma 246 C 1C + 1 dak. 242 C kavurmanın sonuna kadar 1C 09:15 Kavurmanın sonlandırılması 11:15. Kavurma sonrası kahve miktarı: 178 gr. Zor duyulan 1C, çokça chaff. 4 gün...

Cevap: Gene Cafe İle Kavurma GC'de sıcaklık ölçümü eksoz çıkışından alınıyor. Yani çekirdek sıcaklığı (Bean Temperature—BT) değil. Ama BT değişimi ve seviyesi hakkında size bilgi veren bir değer. Tavada da yüzey sıcaklığı size BT değişimi ve seviyesi hakkında bilgi verecektir. Tabi...

Cevap: Bugün İçtiğim Kahve French Press olarak Yemen Haraaz Traceable AA+. 20 gr kahve 250 ml. 92-95 C su ve 5 dak. demleme süresi.

Ethiopia Yirge Adado DP Yeşil kahve miktarı : 210 gr. 180 C 5 dakika ön ısıtma 248 C 1C + 1 dak. 242 C kavurmanın sonuna kadar 1C 09:05 Kavurmanın sonlandırılması 11:15. Kavurma sonrası kahve miktarı: 181 gr. Kolay duyulan 1C, çokça chaff. En az 4 gün dinlendirdikten...

Bir kaç tane kaynağa baktım, ancak evde kullanılabilecek bir yöntem bulamadım. Elinizdeki kahve Dry Process kahve ama kabuklarından daha temizlenmemiş durumda. Şimdiki aşama Hulling/Polishing aşaması. Coffee;Growing, Processing, Sustainable Production kitabında tüm bu aşamalar detaylı...

Vakumlamayı doğru yöntem önerisi olarak sunmuyorum.Sadece benim, denemelerimden sonra, tercih ettiğim yöntem. Ancak, Scott Rao The Coffee Roaster's Companion kitabında yeşil kahve saklama yöntemlerini açıklıyor. Ben burada çok çok kısa olarak değineceğim. Buna göre; 1. Burlap bag (keten...

Evet hobi olarak uğraşıyorum, ama yakın çevremden isteyen olursa küçük miktarlarda da satıyorum. Güzel bir kahve red edilemez olabiliyor.:)

Tüm aşamaları her zaman büyük bir keyif içerisinde anlatırım. Zaten kaliteli çekirdek kahve, içim öncesinde öğütme gibi aşamalar atlanıyorsa, evin mis gibi kahve kokması teoride kalır. Bu arada "çok uğraştırmasın" da diğer bir kriter ise o zaman teori pratiğe hiç dönüşmez. Tchibo...

Daha sonra kavurmayı planladığım Sumatra Gayo Mnt ve Guat Antiqua Buena Vista'yı dikkatlice tartıp, vakumladım ve etiketledim.

Bugün Guat Chalabal COE ve Costa Rica Las Lajas kavurduktan sonra Gene Cafe'nin aylık temizliğini yaptım. Chaff filtresinin temizliğini bulaşık makinasında yıkayarak yapacağım. Temizlik sonrasında yine pırıl pırıl oldu.

İyi dilekleriniz için çok teşekkürler. Benim kahve serüvenimde yeşil kahve oyunun asıl yıldızı. Onun kaliteli olması çok önemli. Daha sonra onun güzelliğini ve farklı yönlerini ortaya koymak için doğru kavurmak geliyor. Sonra da yıldızın seyirci ile buluştuğu demleme aşaması. Elde ettiğim...

Tüm foruma merhaba. Yaklaşık 10 senedir daha iyi kahve nasıl içerim arayışındaydım. Geçen seneden beri kendi kahvemi kavurup içiyorum. Gene Cafe ve Quest M3 kavurma makinalarım var. Tecrübelerimi burada paylaşmak istiyorum.