Sorgu için arama sonuçları: F/P kahve çekirdek

Cupping'te - Gordion Signature #4, Terazi Roastery Gafisse, Coffeenutz - Gesha vardı. Son günlerde su ile terbiye ediyorum kendimi , tutarsız bir iki demleme sonrası su büyük nimet deyip doğru yolu buldum gibi. Su kalibrasyonu da lazım 😬 Sonra Terazi Roastery 'den önce aeropress ile Gafisse...

Sitelerindeki tarife göre demledim. Origami dripper ve origami filtre kullandım, 92 derece, Abant Su, 6.0 click, 2.20 civarı bitti. Sitelerinde ufak bir hesap hatası da var. 30 90 110 öneriliyor ancak 10 ml eksik bu hesaba göre. Ben 40 90 110 şeklinde gittim. Sitelerinde tadım notları elma...

Bu tür dalgalanmalarda tedarikçilerin yeşil çekirdek fiyatları gün gün hatta bazen gün içinde defalarca değişiyor. Bu da çekirdeği o an alan kavurucu için o anki maliyeti oluşturuyor. Yeşil çekirdek maliyetleri bir türlü tolere edilebiliyordu ve zam olarak pek yansımıyordu ama şu anki değerler...

https://www.baristahustle.com/app-archive-main/the-coffee-compass/ Bu linkte tadim carki var demelemelerin sebepleri neler anlatıyor bir süre kullanın zaten ezberlersiniz

Herkese merhaba, benim gibi yeni başlayanların %90’ı kahveyi demedikten sonra ekşilik sorununu yaşıyor gördüğüm kadarıyla. Ve forumda ekşilğe dair sabit bir başlık yok hep soru cevap şeklinde olmuş. En azından yeni başlayanlar için bir kılavuz olur belki. Bir kaç hafta öncesine kadar bende bu...

Cevap için teşekkürler ederim hocam, her demlemde farklı bir hata ile karşılaşıyorum şu ara normal olarak😀 son 2 dir kahve demlendikten sonra portafiltreyi çıkardığımda kahve posası grup başlığına yapışık kalıyor 😂 portafiltre bomboş çıkıyor.

Selamlar, Esasen sabit olan tek şey var o da portafiltrenin çapı, geriye kalan her parametre bir değişkendir esasen fakat her bir demlemede yalnızca bir parametre üstünde değişiklik sağlamak en sağlıklısı. Parametrelere ilişkin yapacağınız değişikliği de belirleyen aldığınız çıktının lezzeti...

Aynı kavurucunun başka çekirdeği de miss gibi oldu . Bence kavurucudan ziyade fermente edenin kabiliyeti ile alakalı.

Yani ne desem bilemedim bulmaca gibi buzlukta kahve olayı. Kesin hüküm veremiyorum işlenmiş kahveler buzlukta iyi oluyor veya kötü oluyor diye. İki örneğini de tam hatırlayamayıp emin olmamakla birlikte görmüş olabilirim. Burada bir etken de çiftçinin işinde profesyonel olması diğer etken de...

Picoda deneyimim fazla yok yeterli vaktim olmadı. Çekirdek olarak bir kere sezy El Salvador cosecha denedim inceleyebilirsiniz. Yine Sezy espresso Etiyopya Sidamo inceleyebilirsiniz. Etiyopya natureller de picoda iyi olabilir diye tahmin ediyorum ama deneyemedim henüz. Pico sayfasında arkadaşlar...

Su değişse elbette sevdirir de kahve fabrikasının espresso çekirdekleri pek hitap etmiyor bana hocam. Aslında evde buzdağı ile de denedim ama pek sevemedim. Acaba dedim ben mi değirmende ayarı tutturamıyorum ama değirmenimdeki bütün klikleri denediğim halde olmadı. Muhtemelen tamp, ısı falan...

Standout Coffee Bonita Springs Pacamara Natural (18-19 Günlük) 19/47 g 26 sn. 93° 120 ppm 3.3.3.3 sweet water IMS Competition 18-20 g sepet Mazzer Philos 25' Profitec Drive Standart 9 Bar Kompleks aroma ve tatlar, orta tatlılık-asidite-gövde Standout'un kavrumları bana oldukça hitap etti. Böyle...

Yani sizin için en ideali o zaman ikinci el MHW-3Bomber R3 almak. Forumda 3800'e satan bir ilan var mesela. Ve evet çekirdek alıp taze öğütmeniz çok daha iyi kahve içmenizi sağlar. Filtre kahvede bu çok bariz mesela ancak espresso özelinde gerçi sek espresso değil de sütlü olarak tüketiyorsanız...

Bu güzel serüvene hoşgeldiniz 😎 kendi fikirlerimden bahsettikten sonra yine forumda bu konu ile ilgili uzun uzun konuşulmuş başlıklar var, onların linkini de bırakıyorum. Öncelikle degassing süreci her çekirdek ve her kavrum için standart değildir. Deneyimlediklerimden kimisi gerçekten...

espresso dünyasına ancak makine edinebilmiş olmam ile birlikte yeni girebildim teorik olarak bazı konularda giriş seviyesinde bilgim varken bazı konularda ise önüme çıkan her şeyi okuduğum ve izlediğim için giriş-orta düzeyde bilgim var ama sağlıklı bir şekilde...

Teşekkür ederim. Afiyet olsun :)

Bu mantık ile kimse ticaret yapmamalı, yapamazda... bakkal sakızı, nalbur contayı, gözlükçü gözlük çercevesini %60-%150 kar ile satıyor. en ufak dosya kargo 150 tl, en kötü ambalaj 12 tl.

Arkadaki hesaplar çok daha karışık hocam. Düzenli bir şekilde yüksek hacimli toptan işiniz varsa belli bir yere kadar tolere edebilirsiniz ama ağırlıklı nitelikli kahve çalışıyorsanız ve hacminiz de azsa, o zaman büyük sıkıntı var. Haberdeki konu evdeki maliyetler üstüne bir farkındalık...

Hocam hangi tartının uygulaması bu acaba