Sorgu için arama sonuçları: Su sıcaklığı

Demek ki aynı kahve ve öğütümü kullandığımızda sıradan bir kapsüllü makinede mokaya göre daha yoğun bir çıktı alacağız. Morning bu noktada müdehale şansı veriyor. Bu makineden alırsam hazır kapsül yerine doldurulabilir metal kapsülle kullanırım. Tabi moka potun ekonomiklik ve kendine has oluşu...

Selam arkadaşlar. Evet bizde de bir Morning var denemeler yaptığım. Klasik bir Nespresso makinesi (Pixie, C Serisi vb) 19 Bar basınç kapsüle uygulamaktadır. 450-500 mikron arası öğütülmüş kahveye 19 Bar basınç ile "kısmen" bir krema ve gövde verdirilebiliyor. Moka Pot'larda bu basınç 1.5-2 Bar...

...da zararlı olmalı. yani o kadar ayrıntılı uğraşamam tüm değişkenlere göre dikiş tutturmaya. ama hario beyaz kağıtlarını kullanıyorum. su sıcaklığı 95 civarı olur. kahvede sanalbaharattan değişik değişik alıyorum. 24 te bırakırım fabrika ayarı. sonra bu kliklerin az ya da fazla olmasına göre...

Hocam su sıcaklığı önemli bir etken olabilir, mesela suyu bir ibrikten diğerine aktarıyosanız çok ısı kaybediyor olabilir, ısı kaybı da tıkanmalara yol açıyor, bir de dripperdaki su seviyesini çok yükseltmeyin. Ben su olarak yüzde 80 pınar uludağ yüzde 20saka karışımı kullanıyorum

Normalde coffe latte, 200 ml sunum kabında 1 shot espresso üzerine (30ml), sıcak süt ile yapılır. Art yapmak isteniyorsa sıcak süt yerine microfoam süt kullanılır. Hem olması gereken sütü sağlanır hem de artı kondurursunuz üstüne. microfoam normal sıcak süte zaten en yakın olan zaten. Art için...

Sonuna kadar katılıyorum. Basınç, sıcaklık, akış hızı, öğütme derecesi gibi parametrelerin espressoda çok büyük farklar yarattıkları çok açık. Forumda çoğunluğun nitelikli kahve demleyicisi olduğunu göze alırsanız kimsenin 20 bar basınç veren, basınçlı portafiltreli, sıcaklığı ayarlanmayan bir...

92 dereceyle deneme yapabilirsin hocam Yeferson ozelinde su sicakligini yuksek tutmamani tavsiye ederim

Selamlar kahvenin uzerine su dokup damlamanin bitmesini bekleyin. Guzel cikiyor baya. Benim tarif bu...

Yeferson V60 reçetesi var mı? Sitede 50-50-150 yazıyor fakat su sicakligi ve ppmden bahsetmemis.

Açıklamanız için teşekkür ederim, red clix de kullanıyorum ama galiba her kahveyi uyduramıyoruz. Yine de dozu azaltıp sıcaklıkla oynayıp yeniden deneyeceğim 😁 başka önerisi olan var mıı ?

...bloominge rağmen 1 dk sürüyorsa over çıkması çok olası. Eğer bir klik yukarıda da çok ekşi çıkıyorsa CMD'nin bu çekirdek özelinde hassasiyet açısından yetersiz kaldığını söyleyebiliriz. Eldeki imkanlarla su sıcaklığı düşürülebilir ve doz azaltılabilir. Ama çok fayda edeceğini sanmıyorum açıkcası.

En son 2'de öğüterek demledim, Hario 01 kağıtla bloom+2 dölüşle demleme 2.40 sürdü. İnce öğütünce sıcaklığı da haliyle daha düşürüyorum, 90 derecede demledim.

...düşündüm pid olayını. Demleme sıcaklığını arttırmanın yolunu buldum. Demlemeden önce buharı birkaç saniye açıp kapatınca gruba gelen su sıcaklığı artıyor. 7-8 saniye yetiyor. Öğütücümden memnunum, sepeti de zaten düşünüyordum değiştirmeyi. Kendi sepeti iyi değil gibi. Bu arada sepet...

Evet hocam değişken çok , paketin valf kismi , zip kısmi , paketin genel anlamda kalitesi , sakladiginiz ortamin hava kosullari , sicakligi Aslinda demek istedigim şu oluyor , kesin yargilarla hareket etmemek lazim Nitelikli kahve olayiyla 2019 dan beri hasir nesirim ve inanin bana degass...

Friendzone Kenya Kirinyaga, 15.04 kavrum 16,1/260, ZP6 3 öğütüm, 95 derece su Hario decanter, Hario 01 kağıt Bloom/185/1.25 260/1.45 swirl/2.30 bitiş Belirgin esmer şeker, hafif çiçeksilik 2.10 süren 93 derecedeki demleme nahoş bir şekilde asidik olunca süreyi uzattım ve sıcaklığı arttırdım; bu...

Bayıldım bu çekirdeğe, ne yapsam çok güzel oldu. Klasik Hoffmann tarifinin yanıdna 2022 WAC birincisinin tarifini de denemek istedim, o da muhteşem oldu. Ama bir kıyas yapacak olursam açıkçası bu çekridek özelinde Hofmann tarifi daha iyi sonuç veriyor gibi. En azından tatlılık bir tık daha ön...

8.5 hakikaten çok ince gibi hocam. Belki siz öyle seviyorsunuzdur bilemem tabi ama deneyim farklılığımız oradan kaynaklanıyor da olabilir başlı başına. Sizden farklı olarak: - Makineyi 3 aydır kullanıyorum, dolayısıyla seasoning muhabbetinde sizden önde olma ihtimalim yüksek - v60 da kalın...

Ben de normalde comandante kullanıyordum ve 78s'e geçtim ama asidite konusunda hayal kırıklığı yaşıyorum şu an için, tüm alanlarda çok yuvarlak kahveler alıyorum, sage sdc400'de, comandanteyle yaptığım öğütümler sonrası sagede çok iyi kahve alabiliyordum, bi şeyler yanlış ama ne olduğunu...

Hario’nun yeni kahve ekipmanı çıkmış. Bana kamp ekipmanlarını anımsattı. Plastik parçalarının ayrılabilmesinin avantajıyla seyahatlerde daha az hacim isteyenler için tercih edilebilir. Sıcaklığı daha az tutacaktır. Açık kavrum çekirdeklerde kaynar suya yakın derecelerde demleme imkanı...

...26.03.2024 Demleme: V60 02 Plastik Filtre: Hario 100lü poşet Değirmen: 1zpresso Q2 Heptagon 48 click / 16. numara Su Markası: Buzdağı Su sıcaklığı: 94 derece Metod: 4x60 15 gr / 240 gr Bitiş: 2.50 Tadım notalarında da yazdığı gibi gerçekten bal gibi bir kahve ayrıca içtikçe şeftali de damağa...