Sorgu için arama sonuçları: acılık

...espressoda denedim. Akış süper kreması yerinde demlemede her şey yolunda ama o garip yoğun acı buruk tat yine var. Overextraction kaynaklı bir acılık gibi de değil farklı bir acılığı var. Filtrede levent üstadın önceki sayfalarda verdiği reçetenin bir versiyonunu da denedim bol ajitasyonlu. O...

Bazı ''çiçek''ler bal gibi tatlı oluyorlar, bazı ''çiçek''ler ufak bir acılık katılıyorlar. Tatlı olanları ben de çok seviyorum. Long çayı içmedim hocam yorum yapamayacağım. :D

Acılıktan kastım yoğun bitter. Sıcakken de soğukken de yoğun şekilde hissediliyor. Olmamasını tercih ederdim. Aero ile törpülenebilir deneyeceğim.

İlginç,bende hiç acılık yoktu su farkı olsa gerek 🤔 Aero reçetesi de güzel çalışıyor bu arada ellerine sağlık patron @Mitsuko hadi durma kutla bu zafer senin 😂 Dukamo ve Bunchoyu da aeroda deneyeceğim 🫡

El Salvador La Reforma Natural 6x40, 45 PPM 92° Assu, 2:30 demlenme süresi. Kokuda ufak bir acılık var. Bu acılık tatta da mevcut maalesef. Öyle aşırı bir acılıktan bahsetmiyorum ama çikolata kaplıyor bütün fincanı. Birazcık soğudukça ufak tatlılık gelmeye başlıyor ama çikolata üstünü örtüyor...

Kahve çok tatlı, aromatik, meyvemsi, funky ona hiçbir lafım yok. Sadece fincandaki çikolatamsı çok hafif acılık benim damak tadıma çok uymadı. Onu yok edebilir miyim acaba diye düşünüyorum. O olsa da olmasa da kahve çok lezzetli ona hiçbir lafım yok. Aero ile de kesinlikle deneyeceğim bu...

...mayhoş tatlar veriyor. Tatlı ve çiçeksi aromatikler de var. Daha önceden de yazmış olabilirim ama bu kahvedeki mayhoşluk, burukluk ya da acılık herkese göre olmayabilir. Kahvede bir kusur yok, tamamen tat profili böyle. Yıkanmış ya da asiditeli kahveleri sevmiyorsanız immersion...

...çekirdek ve en fazla tekrar sipariş alan çekirdek Pink Bourbon. Elimizde yalnızca 4 kg kaldı, çok hızlı tükenen bir kahve oldu. Bahsettiğiniz acılık, fermente bir kahve için yüksek çözünme belirtisi. Muhtemelen kettle’ınızın debisi çok yüksek ve demleme süresince ajitasyon seviyesi fazla...

Aynı zamanda özellikle Etiyopyalarda uzun degasla ilgili çok bilgiler - deneyimler çalındı kulağıma, henüz şöyle böyle demek için erken. Ön izlenim diyelim bizimkilere. 😂 Teşekkür ederim tavsiyeleriniz ve açıklamalarınız için de 😍

Aslında acılık ve ppm arasındaki ilişkiyi genelleyemeyiz. Acılık, bitterlik genellikle kavurma derecesi yüksek kahvelerde ortaya çıkar. Deneyim setindeki kahveler light- medium kavurma skalasında kavruldular. Fark ettiğim genel olarak Etiyopyalarda demleme sıkıntısı yaşanıyor. Yüksek irtifa...

...MHW Bomber R3 100 Klik. Reçetedeki gibi 15/240, döküş şeklinde de reçeteye sadık kaldım. Normalde hazır su alacaktım bu kahveler için ama acılıktan vs. şikayet edildiğini görünce arıtmayla deneyeyim dedim çünkü düşük PPM. Gene de 1 derece arttırıp suyu 93'e çıkarttım PPM market suyuna göre...

Afiyet olsun, akşam tekrar deneyeceğim. Buradan paylaşırım ☺️

...15.5 / 250 demledim. Demleme süresi 3 dk civarı. Kahve aromada ve fincanda çiçeksi... bitişte ve tatta da maltımsı karakteri yüksek... bu da acılık olarak algılanabiliyor ki zaten maltımsılık bitterlik katan bir şey ama isli tatlar hiç yok. Kavrumu da başarılı. Açık-orta kavrum arası...

Öğütücü içerisinde kalan kahve durumu single dose olmayan tüm öğütücüler için geçerli sadece kendinden öğütücülü cihazlar için değil. her türlü makine için satılan körükler yardımı ile bu sorunu bir miktar çözebilirsiniz. Bu makinelerin 2 dezavantajı var biri makinede oluşan sıcaklığın kahve...

Cihaz oldukça güzelmiş 🤤 teknik olarak bu kendinden öğütücülü cihazlarda öğütücü içerisinde kalan kahvelerin bir sonraki yapımda kahveye acılık kattığı gibi bir durumdan bahsediyorlar. Bu yüzden cihazları ayrı ayrı almak istedim. Cihazların fiyatlarına baktığınızda ya başlangıç seviyesinde...

Arıtmanın sözde bir mineral filtresi var ama yetmiyor anlaşılan, bir ara onun da detaylarına bakmam lazım. Mineral kitleri bu sorunu çözer diye düşünüyorum aslında ama yine “availability is the best ability” durumu devreye giriyor işte. Pınar (Madran) ile olan demlemelerimde asiditeye dair bir...

Arıtma dediğiniz genelde RO oluyor sanırım. Bunlarda da çıkan suyun içeriğinde genelde mineral düşük ve o yüzden çok açık kavrumlar dışında iyi sonuç vermiyor. Biraz araştırmak lazım.

ben de bir kaç haftadır hangi arıtmayı taktırsam acaba diyorum sanki arıtma suyla kitle müdahale edince o kekremsilik acılık gidiyor gibi hissediyorum yoksa bunlar benim kuruntularım mı tam emin olamıyorum. ama madran genel olarak asiditeyi önlüyor bundan kesin eminim dümdüz kahveler çıkarıyor

...tatlı ama alttan hoş olmayan tatlar geliyor. En sonda birden greyfurt asiditesi ve acılığı kendini belli ediyor ve after taste olarak da bu acılık kalıyor. Kavrum kaynaklı bir hata olmadan bu kadar net ama keyifli bir acılığı çok nadir alıyorum, sadece bu özelliği hoşuma gitti. Mike Mamo'yu...

...hiç yormuyor. Degas ile aromalar biraz daha güçlenip yerine oturacaktır, henüz 10. gününde demledim kahveyi. Cidden daha erken ama dayanamadım. 😂 Hiçbir acılık, istenmeyen kötü tatlar yok kahvede. Soğudukça aroma daha da güçleniyor. Bi 5-10 gün sonra iyice meyve suyu denecek kıvama gelecek gibi.