KAMPANYA Gordion Coffee Deneyim Seti - Kahveler.Net Özel İndirim
- Konbuyu başlatan teyyaredenkahve
- Başlangıç tarihi
- Katılım
- 3 Eki 2018
- Konum
- İZMİR
Bugün ETİYOPYA BUNCHO HONEY demledim. Bu kahveyi daha önce denediğim demlemelerimde genel olarak kırmızı elma ön plana çıkmıştı.
Gordion kavrumunda ise biraz daha yuvarklak tatlar ile tropikal meyve ananasımsı meyve suyumsu lezzetler aldım. Mesela tadım notalarında kan portakalı var ama açıkcası ben hiç sitrik bir asiditeye rastlamadım. ımmersıon ile 60*180*245 olarak demledim. su pınar madran öğütüm ZP6 5 klikte kullandım. Ellerinize sağlık ben beğendim. Etkilenmemek için yorumları okumadım. Kahveden verim alamayan var mı?
Gordion kavrumunda ise biraz daha yuvarklak tatlar ile tropikal meyve ananasımsı meyve suyumsu lezzetler aldım. Mesela tadım notalarında kan portakalı var ama açıkcası ben hiç sitrik bir asiditeye rastlamadım. ımmersıon ile 60*180*245 olarak demledim. su pınar madran öğütüm ZP6 5 klikte kullandım. Ellerinize sağlık ben beğendim. Etkilenmemek için yorumları okumadım. Kahveden verim alamayan var mı?
Brewedfellas
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 20 May 2023
Degass bitmeli olmustur diye dusunuyorum, 29.01 kavrumlu kahveler icin. Sitedeki demleme rehberine baktığımda comandante 22, 24 ve 26 ayarı ile recete verilmiş. 1zpresso k-ultra kullanan arkadaşlar, Bu değerler için sizlerin tercihleri genelde ne oluyor? Ne kadar dönüşüm tablosuna baktım ama bence tutarlı bir tablo göremedim. Benim v60 başlangıç ayarim 7.0 ve bu genelde comandante 22 olarak düşünüyorum. Yani comandante 22, 24 ve 26, k-ultra için sırasıyla 7.0, 7.2 ve 7.4 olarak kabul edilebilir mi?
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Selamlar, 72-76 arası mantıklı duruyor. Tabii döküş tarzınıza da bağlı
Hocam verilen reçete net bu şekilde olacak diye değil. Bunlar referans alınarak yapılacak parametreler . İl içinde bile koşullar değişmekte. Net uyum sağlamak çok zor . Fincan size yalan söylemez. Tadına göre hareket edersiniz .
Brewedfellas
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 20 May 2023
Aksam Signature demledim 4x60 olarak, k ultra 7.6 ile ama süre olarak 2:15 gibi bitti demleme. Soğudukca çok lezzetli oldu. Koku ise çok hoş. Bir dahakine 7.3 ile deneyeceğim.
Öğütüm den ziyade bence su derecesi yada döküş şekline odaklanın derim . Benim fikrim afiyet bal şeker olsun sifa olsun
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Denemelere başlayan var mı? Konu hareketlensin mi?
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Walida gerçekten iyi kahve. Hele de kampanya fiyatına çok çok iyi...
Bence bu kahve artık demlenebilir. 3 hafta yeterli bir süre gibi duruyor degassing için. İsteyen 1 hafta daha beklesin.
Biraz gövdeli olsun diyen 1:15 demlesin, elinde iyi öğütücüsü olan ve ne yaptığını bilen ise 1:16 lara gidebilir. Kötü bir öğütücü ve 1:16 sulu bir fincan verebilir.
Bence bu kahve artık demlenebilir. 3 hafta yeterli bir süre gibi duruyor degassing için. İsteyen 1 hafta daha beklesin.
Biraz gövdeli olsun diyen 1:15 demlesin, elinde iyi öğütücüsü olan ve ne yaptığını bilen ise 1:16 lara gidebilir. Kötü bir öğütücü ve 1:16 sulu bir fincan verebilir.
Ustad şuan walida demledim
Tatlılık recetem
80×80×80
SWITCH/ cafec TH-1
Erikli su 94⁰
1zpresso ZP6 3 klik
80 ml su 35 sn bloom (sadece bloom da mandal kapalı)
10 sn de 80 ml daha 10 sn bekle 1.05 de son 80 ml .
Server de dahi hem üzüm hem de erik bariz var koku olarak .
Sicakta üzüm net var erik anımsatıyor.
Ilikta full erik ( siyah büyük erik ) govde ipeksi . Ağızda hafif bir erik yemis hissi var . Sicakta ve ılıkta govde stabil .
Benimde aklımdan o geçti. Pınar veya Erikli.
2:30 gibi bir bitiş süresi oldu.
Kesinlikle su değiştirip denemek gerekiyor.
Bozok
Aktif Demleyici
- Katılım
- 14 Nis 2023
Buncho honey nefis kahve. Sitedeki tarife göre yapmaya çalıştım biraz fazla kaçırdım.Tadı tam yerinde.
Cmd 24, 92 Nestle, 45-60-60-85 döküş toplam 250 ml süre 2:45
El Salvador ve Endonezya kahverini bir kez verilen reçete ile denedim altta kapatan bitternes tat duyumsadım. Düşük ppm li Uludağ premium ile tekrar deneyeceğim bakalım.
Cmd 24, 92 Nestle, 45-60-60-85 döküş toplam 250 ml süre 2:45
El Salvador ve Endonezya kahverini bir kez verilen reçete ile denedim altta kapatan bitternes tat duyumsadım. Düşük ppm li Uludağ premium ile tekrar deneyeceğim bakalım.
Mutefekkir
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 6 Haz 2023
- Konum
- İzmir
Walida bitti çoktan,keyifle içtik. Buncho honey yarıyı geçtik. sitedeki reçetelere riayet ederek demliyorum. Diğer kahveleri henüz açmadım. Ama sanki en iyisini ilkte harcadık gibi geliyor, yine de diğer kahveleri merak ediyorum.
kahvekahve
kahve
- Katılım
- 17 Ağu 2022
Şimdi Walida'yı demledim. Buzdağı su, R3 95 klik. Reçeteye sadık kaldım ama 20 sn erken bitti reçeteye göre, pek su tutmuyor kahve.
Bu kahveyi geçtiğimiz haftalarda da denemiştim kokusuna dayanamayıp, gene aromatik hoş bir fincan çıkarmıştı ama degas istediği çok belliydi.
1-2 haftaya meyve suyuna dönüşür demiştim, öyle de olmuş. Kokusunu zaten yeterince övdük kokuyu geçeceğim.
Tat olarak hafif gövdeli ama çok az minik bir acılığımsı tat var ama kesinlikle meyve tatlarının önüne geçecek kadar değil. Ufak bir bitterimsilik sadece.
Fermente tatları ben de çok sevmem (gerçi DtB hocam sağ olsun artık ısındım ) ama beni rahatsız eden hiçbir yoğun tat yok fincanda.
Gayet lezzetli, aromatik bir kahve ama demleme konusunda değişiklikler yapmam lazım. Tatlılığı daha da ön plana çıkarmalıyım.
Bu kahveyi geçtiğimiz haftalarda da denemiştim kokusuna dayanamayıp, gene aromatik hoş bir fincan çıkarmıştı ama degas istediği çok belliydi.
1-2 haftaya meyve suyuna dönüşür demiştim, öyle de olmuş. Kokusunu zaten yeterince övdük kokuyu geçeceğim.
Tat olarak hafif gövdeli ama çok az minik bir acılığımsı tat var ama kesinlikle meyve tatlarının önüne geçecek kadar değil. Ufak bir bitterimsilik sadece.
Fermente tatları ben de çok sevmem (gerçi DtB hocam sağ olsun artık ısındım
) ama beni rahatsız eden hiçbir yoğun tat yok fincanda.Gayet lezzetli, aromatik bir kahve ama demleme konusunda değişiklikler yapmam lazım. Tatlılığı daha da ön plana çıkarmalıyım.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Kahve: Etiyopya Buncho Honey
Kavurum Tarihi: 04.02.2025
Oran: 1:16/ 16gr kahve
Dripper: Hario V60 01
Filtre: Hario
Değirmen: Sculptor 064
Öğütüm: 11
Su Markası: Buzdağı
Su sıcaklığı: 92 derece
4 döküşlü bir reçete ile 3 dakika civarında demledim.
Bu tarz kahveleri seviyorum. Null'un geçen sene getirdiği Kenya'lardan birini de anımsattı. Hem tatlı, ama bir yandan da asiditesi ile mayhoş tatlar veriyor. Tatlı ve çiçeksi aromatikler de var.
Daha önceden de yazmış olabilirim ama bu kahvedeki mayhoşluk, burukluk ya da acılık herkese göre olmayabilir. Kahvede bir kusur yok, tamamen tat profili böyle. Yıkanmış ya da asiditeli kahveleri sevmiyorsanız immersion deneyebilirsiniz.
Kavurum Tarihi: 04.02.2025
Oran: 1:16/ 16gr kahve
Dripper: Hario V60 01
Filtre: Hario
Değirmen: Sculptor 064
Öğütüm: 11
Su Markası: Buzdağı
Su sıcaklığı: 92 derece
4 döküşlü bir reçete ile 3 dakika civarında demledim.
Bu tarz kahveleri seviyorum. Null'un geçen sene getirdiği Kenya'lardan birini de anımsattı. Hem tatlı, ama bir yandan da asiditesi ile mayhoş tatlar veriyor. Tatlı ve çiçeksi aromatikler de var.
Daha önceden de yazmış olabilirim ama bu kahvedeki mayhoşluk, burukluk ya da acılık herkese göre olmayabilir. Kahvede bir kusur yok, tamamen tat profili böyle. Yıkanmış ya da asiditeli kahveleri sevmiyorsanız immersion deneyebilirsiniz.
DtB
Joker
- Katılım
- 12 Ağu 2023
Fermente tatları ben de çok sevmem (gerçi DtB hocam sağ olsun artık ısındım
Hoaydaaa ihale bize kaldı iyi mi
Benim reçete de erken bitti ama daha uzamasını ister miydim bilmiyorum yani 1:50 temas süresine rağmen fincan çok iyiydi çok lezzetli bir çekirdek.
Sıcakta bitiş bana yaban mersinini animsatiyordu fincan ılıdıkça bitter cikolataya kaydı ama öyle %99 kakao çikolata değil.
İlginç,benim fincan da çok tatlı çıktı
Neyse belki birileri buralara Aeropress reçetesi bırakır da deneriz @Mitsuko 🫣Ekli dosyalar
kahvekahve
kahve
- Katılım
- 17 Ağu 2022
Kahve çok tatlı, aromatik, meyvemsi, funky ona hiçbir lafım yok. Sadece fincandaki çikolatamsı çok hafif acılık benim damak tadıma çok uymadı.İlginç,benim fincan da çok tatlı çıktı
Onu yok edebilir miyim acaba diye düşünüyorum. O olsa da olmasa da kahve çok lezzetli ona hiçbir lafım yok. Aero ile de kesinlikle deneyeceğim bu kahveyi.
Yakışıyor mu hiç Adanalı adama infüze içmek? Çk ÇK ÇK.Hoaydaaa ihale bize kaldı iyi mi
Şaka maka iyi anlamda dedim yahu.
Öyle çekirdekler içirttiniz ki sevmediğim bir şeye ısındırttınızz, sevdirttiniz.Hocam Aeropress de çok güzel çıktı veriyor.
Hoaydaaa ihale bize kaldı iyi mi
Benim reçete de erken bitti ama daha uzamasını ister miydim bilmiyorum yani 1:50 temas süresine rağmen fincan çok iyiydi çok lezzetli bir çekirdek.
Sıcakta bitiş bana yaban mersinini animsatiyordu fincan ılıdıkça bitter cikolataya kaydı ama öyle %99 kakao çikolata değil.
İlginç,benim fincan da çok tatlı çıktı
Son 2 demleme kaldı. Ara ara girip bakıyorum @Mitsuko Hocam recete atmış mı diye.
Ben v60 i Aeropress e uyarladim
3×80 30 sn bloom . 10 sn dok 10 sn bekle .
2.15 de bitiş
DtB
Joker
- Katılım
- 12 Ağu 2023
Çekirdeğin farklı bir profilini maksimum 2:10 olacak şekilde demlemiştim ben de fincandaki sonuçlar çok benzer ikisi de çok güzel,çekirdek cidden çözünmek için çok şey talep etmiyor demleyiciden
Etiyopyalar a da bir selam çakacağım bakalim onlarda da durumu merak ediyorum 