Sorgu için arama sonuçları: asidite

Guatemala Chimaltenango Anaerobik Natural Clever demlemelerimde asidite hiç yoktu, çok cansız buldum. V60-Comandante ikilisi ile canlı ama rahatsız edici tatlar var. En iyi denklemi V60-Kinu ile buldum. Bu arada tüm denemelerimde tatlılık gayet iyi idi, zaten kahveyi bu içilebilir kılıyor...

...inceye yürüyüp (3'e düştük) shot alınca ilk anda yeterli görünen kremaya sahip bir kahve aldım, ilk kahvelerdeki ekşilikler kayboldu ama asidite halen belirgin ve yutarken boğazımı tırmalayan rahatsız edici bir "birşeye" sahip. (Tanımlayamıyorum, tad desen değil, doku ya da koku hiç değil...

Vay be, 2 yılda ne kadar değişiyor insan. Paketin üzerinde çikolata yazısı görünce yılan gibi tısslamaya başlıyorum şimdi de.

Tecrübelerinizi paylaştığınız için teşekkür ederim. Açıkçası taşıma kolaylığı ve tek kişilik demlemeye imkan tanımasından dolayı daha çok tercih etmek istiyorum. Hali hazırda Etkin dripper ile yaptığım demlemeler de bana daha tatlı geliyor harioya göre. Filtresi de fark ediyor sanırım bu aşamada.

...ile demlemelerimde daha düşük gövde ve tatlı sonuçlar alıyorum genelde. Farklı bi deneyim kesinlikle. Açık kavrumlarda tatlılığın yanında asidite biraz daha ön plana çıkarken açık-orta ya da orta kavrum çekirdeklerde daha tatlı sonuçlar alıyorum. 1 senedir kullanıyorum bittere kayan tatlar...

Kahve hakkında detaylı bilgiler için teşekkürler. Gerçekten çok sevdiğimiz bir çekirdek oldu

Merhaba, Edwin, hem tam gövdeli diyebileceğimiz şekilde yüksek gövdeli, hemde yüksek bir sitrik, laktik asiditeye sahip. Hem yüksek gövde hemde yyüksek asidite çok sık biraraya gelen özellikler değil bu çekirdek o yüzden dikkatimizi cezbetti. Gördüğü uzun fermantasyon işlemine bağlı olarak...

...süresi Puck Screen Profitec Drive 9 bar Mazzer Philos 25 klik Vaat: Gül, Bubblegum, Esmer şeker Yorum: Orta yüksek tatlılık, orta asidite, düşük gövde, kompleks aromalar, kıpırtılı Sıcak suda bitterleşiyor, düşük çıktıda ekşi kalıyor. Kalibrasyonu en iyi hali yukarıdaki gibi buldum...

...memnundum. Özellikle brew burr müthişti. Ancak Cast burr ile birlikte hem espressoda hem filtrede çok tatlı sonuçlar ortaya çıkmaya başladı. Asidite düştü (ki zaten çok tutkunu değilim) ama tatlılık arşa ulaştı. Aynı burrün 64mm olanı da var ancak hem 64 hem 83mm cast ls denemiş bir arkadaşa...

Ben ilk reçetemin aynısını tekrar denedim. Ancak bu kez yoldaş Timemore Xlite'ın 10,5 kliğinde yani daha ince öğüttüm. Su yine Pınar Madran. Demleme süresi 2:50 civarıydı ve gerçekten oldukça beğendim. Çok kompleks bir kahve tükettiğimi söyleyebilirim. Bitişi de oldukça tatlı ve lezzetliydi...

Şahsen içerken "resmen çilek suyu, çok güzel frambuaz tadı geliyor" vb. diyebildiğim meyvemsi karakterli kahveleri seviyorum. Kawa granja paraiso, nestor lasso gibi çekirdekleri moka potla yaptığımda inanılmaz net koku ve aroma almıştım fakat picoda aynı tadı vermedi. Isınma problemi, basıncı...

...ederim demem mumkun degil. Fakat tabiki her çekirdek her damağa hitap etmiyor, siz daha ziyade nasıl bir tat profili aradığınızı, gövde, asidite vb yonledirici ornek verebilirseniz daha dogru onerilerde memnuniyetle bulunmaya calisiriz. Picopresso malesef deneme sansımız olmuyor, onunla...

...aralarında ufak farklar var, ama fiyatlarını sonuna kadar hak ediyorlar. Floral, yasemin, lavanta, meyvemsi tatlar mevcut, acılık sıfır, asidite düşük, tatlılık yüksek. Fakat şimdiye kadar Sanalbaharattan bir çok kahve aldım (yeni gelenler hariç onları denemedim), Las Flores, Los Naranjos...

Ayvalığa gelmişken crow coffee’ye uğradık. Balla işlenmiş guatemala tercih ettim. Gövde, asidite, aftertaste her şeyiyle silik bir fincandı. En taze kahvelerinin kavrum tarihi 31 temmuzdu. Onun dışında sıcak atmosferi olan ufak ve tatlı bi dükkandı.

USDA 76 ne olaki? 1kg alinca 400e geliyor, vakum makinem olsa keske