Sorgu için arama sonuçları: espresso

Japanese Gold Brew 😀 Kavurucu: Sezy Coffee Çekirdek: Honduras Honey Catuai Micro Lot (Espresso Kavrum) Su: 90 derece Erikli Öğütüm: CMD 20 klik, 20 gram Reçete: 100 gram buz. 50 gram blooming ardından 75-75 iki döküş. Süre: ~2:00 dk Tadım: Aroması yoğun değil ancak dengeli ve şaşırtıcı derecede...

O değirmen hakkında bilgim yok maalesef ☹️

Kingrinder k6 var bende. Espresso öğütebiliyor ama yeterli mi sizce

Evet biraz oluyor hocam özellikle ters methodla demleme yaptığımda, birde ben çift filtre kağıdı kullanıyorum, tek elle yaptığım pres yeterli olmuyor çift el abanıyorum hatta bi kaç ay önce basarken cam karaf parçaladım :) aeropress go nın plastik haznesiyle devam ediyorum.

Olabilir hocam, şu yeni değirmen MHW R3'den sipariş vermiştim. Gelsin bir de onunla denerim. Aero'da espresso inceliğine inince pistonu indirirken bir sorun yaşıyor muydunuz bu arada? Ya da hiç espresso inceliğine indiniz mi diye sorayım :D

Hocam süreyi 2-2.20 arasında tutup suyu bi 10-15 ml arttırsanız büyük ihtimalle sizinde dediğiniz gibi ekşilik ortadan kalkabilir, bu havalarda çok iyi bi çekirdeğim yoksa tercihim bu yönde oluyor bu tarz yoğun çıktıları buzla çalkalayınca da çok keyifli oluyor :)

Bugün için az önce içtiğim son kahve 😀 Buza Pico ile Sanal Baharat Naranjos espresso + Baileys Gram, ölçü mölçü yok bam bam bam acaip keyifliydi 😀🤌🤌🤌

Hocam internette Aeropress ile espresso-like denilebilecek espresso benzeri içecekler için çok tarif var ve genel olarak insanlar fena olmadığını söylüyorlar. Aşağı yukarı nasıl bir tada sahip olduğunu anlayabilmek için french press ile bir deneme yapayım dedim. 16 gr ince öğütüm kahve ve 60 ml...

Buyukler koyde ama tekel tanidik, mahalle bekcileri cok 😁 ama espresso martini malzemesi alip denemisligim var farkli sekillerde..

Guji espresso da çok başarılı buldum fakat filtre de benim için vasat kaldı esp için tavsiye ederim

...Hatta KahveSakal'ın yerinde kahveler.net buluşması yapmıştık. Oldlar bilir. Tabii o zamanlar forumu Levent ile ben yönetmiyorduk. İlk espresso makinamı buradan bir abim hediye etti. Hani şu efsane Beko olan. Bende aynı şekilde bir abime verdim. İlan sayfasında full comandante beklerdik ikinci...

...veya baskilanabilir. Buda isentilen damak zevkine kolay ulasilmasini saglar. Yani ornegin siz tatli, asiditesi dusuk, govdesi yuksek bir espresso icmek istiyorsunuz. Bu espresso da benim istedigim govdesi orta asiditesi yuksek kahve espresso degil mi? Sonuc olarak sizin damak zevkiniz X...

...da yine o çekirdeğin bilgilerinde yazılabilir. Bu kahvemizi 6 barda 30 saniyede, 9 barda 20 saniyede demleyin gibi. Ki Fam Coffee diyordu espresso kavrumları için, imkanı olan 6 barda demlesin diye. Eskiler Yemen kahvesini ilkel yöntemlerle de olsa tesadüfen öğrendikleri Türk kahvesi...

Dediklerinize cogunlukla katiliyorum. Fakat zaten kaliteli single origin bir kahvede de komplekslik arariz. Kompleksite ne kadar dusuk ise kahve o kadar kalitesizdir. Yani kompleksligi yaklamk icin blende gerek yok. Genelde blendin yapilma sebebi sevdikleri bir asidite ile bir govdenin...

Dediklerinizde haklilik payi var. Fakat espresso kavrum diye bir sey akedemik olarak yoktur. Cunku bahsettiginiz kavrumla da her kahve yapilir. Yazimda da belirttigim uzere, bazi tatlar bastirilabilir, yukseltilebilir veya dengelenebilir. Ama teknik olarak hic bir kahveye ozgu bir kavurma...

...aynı maddede farklı tepkilere neden olur. Omni roast diye bir şey olabilir, o da başka bir profildir. Filtre profili gibi filtrede, espresso profili gibi espressoda başarılı fincanlar verecek şekilde kavrulması bence zordur da. Gözü kapalı güvenmek için de kavurucusunun 5 kere filan dünya...

Klasik espresso denilen kahveler ve kavrumlar nitelikli kategorisine pek girmiyor diye biliyorum.

@Teomanak Valla ne diyim, %97-95 doğru.🤣 Zira @CoFFeePaTh ve @BleuRebel in de dedikleri üzere, espresso içicilerinin oranı %3-5 arasında birşey. Geri kalanı çorbacı benim gözümde. Valla bak, kahve değil o içilenler, içinde kahve olan meşrubatlar. Hadi bi %15-20'yi de tenzih edelim, cappucino...

Öncelikle espresso kavrumdan kastım espressoya uygun profilde kavrulması, espressoya uygun profilden kastım çekirdeğin aroma-tadım notalarını kaybettirmeden, ev demleyicisinin parametrelerle fazla oynamadan klasik reçetelerle kolay çözebildiği bir kavrum profili. Yani espresso kavrum derken...

...Fakat bence olmamasinin asil sebebi, koyu kavrumun cekirdegin niteligini de dusurmesi. Oncelikle sunu soylim, zaten biliyorsunuzdur ki, espresso veya baska bir demleme yontemine ozel bir kavurma profili yoktur. Yani “espresso kavrum” diye tabir ettiginiz sey aslinda koyu kavrum. Butun...