Sorgu için arama sonuçları: EN İYİ ÇEKIRDEK

Sene 80ler, babaanemin beyaz kirazlarından yemeğe çalışıyorum ama kurtlu hepsi. Zaten bakım makım yapılmayan kuytuda kalmış 3-5 ağaç. Elimle tek tek açıp kurtluları tavuklara sıpıtırken geldi bu, daldı çanağa, ham hum yemeğe başladı. Babaanee kurtluuuu dedim; göze eyi geliyirmiş ogulcan, bi şey...

Kenya AA natural, 20 gr'da 6 gr defect ayıkladığım bir kahve. 250 gr'ı 80 TL ama vaziyet bu. 🤣 Allah'ın kemiren kulları maşallah partilemiş. Ayıkladığım kahveyle Mavo Phantox Pro'da 1.5'de öğüterek 20/46 oranla 96 derecede, ilk damlaların ardından 8 barda 33 sn'de biten bir espresso yaptım...

Demleme Reçetesi: Kavurucu: baistocrat 3 rd Çekirdek: Endonezya frinsa collective edun #4 Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Seramik V60 / hario beyaz filitre Öğütüm Detayları: r3 / 110 klik Su Detayları: 92° hayat Kahve Miktarı: 16 Su Miktarı: 240 Oran: 1/16 Demleme Basamakları: 25 gr Su 20 sn...

100 m rakımdayım, kaynama derecesi sanırım pek kayda değer fark yaratmayacaktır. Bu gibi su tutmayan kahvelerde öğütüm inceldiğinde özellikle bloom esnasında yatağı en dipten karıştırıyorum, filtre kağıdına da hiç bir şey olmuyor. Kahve yatağının dibi neredeyse kuru çıkıyor, bu çay kaşığıyla...

Rica ederim,hep birlikte keyifle tükettiğimiz böyle bir çekirdek varken bu keyfi sizinle paylaşamamak üzücü.Bazen ne yaparsak yapalım verim alamıyoruz ne yazık ki. Kaynar su kullandigim cokca recete var hepsinden fazlasıyla verim aliyorum diyebilirim özellikle böyle zor çekirdeklerde...

Bilgiler için çok teşekkürler Şerif abi. Gerçekten bu yapılan her hamle sektöre olumsuz yansıyor ve fiyatları da arttırıcı özelliği var. Umarım bu tarz hareketlerin sonuçlarını kısa zamanda görürler ve sistemi eski haline getirirler.

Üniversiteye gideceğim için satıyorum toplam tahmini olarak en fazla 2 kilo çekirdek öğütülmüştür. Yani kondisyonu adeta yeni sayılır. İngiltere'de bir mağazadan alındı kutusu durmakta fotoğraflarını ekleyeceğim. Şuan da sıfır maliyeti kargo ile birlikte 185 dolardır. Benim fiyatım ise 150...

Kavrum tarihi ne oluyor acaba tecrübesi olan.

THE WHIRL Filtre Tanned 423°F 1 kg Çekirdek Kahve 279TL https://www.mediamarkt.com.tr/tr/product/_the-wh%C4%B1rl-filtre-tanned-423%C2%B0f-1-kg-%C3%A7ekirdek-kahve-1228926.html

Perakende kavrulmuş değil, ancak yurtdışından palet ile (parsiyel) yeşil çekirdek ithalatı yapan arkadaşlar yeni çıkan mevzuatı atlamasınlar lütfen; 1 Nisan 2024 itibariyle Pythosanitary, CoO (Certificate of Origin), Invoice ve packing list'i tırla gelecekse TIR şöförüne orjinal evrakları...

Japanese Gold Brew 😀 Kavurucu: Sezy Coffee Çekirdek: Honduras Honey Catuai Micro Lot (Espresso Kavrum) Su: 90 derece Erikli Öğütüm: CMD 20 klik, 20 gram Reçete: 100 gram buz. 50 gram blooming ardından 75-75 iki döküş. Süre: ~2:00 dk Tadım: Aroması yoğun değil ancak dengeli ve şaşırtıcı derecede...

Demleme Reçetesi: Kavurucu: Montag Coffee Roasters Çekirdek: Colombia La Leona - Yıkanmış Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Seramik V60 / Hario Naturel Filtre Kağıdı Öğütüm Detayları: R3/95 Klik Su Detayları: 90° Erikli Kahve Miktarı: 16 gr Su Miktarı: 240 ml Oran: 1/15 Demleme Basamakları...

Demleme Reçetesi: Kavurucu: tetra n roastery Çekirdek: JAIRO ARCILA Kolombiya(yıkanmış) Demleme Yöntem ve Detayları: Hario Seramik V60 / Hario Filtre Kağıdı Öğütüm Detayları: R3/125 Klik Su Detayları nestle 5lt 97 derece Kahve Miktarı: 20 gr Su Miktarı: 300 ml Oran: 1/15 Demleme Basamakları: 50...

Aynen farklı parametreler de denemek lazım. Az önce Sage'de filtre demledim, biraz parametreleri zorlayarak. 1.80 tds e rağmen bitterlik, acılık yok, keyifliydi. Daha da zorlayacağım🤣

İyi dilekleriniz için çok teşekkür ederim 😊 çekirdek ilginç bir şekilde bitter tatlara hiç meyil etmiyor,tatta koyuluk hissedene değin çözünmeyi arttırmayı deneyebilirsiniz isterseniz o karamelimsi tatlılık hissiyatı soğuk demlemede de yakalanırsa tadından yenmez 😋 şimdiden afiyet olsun keyifli...

Bu sekilde daha aciklayici oldu. Tabiki dogru cozunmeyi saglamali. Fakat bunu kavrumla yapmak istemeyen bir dusunce yapisi da var. Sebebi ise daha gelismis ekipmanlarla bu tur kavrumlari yapinca daha iyi sonuc aldiklarini dusunuyorlar. Gunumuzdeki bu isleme yontemlerinin degismesi ile...

İletişim sıkıntısı yaşıyoruz. :) Akademik tarafını kahve üniversitelere geldiğinde, hakkında bilimsel makaleler yazıldığında inceleriz, o başka bir tarafa dursun. Bilimsel dergilerde yayınlanmış kavurma ile ilgili bir şeyler varsa paylaşabilirsiniz pek tabii yine, ama konumuz bu değil. Konumuz...

Dediklerinize cogunlukla katiliyorum. Fakat zaten kaliteli single origin bir kahvede de komplekslik arariz. Kompleksite ne kadar dusuk ise kahve o kadar kalitesizdir. Yani kompleksligi yaklamk icin blende gerek yok. Genelde blendin yapilma sebebi sevdikleri bir asidite ile bir govdenin...