kavurma

uzun süredir kahve kavurmayı öğrenmeye niyetim vardı. Yirgacheffe ten edindiğim yeşil çekirdeklerle deneme yapmak istedim. aslında yeni tip çevirmeli mısır patlatma makinesi almıştım fakat daha kullanamadan arıza yaptı. bu yüzden tavada kavurma denemelerine başladım tamamen amatör olarak...

Kaynak : Caffè River [TUR] Single Origin: Dnyann en iyi kahvesi

Merhaba arkadaşlar, Genelde bizim usta kesimi dediğimiz işin mutfağında olan kimseler, özellikle roasterlar, biraz cimridir. Bilgi vermez fazla işiyle ilgili. Verdikleri genel bilgilerse ezberlenmiştir artık. Baristalıkta iddialı değilim. Ama piyasaya göre iyi bir barista sayılabilirim...

merhaba arkadaşlar, 3-4 aydır kendim kahve kavuruyorum çeşitli yollar denedim ve şu an için memnun olup kullandığım kavurma şeklimi yazıyorum; 1- Arzum Pop Corn Makinesi AR258 Arzum Patcorn - Pişirme ve Kızartma - Mısır Patlatma Makineleri - Arzum Küçük Ev Aletleri Kavurmayı bunlar yapıyorum...

merhaba arkadaşlar, kahve kavurma işini hava üflemeli mısır patlatma makinasıyla yapıyorum, soğutmada ise fön makinesini kullanıyorum.. oldukça düzgün de kavurma yapabılıyorum kendim kavurduğumda çok daha lezzetli kahve içiyorum.. Çünkü full city plus ile dark roast arasında bir kavurma...

Sayın @MasterBarista kendinizi iyi hissettiginizde şuraya üstün körüde olsa Kahve kavurma teknigi konusunda biraz tiolar ipuçları verseniz?