Uzun süredir aklımda olana bir türlü cesaret edip içine dalamadığım durum. İstanbul Kahve Festivali'nde muhteşem standlarında Sevgili Duygu Hanım ile uzunca bir sohbet gerçekleştirmiştik. Kahve Masası yayınlarında yine su en çok konuştuğumuz ama bir türlü detaylı bir yayın yapamamaktan yakındığımız bir konu
@teyyaredenkahve ile. Ama yakında güzel sürprizler olacak.
Şimdi su ile ilgili yazılar için
@meetlabcoffee ve özellikle Emir'e çok teşekkür ederim. Kesinlikle okumanızı öneririm.
En seçkin dünya kahveleri 4 lü seri ile karşınızda.
www.meetlabcoffee.com
Benim Final Touch ile ilk deneyimim şöyle oldu.
Su olarak ben Getir'den Kuzeyden su kullandım. Elimin altında her zaman hazırda Pınar Madran'da var ancak Natureller için kullanmadığım Kuzeyden'de nasıl bir fark yaratacağını merak ettim. Suyu TDS olrak ölçtüğümde 52 civarı geldi. Yukarıda linki bıraktığım sitede bazı deneyimler paylaşılmış. Kuzeyden için ben referans olarak Mila suyu reçetesinin Tatlılık ve Denge oranını esas aldım.
450 ml suyun içine
2 damla / Magnezyum
5 damla / Kalsiyum
4 damla / Potasyum
2 damla / Sodyum ekledim.
Kahve olarak
@serkanozkan 'dan Ethiopia Rumudamo Asefa Dukamo Natural demledim. Kahve tadım notalarında olan gül ve bal tatlılığının. gül reçeli moduna gelecek kadar keyif verdiğini tatlandığını, belli belirsiz narenciye asiditesinin ise arka plana düştüğünü söyleyebilirim. Ama sonuç olarak net bir şekilde fincan oldukça hatta +5 birim keyifli hale gelmişti.
Denemeye devam...