Bugün İçtiğim Kahve ☕

[Yenidenkahve]

😊😊 denemenizde fayda var yinede, nitelik nedir neye göre şekillenir daha iyi bilirsiniz mutlaka ama birçoğunun beğeneceğinden eminim, zira nitelik yüklenilen birçok blend kahvelerden iyidir en azından.

 

[toy01]

😊😊 denemenizde fayda var yinede, nitelik nedir neye göre şekillenir daha iyi bilirsiniz mutlaka ama birçoğunun beğeneceğinden eminim, zira nitelik yüklenilen birçok blend kahvelerden iyidir en azından.

Hocam lütfen yanlış anlamayın ama o paraya miss gibi kahveler var . Geisha, Caturra vs vs

 

[Yenidenkahve]

Hocam lütfen yanlış anlamayın ama o paraya miss gibi kahveler var . Geisha, Caturra vs vs

Haklısınız tabiki hangi Çiftlik hangi yöntem açıklamalarda belirtmemiş firma evet ama inanın beklentinin çok çok üzerinde derler ya her kahve kişiye özeldir diye şahsıma münhasır olarak hatta baya iyi diyebilirim, zaten bu yüzden özellikle ‘denemekte fayda var’ diye belirttim

 

[ziza]

Selamlar 👋🏻
Bir arkadaşım Bitlis’te kafede ictigi bir kahveden bahsediyordu çok beğenmiş çok övüyordu sağ olsun internette satışını bulunca göndermiş bana, deneme fırsatım oldu ve gerçekten çok ama çok beğendim bilen tadan var mı öncesinde bilmiyorum ama denenmeli kesinlikle 💯 https://vonalcoffee.com.tr/galaktos-filter-brew

Tadım Notları - Krema, Ananas, Süt, Floral, Greyfurt, Complex


Fotoğraf yükleyemiyorum, boyut çok büyük diyor nedense, kahveye gelecek olursak;
V60 Hario - Hario kağıt filtre
15gr /270ml su
40ml bloom- 120ml- 200ml- 240ml
Comandante ( 22 clik )
3dk civarı

Bazıları ekşilik olarak tabir ettiği asidite; canlı değil, orta-dengeli, içtikten sonra damakta sütün üzerinde kaynadığında krema oluşur ya tam olarak o tat..✔️
Naçizane, son zamanlarda içtiğim en iyi kahvelerden, yeni favorim oldu kendisi 😊

siteye baktım da şöyle bir kahve var; ''Keverék Filter Coffee'' ne bu kaçak kahve mi künyede colombia yazıyor, emin miyiz bundan

 

[aaztekk]

Ayda bir iki kere şunu atasım geliyor..atıyorum

 

[gogi]

Kavurucu: Wayta Coffee
Kahve: Perros Bravos – Colombia (Caturra / Natural) (Kav. T: 22.12.2025)
Demleme Yöntemi: MHW-3 Bomber Elf Glass Dripper & Hario V01 filtre
Öğütüm: Blade R3 – 85 klik
Su: Erikli – 92°C
Oran: 15 g kahve / 245 ml su


Demleme:
45 ml bloom (0:00–0:15 döküş, 0:45’e kadar bekleme), ardından 80 ml 2. döküş (0:45–1:05), 80 ml 3. döküş (1:20–1:35) ve 40 ml 4. döküş (1:55–2:05). 2. ve 3. döküş sonrası Rao spin uygulanarak toplam demleme süresi 2:27.

Tadım: İlk yudumlarda belirgin bir şekilde tarçın, sonrasında kakao ve tatlı baharatlar parlak ve dengeli bir fincan oldu.

Not: Su sıcaklığı bu kahve özelinde biraz daha düşürülebilir.

 

[caffekolika]

Gemini henuz kahve demlemeyi öğrenememiş 😂😂😂 hocam detaylı bilgi paylaşımı yaparsanız eksik veya fazla olani anlatma şansımız olur

Şuanlik Kenya bitti. Costa rica denedim.
10 Gr kahve
92 derece su 45 ppm
27 kılık ögütüm
Hario v60 plastik dripper ve kağıdı
İlk denemde tozları elemedim ve 2.27 de bitti. Tadım notlarında karamel limon ve uzun var. İlk denemede çok az hafif acılık ve limon aromasıni alabildim.
İkinci denemde gene herşey aynı ama tozları eledim. 2.03 de bitti. Limon notası çok baskılı idi, ağzı adeta ekşiltiyordu😄.
Yapay zekaya da arada bir güzel şeyler söylüyor,onu da es geçmemek lazım😄

 

[toy01]

Şuanlik Kenya bitti. Costa rica denedim.
10 Gr kahve
92 derece su 45 ppm
27 kılık ögütüm
Hario v60 plastik dripper ve kağıdı
İlk denemde tozları elemedim ve 2.27 de bitti. Tadım notlarında karamel limon ve uzun var. İlk denemede çok az hafif acılık ve limon aromasıni alabildim.
İkinci denemde gene herşey aynı ama tozları eledim. 2.03 de bitti. Limon notası çok baskılı idi, ağzı adeta ekşiltiyordu😄.
Yapay zekaya da arada bir güzel şeyler söylüyor,onu da es geçmemek lazım😄

Doğru kullanmayı bilirsek cok başarılı olduğu alanlar var tabiki .

 

[DtB]

Demleme Reçetesi:

Kavurucu: Wayta Coffee
Çekirdek: Kolombiya Los Sauces Anaerobik Natürel Rosado
Demleme Yöntem ve Detayları: Hario V60 02 Plastik / Hario Japon 01
Öğütüm Detayları: 1zpresso K Max 50
Su Detayları: 94° Erikli
Toplam Süre: 2:15
Oran: 12,5/200

Demleme Basamakları: 4*50

Tadım Detayları: Kuru koku,aroma kırmızı orman meyveleri tarafında ve yer yer hibiskusvari çağrışımlar da yaptı ancak çok zarif bir aroması olduğunu söyleyebilirim öyle ki benim en sevdiğim belki ilk 5 belki ilk 3 wayta kahveleri aromasindan biri olabilir üzerine çok düşünmek istemiyorum çünkü karar vermek çok zor tıpkı kendisi gibi güçlü rakipleri var 😂 Rosado açıkçası benim en sevdiğim varyeteler arasında ve seckiye ilk baktigimda Nestor Lasso imzası taşıyan El Diviso Rosado ilgimi çekmişti keza o da çok güzel ama fiyat olarak da aynı segmente konumlanan bu çekirdeği El Diviso Rosado'dan daha çok sevdim diyebilirim.Özellikle aromada tipik bir zarif Rosado profili taşıması çekirdek için devasa bir yeşil bayrak niteliğinde bence.Lezzet olarak açılışta yine kırmızı orman meyveleri şeklinde başlıyor çekirdek,yer yer bana ananas,üzüm,portakal gibi çağrışımlar da yaptığını söyleyebilirim,oldukça tatlı olan çekirdeğin uzun süren bitişi canlı,parlak ve ağız sulandırıcı.

 

[Buraccoli]

Kavurucu: Wayta Coffee
Kahve: Las Flores Red Bourbon Naturel
Ekipman: Hario V2, Cafec Abaca Filtre
Değirmen: Timemore C3S, 15 klik
Su: Buzdağı, 90'C
Süre: 2.45dk
Detay: Kendi reçetesini kullanıyorum 60sn blooming ilk ve son döküşte şiddetli swirl yapıyorum. Kahveyi ne kadar zorlarsam zorlayayım acımıyor. Kendi reçetesinde 3-3.30dk yazsa da abaca ile 3 dakikayı geçirmek çok zor. Agitasyonu artırdıkça kokuda ballanmış muz dokusu artıyor ancak swirl atmadan 2.15dk da daha sulu ve temiz çıktılar aldım. 14 klik de bir değişim alamadım. 88'C de 13 klik denenir.

 

[gogi]

Kavurucu: Wayta Coffee
Kahve: Las Flores Red Bourbon Naturel
Ekipman: Hario V2, Cafec Abaca Filtre
Değirmen: Timemore C3S, 15 klik
Su: Buzdağı, 90'C
Süre: 2.45dk
Detay: Kendi reçetesini kullanıyorum 60sn blooming ilk ve son döküşte şiddetli swirl yapıyorum. Kahveyi ne kadar zorlarsam zorlayayım acımıyor. Kendi reçetesinde 3-3.30dk yazsa da abaca ile 3 dakikayı geçirmek çok zor. Agitasyonu artırdıkça kokuda ballanmış muz dokusu artıyor ancak swirl atmadan 2.15dk da daha sulu ve temiz çıktılar aldım. 14 klik de bir değişim alamadım. 88'C de 13 klik denenir.

Bugün ben de bu kahveyi içtim R3 85 klik 93°C Erikli kullandım daha çiçeksi bir kahveydi önceki demlemelerime göre süre 2:40 civarıydı

 

[gogi]

Kavurucu: Wayta Coffee
Kahve: Finca Bernardina Geisha 22/01 (Kav. T: 26.12.2025)
Demleme Yöntemi: MHW-3 Bomber Elf Glass Dripper & Hario V01 filtre
Öğütüm: MHW-3 Bomber Blade R3 – 83 klik
Su: Erikli – 90°C
Oran: 16 g kahve / 250 ml su


Demleme:
45 ml bloom (0:00–0:15 döküş, 01:00’a kadar bekleme),
2. döküş 100 ml (01:00–1:25),
3. döküş 65 ml (1:45–2:00),
4. döküş 50 ml (2:10–2:20). 3 ve 4. döküş sonrası hafif Rao spin uygulanarak toplam demleme süresi yaklaşık 2:35.

Tadım:
Burunda bitki çayı, early grey çağrışımlı aromalar vardı. Bu çay karakteri tadım notlarındaki rezeneyi açık şekilde destekliyor.
Damakta ,ilk yudumlarda çiçeksi karakterler oldukça baskındı, fincan soğudukça daha meyvemsi ve tatlı bir yapı ortaya çıktı. Aromatik yapısını katmanlı bulduğumu belirterek denememiş olanlara tavsiye ederim.

Bu kahve için reçete önerilerinizi bekliyorum üstadlarım.

 

[BahtsizBarista]

Kararsizim, elimde 1 filtre 1 espresso var ikisi de 1.1. Kavrum. Espresso mu daha mantikli yoksa filtre mi ( kisa degass suresi nedeniyle vs )

Pangea Flux vs Kolombiya

 

[toy01]

Kararsizim, elimde 1 filtre 1 espresso var ikisi de 1.1. Kavrum. Espresso mu daha mantikli yoksa filtre mi ( kisa degass suresi nedeniyle vs )

Pangea Flux vs Kolombiya

Filitre

 

[erenbasol]

wayta coffee perros bravos caturra natural 28.12.25 kavrum
hario v60 02- hario 100lü poşet filtre
15/240, 90 derece buzdağı su, cmd 20 klik
blooming 40 ml
1.00- 100ml
1.30- 60ml
2.00- 40 ml
bitiş: 3.00

ilk defa demledim sitedeki demleme önerisine göre yaptım, hafif fındık tadı ve kokusu geliyor ama vanilya ve tarçını hissedemedim düz kahve oldu asiditesi az rahatsız etmeyen bir tadı vardı içimi keyifli. kahvenin potansiyelini açığa çıkaramadım bu kahve özelinde reçeteleri okuyor olacağım

 

[toy01]

wayta coffee perros bravos caturra natural 28.12.25 kavrum
hario v60 02- hario 100lü poşet filtre
15/240, 90 derece buzdağı su, cmd 20 klik
blooming 40 ml
1.00- 100ml
1.30- 60ml
2.00- 40 ml
bitiş: 3.00

ilk defa demledim sitedeki demleme önerisine göre yaptım, hafif fındık tadı ve kokusu geliyor ama vanilya ve tarçını hissedemedim düz kahve oldu asiditesi az hafif acılığa kayan ama rahatsız etmeyen bir tadı vardı içimi keyifli. kahvenin potansiyelini açığa çıkaramadım bu kahve özelinde reçeteleri okuyor olacağım

Hocam 93⁰ yapin derm.

 

[gogi]

wayta coffee perros bravos caturra natural 28.12.25 kavrum
hario v60 02- hario 100lü poşet filtre
15/240, 90 derece buzdağı su, cmd 20 klik
blooming 40 ml
1.00- 100ml
1.30- 60ml
2.00- 40 ml
bitiş: 3.00

ilk defa demledim sitedeki demleme önerisine göre yaptım, hafif fındık tadı ve kokusu geliyor ama vanilya ve tarçını hissedemedim düz kahve oldu asiditesi az hafif acılığa kayan ama rahatsız etmeyen bir tadı vardı içimi keyifli. kahvenin potansiyelini açığa çıkaramadım bu kahve özelinde reçeteleri okuyor olacağım

yukarda bir reçetem var ama cmd nasıl olur bilmiyorum ama biraz daha inceltebilirsiniz. Ben de vanilyayı sadece burunda alıyorum ama tarçın bende çok netti ilk yudumlarda. Koku sütlü kahve kokusu gibi

 

[erenbasol]

yukarda bir reçetem var ama cmd nasıl olur bilmiyorum ama biraz daha inceltebilirsiniz. Ben de vanilyayı sadece burunda alıyorum ama tarçın bende çok netti ilk yudumlarda. Koku sütlü kahve kokusu gibi

zaten 3.00 da bitti siz bir de spin yapmışsınız bu da süreyi daha da uzatan bir şey kalınlaştırmam gerekmiyor mu sizin süreniz olan 2.27 ye ulaşmak için

 

[gogi]

zaten 3.00 da bitti siz bir de spin yapmışsınız bu da süreyi daha da uzatan bir şey kalınlaştırmam gerekmiyor mu sizin süreniz olan 2.27 ye ulaşmak için

belki dökümle alakalıdır yada tıkanıklık olmuş olabilir hocam sürenize bakmamıştım ama 2:00 de 40 ml döktünüz 3te bi bitti süre :S

 

[erenbasol]

belki dökümle alakalıdır yada tıkanıklık olmuş olabilir hocam sürenize bakmamıştım ama 2:00 de 40 ml döktünüz 3te bi bitti süre :S

olabildiğince yavaş dökmeye çalıştım bariz bir şeyi yanlış yapmışım ama anlayamadım 😅 yatak bu şekilde