Ruanda Musasa Red Bourbon

medplus

Yeni Kahvesever
Katılım
20 Şub 2017
Cevap: Ruanda Musasa Red Bourbon

Öncelikle doğru mu tanımlıyorum bilmiyorum ve bir önceki kavurmanızı tadamadım ama benim aldığım kavurma profili sanki biraz fazla kavrulmuş ve o kavruk tad notaların önüne geçmiş gibi. V60 ile demlerken de üstte kremamsı değil daha koyu renkler süslüyor demlemeyi.


Tapatalk kullanarak iPhone aracılığıyla gönderildi


Ben de v60 ile demlerken benzer bir durumla karşılaştım.

17 gram kahveyi sözenle öğüttüm
5 gram eledim

12 gr kahve
200ml su kullandım.
Akışın tamamlanma süresi : 1.45

Suyu da yavaş döktüm diyebilirim. Ancak çok hızlı bir demleme oldu. Buna rağmen biraz bitterimsi tatlar aldım diyebilirim, açıkçası bu kadar hızlı bir demleme de hiç bitter tatlar almayacağımı düşünmüştüm. Ancak hem çok acemi olmamdan hem de daha bir defa denememden kesin bir yargıya varmış değilim. Demleme sonrasında kalan posayı da koyup yorumlarınızı bekleyeyim.

Şunu da eklemek istiyorum. Bundan önce kullandığım kahve has bean'den Brazil Fazenda Cachoeira da Grama Pulped Natural Yellow Bourbon idi. Onunla aynı süreçleri izledikten sonra akışın tamamlanması sanırım 3 dakikayı bile geçiyordu. Bu nedenle çok ilginç geldi bu kadar kısa sürmesi.

 

metehan

Tecrübeli Demleyici
Katılım
30 Kas 2012
Konum
ANTALYA
Cevap: Ruanda Musasa Red Bourbon

İlginç aynı kavurmalardan bende kullanıyorum sanırım 16.sında kavruldu benimkinler. Bu kadar koyu olmuyor. Ve bitter tat pek almadım.
 

OverdoseCoffee

Firma Yetkilisi
Katılım
19 Ocak 2016
Konum
İzmir
Cevap: Ruanda Musasa Red Bourbon

Ben de v60 ile demlerken benzer bir durumla karşılaştım.

17 gram kahveyi sözenle öğüttüm
5 gram eledim

12 gr kahve
200ml su kullandım.
Akışın tamamlanma süresi : 1.45

Suyu da yavaş döktüm diyebilirim. Ancak çok hızlı bir demleme oldu. Buna rağmen biraz bitterimsi tatlar aldım diyebilirim, açıkçası bu kadar hızlı bir demleme de hiç bitter tatlar almayacağımı düşünmüştüm. Ancak hem çok acemi olmamdan hem de daha bir defa denememden kesin bir yargıya varmış değilim. Demleme sonrasında kalan posayı da koyup yorumlarınızı bekleyeyim.

Şunu da eklemek istiyorum. Bundan önce kullandığım kahve has bean'den Brazil Fazenda Cachoeira da Grama Pulped Natural Yellow Bourbon idi. Onunla aynı süreçleri izledikten sonra akışın tamamlanması sanırım 3 dakikayı bile geçiyordu. Bu nedenle çok ilginç geldi bu kadar kısa sürmesi.

Bitter tat tazelikten kaynaklanıyor olabilir. Bir kaç gün sonra hafifleyecektir. Kahve dökülürken çıkan köpüklerin fotoğrafini gün ışığında, yüksek çözünürlüklü halde çekebilir misiniz ?

SM-G900FQ cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi
 

medplus

Yeni Kahvesever
Katılım
20 Şub 2017
Cevap: Ruanda Musasa Red Bourbon

Bitter tat tazelikten kaynaklanıyor olabilir. Bir kaç gün sonra hafifleyecektir. Kahve dökülürken çıkan köpüklerin fotoğrafini gün ışığında, yüksek çözünürlüklü halde çekebilir misiniz ?

SM-G900FQ cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi

Koku ve tat alma duyumun işlev göremediği bir hastalık geçirdim:D bu nedenle pek kahve demlemeye de içmeye de vakit bulamadım. Bulduğum zamanlarda da hastalığın verdiği üşengeçlikten fotoğraflayacak gücü bulamadım. O yüzden biraz geç cevap veriyorum kusuruma bakmayın.

Bahsettiğim koyu köpüklerin blooming aşamasında olduğunu fark ettim. Bloomingten sonraki dökmelerde bahsettiğim koyuluk yok. Kenya Gakuyini'yi de demlerken aynı durumu gördüm. Burdan da bloomingte çıkan köpüğün daha koyu olduğuna kendim karar verdim sanırım bu normal bir durum. Acemilik halleri deneye deneye öğreniyoruz sanırım:D

Gelen bitter tat içinse sanırım şöyle bir durum var. Kahveyi demleyip çevremdeki kişilere tattırdığım oldu. İçenlerin tamamı hiçbir acılık olmadığını söyledi. Sanırım burdan da çıkacak sonuç kahvenin ne kadar bitter tatlar içermediği kadar kişinin bitter tat eşiği de çok önemli. Çünkü Kenya Gakuyini'yi de demlediğim zamanlarda aynı şekilde bitter tatlar konusunda pek hemfikir olamadık.

Adana'da pek de iyi kahve yapamayan yerlerde probador collectiva, coffee factory evde ise has bean coffee'den gelen kahveleri denedik ve ortak bir karara vardık.En çok sizden aldığımız kahveleri beğendik :D Özellikle Ruanda gerçekten buram buram kokan meyvemsi aromalara sahip.
 

OverdoseCoffee

Firma Yetkilisi
Katılım
19 Ocak 2016
Konum
İzmir
Cevap: Ruanda Musasa Red Bourbon

Koku ve tat alma duyumun işlev göremediği bir hastalık geçirdim:D bu nedenle pek kahve demlemeye de içmeye de vakit bulamadım. Bulduğum zamanlarda da hastalığın verdiği üşengeçlikten fotoğraflayacak gücü bulamadım. O yüzden biraz geç cevap veriyorum kusuruma bakmayın.

Bahsettiğim koyu köpüklerin blooming aşamasında olduğunu fark ettim. Bloomingten sonraki dökmelerde bahsettiğim koyuluk yok. Kenya Gakuyini'yi de demlerken aynı durumu gördüm. Burdan da bloomingte çıkan köpüğün daha koyu olduğuna kendim karar verdim sanırım bu normal bir durum. Acemilik halleri deneye deneye öğreniyoruz sanırım:D

Gelen bitter tat içinse sanırım şöyle bir durum var. Kahveyi demleyip çevremdeki kişilere tattırdığım oldu. İçenlerin tamamı hiçbir acılık olmadığını söyledi. Sanırım burdan da çıkacak sonuç kahvenin ne kadar bitter tatlar içermediği kadar kişinin bitter tat eşiği de çok önemli. Çünkü Kenya Gakuyini'yi de demlediğim zamanlarda aynı şekilde bitter tatlar konusunda pek hemfikir olamadık.

Adana'da pek de iyi kahve yapamayan yerlerde probador collectiva, coffee factory evde ise has bean coffee'den gelen kahveleri denedik ve ortak bir karara vardık.En çok sizden aldığımız kahveleri beğendik :D Özellikle Ruanda gerçekten buram buram kokan meyvemsi aromalara sahip.
Afiyet olsun :D Mutlu oldum beğendinize ;)

SM-G900FQ cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi
 

bahadr

Tecrübeli Demleyici
Katılım
20 Şub 2016
Konum
Tekirdağ
Cevap: Ruanda Musasa Red Bourbon

Uzun zamandan beri hayalini kurduğum Musasam bugün geldi.Şu aralar içtiğim en iyi kahvelerden biri.Kırmızı meyve notaları hissediliyor.Yalnız fazla hızlı bir demleme oldu.2:15 gibi bir sürede.Bir daha ki denememde bir klik daha aşağıda öğütüceğim artık.Herhalde 3.00 dakikada olayı akış biter.Bitter tatlar var.O da benim hatam.Bir gün sonra içsem daha iyi olurdu.Gaz salınım hala devam ediyor.Birkaç gün kahvesiz kaldığım için o bitter tadı hissetmedim bile :D Bu arada yeni paketleri beğendim [MENTION=888]OverdoseCoffee[/MENTION].Çok şık duruyor.Açıklamalar da güzel olmuş :D
 

OverdoseCoffee

Firma Yetkilisi
Katılım
19 Ocak 2016
Konum
İzmir
Cevap: Ruanda Musasa Red Bourbon

Uzun zamandan beri hayalini kurduğum Musasam bugün geldi.Şu aralar içtiğim en iyi kahvelerden biri.Kırmızı meyve notaları hissediliyor.Yalnız fazla hızlı bir demleme oldu.2:15 gibi bir sürede.Bir daha ki denememde bir klik daha aşağıda öğütüceğim artık.Herhalde 3.00 dakikada olayı akış biter.Bitter tatlar var.O da benim hatam.Bir gün sonra içsem daha iyi olurdu.Gaz salınım hala devam ediyor.Birkaç gün kahvesiz kaldığım için o bitter tadı hissetmedim bile :D Bu arada yeni paketleri beğendim [MENTION=888]OverdoseCoffee[/MENTION].Çok şık duruyor.Açıklamalar da güzel olmuş :D
Afiyetler olsun efenim :D

SM-G900FQ cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi
 
Üst