Dual Boiler Makine Ve Kireç Koruma

Omega

Aktif Demleyici
Katılım
24 May 2016
Konum
Ankara
Hocam yılda bir çok uzun bi' süre değil mi? Ben ayda bir yapıyorum, Puly caff kireç çözücünün üzerinde öyle yazıyor diye hatırlıyorum :D
Aynen
Kullanılan sıklığa ve suyun sertliğine göre değişmekle birlikte ( yani daha kısa da olabilir) 3 ayda bir deniyor kireç temizliği single boiler makineler için
 

Omega

Aktif Demleyici
Katılım
24 May 2016
Konum
Ankara
Haklısınız bende bu hobiye başladığımda üniversite öğrencisiydim yanlış hatırlamıyorsam 70 tlye esse outletten aldığım delongi ve sözenle başlamıştım. Sonra beko çıktı piyasaya 120tlye aldım onu. Ardından 2.el ns oscar aldım 400 tlye 3 yıl önce onu sattım ns musica aldım. Bu saatten sonra en azından dual boiler bir makinaya geçmeyi düşünüyorum o yüzdende 2.el sitelere sık sık bakıyorum uygun fiyatlı bir cihaz yakalamak için. Dual boiler ve pressure profil olan bir makina bulursam harika olur.
Umarım iyi durumda bir 2. El makine bulabilirsiniz
Benim rancilio silvia şu an sitede satılık
 

raistlin

Tin Coffee Firma Yetkilisi
Katılım
18 Mar 2016
Hocam yılda bir çok uzun bi' süre değil mi? Ben ayda bir yapıyorum, Puly caff kireç çözücünün üzerinde öyle yazıyor diye hatırlıyorum :D

Esas olan kireç çözücüye ihtiyaç duymayacağınız bir su kullanmak. :D Yine de şüpheniz varsa kimyasal çözelti içeren tüm çare ya da önlemleri olabildiğince uzun aralıklarla uygulamak gerek. Evet çok sert bir su kullanıyorsanız çok sık aralıklarla kireç çözme işlemi yapmanız gerekebilir. Dolayısıyla bunu teorik olarak ölçmenin bir yolu yok. Fakat forumdan görebildiğim kadarıyla makineniz konusunda hassassınız, çok sert bir su kullandığınızı da düşünmüyorum o yüzden. :D Dolayısıyla aylık kireç çözme işine ihtiyacınız olduğunu zannetmiyorum.
 

brewhard

Yeni Kahvesever
Katılım
15 Haz 2015
Selamlar;
dün basınç işini halettik, sisteme bir tane regülatör takarak makineye gelen basıncı 2bar'da sabitledik.
ön demleme yaparken artık 4bar değil, 0,8bar gibi başlıyor ve 1,6-1,7bara kadar çıkarıyor ve sabitliyor.
Normal demleme basıncını da tekrar ayarlamak durumunda kaldık o da şu anda 9bar sabit basıyor.
Şimdi basınçlar kitabına uydu:D @cyclist uyarı ve dikkatiniz için tekrar teşekkürler:D

 
Son düzenleme:

brewhard

Yeni Kahvesever
Katılım
15 Haz 2015
@raistlin dünden beri 6 7 defa kahve yaptım tek shot basket hiç kullanmadım, kullanmam da bütün shotlar ya double ya da tripledır benim:D ilk birkaç shotta basınç 10bara çıktı diğerlerinde 9'a sabitledik. Sabah 4 kahve daha yaptım şimdilik durum stabil:D
 

raistlin

Tin Coffee Firma Yetkilisi
Katılım
18 Mar 2016
@brewhard Güzel :D Özellikle naked portafiltre kullandığınızda daha nazik başlangıç basıncıyla ön demleme yaptığınız kahvelerde demlemelerin daha toleranslı, hata kaldırır, kanallanmaya daha az meyilli olduğunu göreceksiniz. Fincanda aldığınız lezzete de olumlu yansıyacak. :D
 

cyclist

Yeni Demleyici
Katılım
28 Mar 2018
Selamlar;
dün basınç işini halettik, sisteme bir tane regülatör takarak makineye gelen basıncı 2bar'da sabitledik.
ön demleme yaparken artık 4bar değil, 0,8bar gibi başlıyor ve 1,6-1,7bara kadar çıkarıyor ve sabitliyor.
Normal demleme basıncını da tekrar ayarlamak durumunda kaldık o da şu anda 9bar sabit basıyor.
Şimdi basınçlar kitabına uydu:D @cyclist uyarı ve dikkatiniz için tekrar teşekkürler:D

Selamlar;
dün basınç işini halettik, sisteme bir tane regülatör takarak makineye gelen basıncı 2bar'da sabitledik.
ön demleme yaparken artık 4bar değil, 0,8bar gibi başlıyor ve 1,6-1,7bara kadar çıkarıyor ve sabitliyor.
Normal demleme basıncını da tekrar ayarlamak durumunda kaldık o da şu anda 9bar sabit basıyor.
Şimdi basınçlar kitabına uydu:D @cyclist uyarı ve dikkatiniz için tekrar teşekkürler:D


Rica ederim. Ben 1 barda sabit tutuyorum, normal demleme basıncının ayarını da kör sepet takılıyken yapmak lazım. Yoksa dozaj, kahvenin kalınlığı, yağ oranı ve tamp basıncına göre değişkenlik gösterebiliyor manometre. Bu aydan itibaren üretilen synchronikalarda buhar kazanı emniyet subabı ve pid yazılımında güncelleme oldu. Artık 2 bara kadar çıkıp, kullanım esnasında 1.5 barın altına düşmüyor buhar kazanının basıncı. Bizim makineler en fazla 1.5 bara çıkıp 1 - 1.2 bara kadar düşüyor.

Diğer aksamlarda bir değişiklik yok, subap ve pid devresi değişimi ile bizim makinelerde upgrade edilebilecek ilerde, henüz yedek parça olarak bulunmuyor.

Buhar basıncı yetersiz gelirse 4 veya 5 delikli başlık takarak anlık güç artışı mümkün ama ısı kaybından dolayı sürekli güç akışı olmayacaktır.

Şimdilik makine ile ilgili tek şikayetimi ben aldıktan 10 gün sonra çözmeleri de enteresan oldu, 4 delikli başlığın kargosunu sorgularken denk geldiğim bir bilgi bu :/

 

brewhard

Yeni Kahvesever
Katılım
15 Haz 2015
@cyclist makina hakkında çok güzel bilgiler veriyorsunuz hem siz hem de @raistlin bey:D ben makinayı alır almaz 2delikli başlığın deliklerini matkapla genişlettim buhar kazanının en yüksek sıcaklığında baktım süt çok hızlı ısınıyor kazan ısısını düşürdüm biraz. bahsettiğiniz upgrade'i yapılabilir olduğunda mutlaka yapacağım hatta bu konuda ortak hareket edebiliriz parça alımı konusunda. Şu anda tek eksiğim 2 3 tane daha acme fincan kaldı, makinayı değiştirdiğimizden beri evde kahve tüketimimiz arttı, fincanlar yetmez oldu resmen:D
 

Omega

Aktif Demleyici
Katılım
24 May 2016
Konum
Ankara
Rica ederim. Ben 1 barda sabit tutuyorum, normal demleme basıncının ayarını da kör sepet takılıyken yapmak lazım. Yoksa dozaj, kahvenin kalınlığı, yağ oranı ve tamp basıncına göre değişkenlik gösterebiliyor manometre. Bu aydan itibaren üretilen synchronikalarda buhar kazanı emniyet subabı ve pid yazılımında güncelleme oldu. Artık 2 bara kadar çıkıp, kullanım esnasında 1.5 barın altına düşmüyor buhar kazanının basıncı. Bizim makineler en fazla 1.5 bara çıkıp 1 - 1.2 bara kadar düşüyor.

Diğer aksamlarda bir değişiklik yok, subap ve pid devresi değişimi ile bizim makinelerde upgrade edilebilecek ilerde, henüz yedek parça olarak bulunmuyor.

Buhar basıncı yetersiz gelirse 4 veya 5 delikli başlık takarak anlık güç artışı mümkün ama ısı kaybından dolayı sürekli güç akışı olmayacaktır.

Şimdilik makine ile ilgili tek şikayetimi ben aldıktan 10 gün sonra çözmeleri de enteresan oldu, 4 delikli başlığın kargosunu sorgularken denk geldiğim bir bilgi bu :/


Aynen whole latte love kanalına üyeyim
Dün videosu geldi
Ben de 15 gün önce aldım makineyi
Sanırım eski sürüm
Üstadlara sorsak bu yeni upgrade ne anlama geliyor acaba?
Videoda max buhar ısısının 262F dan 272 ye çıktığını öğrendim (128C den 133.3 C ye çıkmış)
Ben de ilk modifikasyon olarak 4 delikli buhar ucu alayım mı diye düşünüyordum ?
Videoda sütün köpürtülmesi ort 15 sn sürdüğünü gördüm. Bu süre fazlasıyla hızlı benim için
Gerçekten bu pıd değişimi ilginç tesadüf oldu
Acaba profiteç pro 700 de de oldu mu?
Yoksa ECM Ürünü profitec muadilinden ayrıştırmayı mı istedi acaba?
 
Son düzenleme:

Omega

Aktif Demleyici
Katılım
24 May 2016
Konum
Ankara
@cyclist makina hakkında çok güzel bilgiler veriyorsunuz hem siz hem de @raistlin bey:D ben makinayı alır almaz 2delikli başlığın deliklerini matkapla genişlettim buhar kazanının en yüksek sıcaklığında baktım süt çok hızlı ısınıyor kazan ısısını düşürdüm biraz. bahsettiğiniz upgrade'i yapılabilir olduğunda mutlaka yapacağım hatta bu konuda ortak hareket edebiliriz parça alımı konusunda. Şu anda tek eksiğim 2 3 tane daha acme fincan kaldı, makinayı değiştirdiğimizden beri evde kahve tüketimimiz arttı, fincanlar yetmez oldu resmen:D
Daha ben makineyi kullanmaya başlamadım :D
Gerçekten zamanlama manidar oldu
Ben bu aşamada pıd değişimi düşünmüyorum
Zira bu güne dek hiçbir videoda buhar basıncına dair bir eleştiri hiç olmadı
Dual boiler,devasa buhar kazanı olan bu makine ve ev kullanıcıları için üretilmiş high end bir alet neden buhar ısısını arttırsın?
Max günlük 2-3 latte yapacak bu cihazlar fazla fazla yeterli iken ?
Ben biraz pazarlama stratejisi olarak görüyorum
Zira profitec pro 700 ile neredeyse birebir aynı iken 2000 tl pahalıya satılıyor
Bence biraz ECM YE + bir katkı vermek istediler
 
Son düzenleme:

Omega

Aktif Demleyici
Katılım
24 May 2016
Konum
Ankara
@cyclist makina hakkında çok güzel bilgiler veriyorsunuz hem siz hem de @raistlin bey:D ben makinayı alır almaz 2delikli başlığın deliklerini matkapla genişlettim buhar kazanının en yüksek sıcaklığında baktım süt çok hızlı ısınıyor kazan ısısını düşürdüm biraz. bahsettiğiniz upgrade'i yapılabilir olduğunda mutlaka yapacağım hatta bu konuda ortak hareket edebiliriz parça alımı konusunda. Şu anda tek eksiğim 2 3 tane daha acme fincan kaldı, makinayı değiştirdiğimizden beri evde kahve tüketimimiz arttı, fincanlar yetmez oldu resmen:D
Hocam bir çelişki yok mu yazdıklarınızda
Cihazın buhar ısısı yüksek olduğundan sütü çabuk ısıttığını belirtip pıd buhar ısısını düşürmüşsünüz
Ama yeni pıd ile set edilmiş buhar ısısı 128 dereceden 133 e çıkıyor
Yani sizin hiç ihtiyacınız olmayacak bu değere
Tabi eğer kafe işletip saatte 40 tane latte hazırlamıyorsanız:D
Mevcut eski durumda ecm sütü 15 sn de hazır ediyor(bkz whole latte love videosu)
 

brewhard

Yeni Kahvesever
Katılım
15 Haz 2015
@Omega haklısınız çelişki olmuş, bir ayrıntıyı yazmayı atladığım için olmuş; pid vs upgradeden sonra orjinal 2 delikli buhar çubuğu ile kullanacağım:D
 

cyclist

Yeni Demleyici
Katılım
28 Mar 2018
Daha ben makineyi kullanmaya başlamadım :D
Gerçekten zamanlama manidar oldu
Ben bu aşamada pıd değişimi düşünmüyorum
Zira bu güne dek hiçbir videoda buhar basıncına dair bir eleştiri hiç olmadı
Dual boiler,devasa buhar kazanı olan bu makine ve ev kullanıcıları için üretilmiş high end bir alet neden buhar ısısını arttırsın?
Max günlük 2-3 latte yapacak bu cihazlar fazla fazla yeterli iken ?
Ben biraz pazarlama stratejisi olarak görüyorum
Zira profitec pro 700 ile neredeyse birebir aynı iken 2000 tl pahalıya satılıyor
Bence biraz ECM YE + bir katkı vermek istediler

Hem profitec hem ecm artık bu upgrade ile birlikte gelicek, amaç ayrıştırmaktan ziyade bir upgrade.

Aslında hemen tüm kullanıcılar standart halinin biraz zayıf kaldığından şikayet ediyor, özellikle aceleniz varsa, yoksa yeni başlayan veya titizlikle sütünü köpürtmek isteyenler için zaten yeterli bir performansı var makinenin.

Delik sayısını artırmak hız isteğini karşılasa da, ard arda yapılan köpürtme için kazan basıncı ve sıcaklık düştüğü için süre yine uzuyor. Bu yeni upgrade ile kazan daha yüksek ısı ve basınçta çalıştığı için, 2 delikli uç ile hız, 4 veya 5 delikli uç ile ise süreklilik kazanıyorsunuz.

Sütü çok ısıtmak istemiyorum diyorsanız zaten, ard arda köpürtme yapmak isterseniz bile standart donanım hali hazırda fazlası ile yeterli.


Ben 500ml'lik bardaklarda latte hazırladığım için her seferinde 1lt'lik sütlük kullanıyorum, ve biraz fazla uzun sürüyor köpürtmek. Delik sayısı artsa bile, bu seferde aşırı ısı kaybının telafisini beklemem gerekecek yeni bir köpürtme için. En fazla 1-2 dk içinde toparlanıyor aslında, ama madem imkan var, neden olmasın :D
 

Omega

Aktif Demleyici
Katılım
24 May 2016
Konum
Ankara
Hem profitec hem ecm artık bu upgrade ile birlikte gelicek, amaç ayrıştırmaktan ziyade bir upgrade.

Aslında hemen tüm kullanıcılar standart halinin biraz zayıf kaldığından şikayet ediyor, özellikle aceleniz varsa, yoksa yeni başlayan veya titizlikle sütünü köpürtmek isteyenler için zaten yeterli bir performansı var makinenin.

Delik sayısını artırmak hız isteğini karşılasa da, ard arda yapılan köpürtme için kazan basıncı ve sıcaklık düştüğü için süre yine uzuyor. Bu yeni upgrade ile kazan daha yüksek ısı ve basınçta çalıştığı için, 2 delikli uç ile hız, 4 veya 5 delikli uç ile ise süreklilik kazanıyorsunuz.

Sütü çok ısıtmak istemiyorum diyorsanız zaten, ard arda köpürtme yapmak isterseniz bile standart donanım hali hazırda fazlası ile yeterli.


Ben 500ml'lik bardaklarda latte hazırladığım için her seferinde 1lt'lik sütlük kullanıyorum, ve biraz fazla uzun sürüyor köpürtmek. Delik sayısı artsa bile, bu seferde aşırı ısı kaybının telafisini beklemem gerekecek yeni bir köpürtme için. En fazla 1-2 dk içinde toparlanıyor aslında, ama madem imkan var, neden olmasın :D
Bu makine ev kullanıcıları için üretilmiş high end alet olsa da kapasitesi küçük kafe kullanıcılarının da radarına girmiş olmalı
Ancak user manualde bu alet ticari kullanım için üretilmemiştir diye yazıyor
Sanırım kullanıcı eleştirilerinin pek çoğu ev kulllanıcılarından değil bu ticari gruptan geliyor olabilir; yani ard arda süt köpürtenlerden
Evet böyle bir kullanıcı olsam ben de upgrade i onaylardım
Pro 700 e de gel di mi bu güncelleme?
 

Omega

Aktif Demleyici
Katılım
24 May 2016
Konum
Ankara
@Omega haklısınız çelişki olmuş, bir ayrıntıyı yazmayı atladığım için olmuş; pid vs upgradeden sonra orjinal 2 delikli buhar çubuğu ile kullanacağım:D
Belki cihazı satın alır almaz 2 deliği genişletmek sonucunda aşırı hızlı buhar tahliyesi sütü fazla ısıtıyor olabilir.
Eski hale dönmek yeterli gelebilir
 

brewhard

Yeni Kahvesever
Katılım
15 Haz 2015
benim için sorun yok ben kontrol ederim her türlü ama eşim ve kardeşim de arada kahve yapıyorlar onlar kontrol etmekte zorlanıyorlar sütü:D
 

cyclist

Yeni Demleyici
Katılım
28 Mar 2018
Evet geldi hem pro 700, hem synchronika ile artık daha yüksek ısılara, dolayısıyla basınca ulaşmak mümkün. High end kavramı biraz göreceli sanırım. Ülkemizin sosyoekonomik durumu da düşünüldüğünde pahalı! Olduğu bir gerçek, ama şahsen ben high-end olduğunu düşünmüyorum. Rastladığım eleştiriler de genelde kişisel kullanım tecrübeleri idi, ticariden ziyade.
 

Omega

Aktif Demleyici
Katılım
24 May 2016
Konum
Ankara
Evet geldi hem pro 700, hem synchronika ile artık daha yüksek ısılara, dolayısıyla basınca ulaşmak mümkün. High end kavramı biraz göreceli sanırım. Ülkemizin sosyoekonomik durumu da düşünüldüğünde pahalı! Olduğu bir gerçek, ama şahsen ben high-end olduğunu düşünmüyorum. Rastladığım eleştiriler de genelde kişisel kullanım tecrübeleri idi, ticariden ziyade.
Valla ABD sitesindeki Mark tanımlamayı böyle yapıyor; high end!
TR gerçeğimizde ise hiper end bile sayılabilir:D
Seattle coffee gear sitesinde Gale ablamız La marzocco porta filtresinden double basketi sökerken alet elinde kalmıştı
O yüzden slayer , LM gibi 4,000$ üstü etikete sahip makineler bana otomobil dünyasında porsche ferrari markalarında daha pahalıya otomobil satan Mac Laren , pagani , Koesig... markaları hatırlatıyor.
Alman markların kalite ve mühendisliği benim için 1 numaradır
Her ne kadar sync milanoda üretilse bile alman markanın elinden çıkmış bir ürün
 

cyclist

Yeni Demleyici
Katılım
28 Mar 2018
Almanya'da doğmuş, büyümüş, endüstrisini yakından tanıyan birisi olarak, kalite ve mühendisliğin yerini kavak yellerinin aldığını belirtmek isterim tüm samimiyetimle.

Nickimden de anlaşılacağı üzere bir bisiklet tutkunu ve ayrıca iflah olmuş eski bir odyofil olarak, söz konusu alanlarda bile değil high-end, standart bir ürün tutturmakta dahi zorlanan, know-how mirası yemekle meşgul bir garip memleket oldu çıktı Almanya.

Alman mühendisliğine olan güveninizi, en azından sarsılmaz kılıfından çıkarmanızı öneririm nacizane.

Ecm synchronika ise, plastik sapları, işlevsiz ve tasarım hatası plastik drenaj çözümü, kalite kontrol konusundaki ciddi zaafları ile high-end olmaktan çok uzakta bir ürün.

Bahsi geçen arabalar hakkında bir bilgim yok açıkcası :D ama ilk elden tecrübe etmediğim bir ürün konusunda söylenenleri dinlememem gerektiği konusundaki hayat dersini bahsettiğiniz videolar ve synchronika sayesinde yeniden alıyorum bu sene :D
 
Üst