Delonghi 685 Hk.

'Espresso Makineleri' forumunda murat006 tarafından 10 May 2018 tarihinde açılan konu

  1. ebtt

    ebtt Paylaşımcı Üye

    Çin den gelen hacim olarak biraz daha büyük idi.14 gr kahve ile tamp yapılamıyor.18-18,5 gr konulduğunda tamp yapılabiliyor.
    Ben Çin den gelenden daha iyi sonuç almıştım
     
    kahve bunu beğendi.
  2. kahve

    kahve Isınmaya Başlayan Üye

    Teşekkürler bilgiler için bende şimdilik eseyi kesmeye çalışıp dediğiniz gibi sipariş edeyim. Bir de çinden gelen direk portafiltrenin içine oluyor mu?
     
  3. ebtt

    ebtt Paylaşımcı Üye

    Portfilter in içine rahat giriyor.Ancak sepetın içinde kabartma 2 rakamı ve küçük bir çizgi var.Bunlar benim tamper e sürtüyordu.Zımpara ile bu yüksekliğin sıfırlanması gerekiyor
     
    kahve bunu beğendi.
  4. qhunter

    qhunter Isınmaya Başlayan Üye

    Selam.Şöyle bir kıyas yapabiliriz ; Çin'den gelen sepet yaklaşık 17-18 gr kahve alıyor. Normal 58 mm'lik portafiltrelere de yaklaşık olarak aynı gramajda kahve koyuyoruz. Şeklini çizemeyeceğim ama 51 mm genişliğinde sepete de 58 mm genişliğindeki sepete de aynı miktar kahveyi koyarsak, 51 mm'lik sepetteki kahve daha kalın (derin) olacaktır. Benim fikrime göre 13-14 gr kahve ile orjinal sepet her zaman daha iyi sonuç verir.
     
  5. qhunter

    qhunter Isınmaya Başlayan Üye

    Selam.Şöyle bir kıyas yapabiliriz ; Çin'den gelen sepet yaklaşık 17-18 gr kahve alıyor. Normal 58 mm'lik portafiltrelere de yaklaşık olarak aynı gramajda kahve koyuyoruz. Şeklini çizemeyeceğim ama 51 mm genişliğinde sepete de 58 mm genişliğindeki sepete de aynı miktar kahveyi koyarsak, 51 mm'lik sepetteki kahve daha kalın (derin) olacaktır. Benim fikrime göre 13-14 gr kahve ile orjinal sepet her zaman daha iyi sonuç verir.
     
  6. ebtt

    ebtt Paylaşımcı Üye

    thumbnail_IMG_3673.jpg
    Çinden gelende 348, orıjınal de 208 delik mevcut.
    Orıjinal sepeti kullanmama sebebim belli bir basınca ulaşabilmek için delik sayısını az tutmuş olabilirler diye düşündüm.
     
    Bisikletgezgini bunu beğendi.
  7. ahmetvatan

    ahmetvatan Yeni Üye

    kesilmiş halde delongi ec685e göre nerden bulabilirim çin harici.
     
  8. ebtt

    ebtt Paylaşımcı Üye

    Portafilter i ya kendiniz kıl testere ile(5 tl) kesebilirsiniz.Ancak alüminyum malzeme kalınlığı çok fazla çok zorlanırsınız.En iyisi sanayide 20_25 tl ye kestirmek ( kesildikten sonra canavar dedikleri alet ile düzeltme işlemini de yaparlar )
    Sepeti Ali expresten 51 mm portafilter basket diye aratırsanız bulursunuz.4.5 dolar civarında fiyatı var(Türkiye’de satılmıyor diye biliyorum)
     
  9. Escaper

    Escaper Yeni Üye

    Ben Ayserservis.com sitesinden yedek portafiltre ve sepet alıp dremel benzeri bir aletin metal kesme aparatıyla kestim sorunsuz. Kesilen yerleri de zımpara aparatıyla zımparalayınca süper oldu. AliExpress’den aldığım sepeti de 13-14 gram kahve koyunca tamper sonuna kadar gidemiyordu tamp yapamıyordu ama iç kısmını zımpara aparatıyla biraz zımparalayıp genişlettim ve ocakta ısıtıp tamperı içine koyup üzerine bez koyup çekiçle vurarak iç kısmını genişlettim. Şimdi artık tamp yapabiliyorum ve altı kesilmiş orjinal sepetine göre daha iyi krema veriyor delik sayısı fazla olduğu için.
     
  10. kahve

    kahve Isınmaya Başlayan Üye

    Bu makine ile daha iyi köpük yapabilmek için kullandığınız yöntemler var mı?
     
  11. omerika

    omerika Yeni Üye

    daha iyi köpükten kastın mikro köpükse biraz zor. çok uğraşman gerekiyor.
     
  12. ebtt

    ebtt Paylaşımcı Üye

    Ben günlük süt lerden daha iyi sonuç almıştım.
     
  13. kahve

    kahve Isınmaya Başlayan Üye

    Evet mikro köpük, siz yapabiliyor musunuz?
     
  14. omerika

    omerika Yeni Üye

    Her seferinde denk getiremiyorum ama başarmışlığım var :)

    Bunun için bileziği hot milk bölümüne getir ve çubuğu yan biçimde duran sütlüğün içine daldır. Akabinde çubuk içeride ahenk ile dans etsin. Vals hareketleri iyidir bak. 2 ileri 1 geri, 2 sağa 1 sola gibi :) ve sonra yukarı aşağı...

    Tüm bunları yaparken serçe parmağın pitcher'a temas ediyor değil mi? O parmağı sıcaktan yakmamaya dikkat et. sıcaklığı inceden kalına geçişli hissetmeye başladıysan bileziği cappuccino bölümüne getir ve çubuğu daha derinde tut. Pitcher gene yan duruyor olsun... bu süre max 4 sn sürecektir. Sonrasında aleti kapat ve çubuğu sil. İçerisinde ki süt dairesel biçimde dönecek şekilde pitcher'ı hareket ettir. Sonra tezgaha tüm tabanı temas ettirerek vur. Bir daha vur. Sonra bir daha... bir kez de benim için... tamam yeter, abartma... Baloncukların kaybolduğunu gözlemledin değil mi? eğer gözlemlemediysen, üzgünüm mikro köpük olmadı :) Ama sütü ziyan etme. Bu seferlik latte içiver, nedir yani? :)
     
  15. kahve

    kahve Isınmaya Başlayan Üye

    Benim makina 680 aslında çubukta ayar yok neyse o :) işimiz zor anlaşılan olduğu kadar artık.

    YouTube da birinde rastlamıştım delonghinin bir modeli idi süt çubuğunu değiştirip çok efsane köpük yapıyordu. Hatta aldığı yeri de paylaşmıştı yorumlarda rastlarsam tekrar koyarım videoyu.
     
  16. kahve

    kahve Isınmaya Başlayan Üye

    Arkadaşlar selam,
    Çin den söylediğim basincsiz filtre geldi. Portafilteyi plastiğini çıkarıp kullandım ve makine ile gelen plastik tamperi kullanıyorum. Hario mini mill 5.klikte çekiyorum 16 Gr kahve ile denedim ancak istediğim köpüğü, kremayı elde edemedim. 25 sn de 62 Gr kahve elde ediyorum. Yorumlariniz nelerdir hatam nerede plastik tamper vs. Kahve bir önceki kampanyada egurmeden aldığım kahve.
     
  17. bigvocate

    bigvocate Paylaşımcı Üye

    çıkan miktara bakarsak öğütüm ayarı kalın gibi (kahvenin bayat olmadığı varsayımıyla söylüyorum)
     
  18. kahve

    kahve Isınmaya Başlayan Üye

    Tamamdır hocam bir tık azaltıp deneyeyim tekrar.
     
  19. ybatu

    ybatu Yeni Üye

    Selamlar herkese. Bende dc685 sahibi oldum tavsiyeler neticesinde. Sizlerin tavsiyeleri doğrultusunda AliExpress’den başınsız sepette aldım. Kahve öğütücüm Lelit Fred. Tamamen acemiyim, güzel kahve içelim diye bir yola girdik, çok uzun bir yol çıktı.
    Henüz metal tamper gelmedi.
    Forumdaki tavsiyeler ile elimde iyi yerlerden taze kahveler var. Tartım yok, çin’den gelen sepet dolana kadar öğütüyorum, parmağımla düzeltiyorum tepeye kadar kahve olacak şekilde öğütüyorum. Sonra tamperliyorum, yarım santim kadar aşağı iniyor kahve. Makine ile 60ml su ile kahveyi yapıyorum.
    1- Ama süreyi nasıl ölçüyoruz düğmeye bastığım an sesler çıkartıyor su 10sn sonra akmaya başlıyor. Hangi an ölçüm başlamalı?
    2- Bu arada Lelit ‘de öğütücü ayarı 3.5’da bu normal mi.
    3- 60ml kahveyi elde ettikten sonra portafilteri çıkarıp doğrudan su basıyorum acılığı azalsın diye. Bunun bir kuralı varımı sıcak Su nasıl eklenmeli.

    Henüz aromaları farkedemiyorum bakalım :)
    Teşekkürler herkese.
     
  20. kahve

    kahve Isınmaya Başlayan Üye

    Yani aslında üzerine su ekleme diye bir şey yok espresso da direk o şekilde içmek lazım. Su eklerseniz amerikano olur sicak su kısmından da alabilirsiniz suyu amerikano için forumda ya da google da araştırma yapın isterseniz.