CoFFeePaTh
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 8 Nis 2019
- Konum
- Adana
Merhaba, zaten CMD 20 klik ilk deneme için biraz ince değil mi? Tarifsiz bir microlot almış olsam 24 klikten başlardım.
Kahve Fabrikası
- Konbuyu başlatan Cy
- Başlangıç tarihi
-
- Etiketler
- fabrikası kahve kahve fabrikası
dederuhibey
Caffe Soske - Bomonti
- Katılım
- 29 Eyl 2018
ya o benim hatam zaten, 22de kaldı sandım, saymaya da üşendim tekrar. ben 22'den başlıyorum hep. İllusion, hoop ile 20 klikte aşırı güzel oluyor da, kalmış işte orada.Merhaba, zaten CMD 20 klik ilk deneme için biraz ince değil mi? Tarifsiz bir microlot almış olsam 24 klikten başlardım.
Son düzenleme:
CoFFeePaTh
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 8 Nis 2019
- Konum
- Adana
Some CMD problems... Klikleri gösteren bir güncelleme yapmaları lazım bir sonraki MK'da...
Yalnız Aricha Honey ikinci kez aldım, ikincisi çok iyi... Illision ise 2. aldığım sanki yetersiz kavrum gibi. Önceki paketten 3-4 gram kalmıştı, resmini karşılaştırdım ve gönderdim, sağolsunlar yardımcı oldular ama ufak bir yanlış anlaşılma ile:
İlk gelen İllision sağda, koyu olan. İkinci ise soldaki, açık olan...
Dipte kalan son 3-4 gram olduğu için İllision'un küçük çekirdekleri kalmış. Demlemelerde çikolata, mor meyveler, çekirdeğin su tutmaması, Pozo Azul'e benzerlik ile tam bir İllision'du sağdaki. Soldaki ise koku benziyor, hafif fermente tatlar geliyor ama yeterli derecede aromatik değil neticede. Ama bana önceki koyu görünenin İllision olmadığını, bir karışıklık ile gelmiş olabileceğini, bu yüzden yeni çekirdek gönderdiklerini söylediler. Tamam dedim uzatmamak adına. Ama önceki çekirdek de Illision eminim yani
Hocam reçete paylaşabilir misiniz(V60) ?
cgrierdgn
Aktif Demleyici
- Katılım
- 27 Şub 2018
95-96 derece su (Assu ya da Zerowater'a eklenecek Sweetwater @DragonFly karışımı, toplamda 100 küsur ppm, potasyum-magnezyum yüzde 75-80, kalsiyum-sodyum yüzde 20-25 olmak üzere)
1:16 oran
K-Max 5.1-5.5 dolaylarında öğütüm
Bol poşet Hario filtre
1'e 3 ön demleme, 35. saniyede ikinci döküş, o süzülmeye yakın son döküş
El Salvador La Ilusion ( 05.02.2024 Kavurum tarihi-Bugün ilk defa açtım)
Cmd 22 klik -Filtre Hario beyaz
15 gr kahve 240 gr su
95 derece Nestle pure life ( Bu aldığım serinin 110 ppm civarı çıkıyor. Ceysu ekleyerek 70 ppm civarına getiriyorum.)
60-90-90 döküşler
0-30 sn-60 g( 30 sn bloom)
40-50 sn-150g
1:00-1:10 sn- 240 g
Bitiş 2:40
( İlk yudumdan son yuduma kadar orman meyveleri eşliğinde geçti. İçimi inanılmaz keyifliydi. Daha yudum bitmeden içimden diğer yudumu içmek geliyordu )
Cmd 22 klik -Filtre Hario beyaz
15 gr kahve 240 gr su
95 derece Nestle pure life ( Bu aldığım serinin 110 ppm civarı çıkıyor. Ceysu ekleyerek 70 ppm civarına getiriyorum.)
60-90-90 döküşler
0-30 sn-60 g( 30 sn bloom)
40-50 sn-150g
1:00-1:10 sn- 240 g
Bitiş 2:40
( İlk yudumdan son yuduma kadar orman meyveleri eşliğinde geçti. İçimi inanılmaz keyifliydi. Daha yudum bitmeden içimden diğer yudumu içmek geliyordu )