Navigli
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 24 Haz 2023
31.07.23 kavrumu Kenya Rekika Kiambu Washed AB;
94 Derece Erikli Uludağ su;
V60-01 Plastik, Hario 40'lı kulakçıksız kutu 01 boy V60 filtresi, -12gr kahve/180gr su- 1:15 oran;
Kingrinder K6 110 klik;
40gr bloom, 40. saniyede ikinci döküş 80 grama tamamladım, 60. saniye üçüncü döküş 120'ye tamamladım, 1 dakika 30. saniyede son döküş, 180'e tamamladım, demleme süresi 2.35;
Kokuda inanılmaz yoğun bir kiraz tatlılığı vardı, kokusunu o kadar beğendim ki koklaya koklaya tadıma geçene kadar kahve ılıdı, sıcak tadımını yapamadım
Yoğun kiraz kokusundan sonra tadım notalarına bakayım dedim üstad @OmerAydin ikinci sıraya kiraz çayı yazmış bu kadar isabetli olabilirdi. Tadıma gelince ise ben birbirine geçmiş çok katmanlı bir tat aldım, kokuda yoğun gelen kirazın tatlılığı yerini biraz daha vişnemsi asidik aromalara bıraktı, ancak bu vişnemsi asidite aftertaste ile baskın gelen karamelize esmer şekerin tatlılığıyla birleştiğinde çok dengeli ve tabiri caizse ağız dolduran bir his aldım.
Ayrıca kahve tadımından bağımsız olarak söylemeliyim ki biraz daha ekonomik kalmak isteyen arkadaşları 01 boy dripperlara davet ediyorum bugün ilk defa denemeye başladım 01 dripperı, dripperın çıkış deliği 02 boya göre bir hayli küçük olduğu için 10-15gr gibi düşük dozlarda bile kahveyi özütlemek zor olmuyor ve kahve yatağına çok yakından döküş yapılabildiğinden gereksiz "agitation" kaynaklı acılık, fazla özütlenme gibi sorunlardan rahatça kaçınabiliyorsunuz.
94 Derece Erikli Uludağ su;
V60-01 Plastik, Hario 40'lı kulakçıksız kutu 01 boy V60 filtresi, -12gr kahve/180gr su- 1:15 oran;
Kingrinder K6 110 klik;
40gr bloom, 40. saniyede ikinci döküş 80 grama tamamladım, 60. saniye üçüncü döküş 120'ye tamamladım, 1 dakika 30. saniyede son döküş, 180'e tamamladım, demleme süresi 2.35;
Kokuda inanılmaz yoğun bir kiraz tatlılığı vardı, kokusunu o kadar beğendim ki koklaya koklaya tadıma geçene kadar kahve ılıdı, sıcak tadımını yapamadım
Yoğun kiraz kokusundan sonra tadım notalarına bakayım dedim üstad @OmerAydin ikinci sıraya kiraz çayı yazmış bu kadar isabetli olabilirdi. Tadıma gelince ise ben birbirine geçmiş çok katmanlı bir tat aldım, kokuda yoğun gelen kirazın tatlılığı yerini biraz daha vişnemsi asidik aromalara bıraktı, ancak bu vişnemsi asidite aftertaste ile baskın gelen karamelize esmer şekerin tatlılığıyla birleştiğinde çok dengeli ve tabiri caizse ağız dolduran bir his aldım.
Ayrıca kahve tadımından bağımsız olarak söylemeliyim ki biraz daha ekonomik kalmak isteyen arkadaşları 01 boy dripperlara davet ediyorum bugün ilk defa denemeye başladım 01 dripperı, dripperın çıkış deliği 02 boya göre bir hayli küçük olduğu için 10-15gr gibi düşük dozlarda bile kahveyi özütlemek zor olmuyor ve kahve yatağına çok yakından döküş yapılabildiğinden gereksiz "agitation" kaynaklı acılık, fazla özütlenme gibi sorunlardan rahatça kaçınabiliyorsunuz.
. Ben cok keyif aldim.
