Spada Coffee

nuclearmoonrise' Alıntı:

O zaman aynı hata Circulor sitesinde de var. 90.25 puana sahip kahvenin prosesinde "Natural, Anaerobic Slow Drying" yazıyor.

Genişletmek için tıkla ...

Haklısınız, şimdi tekrar baktım, Coffea Circulor’da da başlık/paket görseli ile aşağıdaki metinde yazan işlem türü farklı. Ivica’ya da yazarım doğrultsun…

Ulusal gidanin etiyopya arbegona cekirdeginin 3 farkli kavurucudan ilk degassing i biten spada coffee nin kavrumunu iciyorum su an da. Oncelikle sunu soylim yine dikkatsizligimin eseri oldum. Th1 la demlerim normalde ona gore de oguttum ama ne yazikki kalmamis elimde o yuzden hario nun bol poset 100lu filtresiyle demledim. Bu sebeple az da olsa govdeli cikti kahve. Ama yinede tropikal tatliligi cok acik bir sekilde geliyor. Papaya mi bilmem ama o tarz bir meyvenin az asiditesi bol tatliligi agzimda. Filtreden dolayi recete mukemmel degil ama yinede cok keyifli bir kahve. Bu kadar kavurucunun neden bunu tercih ettigi gayet net.

Recete:
20 gram spada etiyopya arbegona
Comandante mk4 red clix 38click
Buzdagi su 95 derece (seramik v60 kullandigim icin. Pilastik veya metal kullananlar 92 deneyebilir.)
Hario bol poset v60 filtre (cafec th1 ile kesinlikle daha iyi cikicagini dusunuyorum.)
Seramik 02 V60

1/15 demleme
60gram 25 saniye blooming.
200 grama 55 saniye ye kadar dairesel dokus.
Ufak bir swirl
1.15 de baslayis 1.40 a kadar 300 grama tamamlama
2.34 bitis oldu. (2.20 lerde th1 ile daha iyi cikicagini dusunuyorum)

Espresso denemek icinde sabirsizlaniyorum ama v60 daki blooming in fazlaligini gorunce 4-5 gun daha bekleyip oyle deneyecegim.

Ellerinize saglik @SPADA

4 yeni kahve eklenmiş. Festivalde epey muhabbet etmiştik, bakalım belki kendileri de bilgi verirler. @SPADA

teyyaredenkahve' Alıntı:

4 yeni kahve eklenmiş. Festivalde epey muhabbet etmiştik, bakalım belki kendileri de bilgi verirler. @SPADA

Genişletmek için tıkla ...

Kırmızı muzu bilmeyen kahve içmesin abi Şaka bir yana Kırmızı Muzu ilk kez duyuyorum. Deneyen var mı? Sarı Muzdan tadım olarak ne farkı var?

Adı "El Mirador" olup kötü olan kahve görmedim. Denenir.

bK84' Alıntı:

Adı "El Mirador" olup kötü olan kahve görmedim. Denenir.

Genişletmek için tıkla ...

"işte cesaret, işte feraset, işte fazilet...

Selamlar,

Tin Coffee tarafından yapılan instagram paylaşımında gördüm, paket değişimine gidilmiş. Çekirdeğin saklandığı doypack’in içerisinde konulduğu kutu çok şık ve yüzey hissiyatı çok özeldi lakin bana hiç kullanışlı gelmemişti.Yeni paket oldukça parlak ve yine şık duruşlu lakin o kutulara göre daha kullanışlı görünüyor.

Çekirdekleri özelinde ise omni kavrum çok çekirdek tükettim lakin ilgili markanın çekirdeklerinde verim alamadım,yorumumuda yapmış olayım

Spada fiyatları uçurmuş. Motion şu anki ekonomide bile 145 etmez. Kafesi olan kavurucuların fahiş fiyatlama kervanına onların da katıldığını görüyorum.

pepukkahve' Alıntı:

"işte cesaret, işte feraset, işte fazilet...

Genişletmek için tıkla ...

Fiyatı görünce ben de devamını getirdim.

nuclearmoonrise' Alıntı:

Spada fiyatları uçurmuş. Motion şu anki ekonomide bile 145 etmez. Kafesi olan kavurucuların fahiş fiyatlama kervanına onların da katıldığını görüyorum.

Genişletmek için tıkla ...

Seninkide laf.
Evinde demleyip içmen, mekanlarına gidip kira ödemelerine destek olmayacağın anlamına mı geliyor sanıyorsun. O kira, personel sigortası hepimizin boynunun borcu.

zebercet' Alıntı:

Seninkide laf.
Evinde demleyip içmen, mekanlarına gidip kira ödemelerine destek olmayacağın anlamına mı geliyor sanıyorsun. O kira, personel sigortası hepimizin boynunun borcu.

Genişletmek için tıkla ...

yoksa sen utanmadan farkındalık mı yaratıyorsun? Tövbeler tövbesi, getirin evladım sirkeli suya bandırılmış tülbenti alnıma sarayım.

nuclearmoonrise' Alıntı:

Spada fiyatları uçurmuş. Motion şu anki ekonomide bile 145 etmez. Kafesi olan kavurucuların fahiş fiyatlama kervanına onların da katıldığını görüyorum.

Genişletmek için tıkla ...

Merhabalar. Fiyatlandırma yaparken hiç bir kahvemizden daha çok kazanalım mantığındaki bir politikamız olmadı ya da kafelerimizin kirasını online dan çıkaralım demedik. belirli bir maliyet tablomuz var ve buna göre hesaplıyoruz. Fiyat edip etmemesi de sizin taktiriniz.

NoPainNoCoffee' Alıntı:

Selamlar,

Tin Coffee tarafından yapılan instagram paylaşımında gördüm, paket değişimine gidilmiş. Çekirdeğin saklandığı doypack’in içerisinde konulduğu kutu çok şık ve yüzey hissiyatı çok özeldi lakin bana hiç kullanışlı gelmemişti.Yeni paket oldukça parlak ve yine şık duruşlu lakin o kutulara göre daha kullanışlı görünüyor.

Çekirdekleri özelinde ise omni kavrum çok çekirdek tükettim lakin ilgili markanın çekirdeklerinde verim alamadım,yorumumuda yapmış olayım

Genişletmek için tıkla ...

Merhabalar hangi çekirdeklerimizinden verim alamadınız, yardımcı olmak isteriz.

SPADA' Alıntı:

Merhabalar hangi çekirdeklerimizinden verim alamadınız, yardımcı olmak isteriz.

Genişletmek için tıkla ...

Selamlar @SPADA

Yaklaşık olarak 2-3 ay evveli idi sanırım başka bir forum üzerinden yapılan toplu alım esnasında aklımda yanlış kalmadı ise Etiyopya Nensebo Refisa ve El Salvador LaForma[çekirdeğin adından tam emin değilim] temin etmiştim ve mokapotta ne yazık ki verim alamadım.

NoPainNoCoffee' Alıntı:

Selamlar @SPADA

Yaklaşık olarak 2-3 ay evveli idi sanırım başka bir forum üzerinden yapılan toplu alım esnasında aklımda yanlış kalmadı ise Etiyopya Nensebo Refisa ve El Salvador LaForma[çekirdeğin adından tam emin değilim] temin etmiştim ve mokapotta ne yazık ki verim alamadım.

Genişletmek için tıkla ...

Merhabalar.
Evet çekirdekler doğru fakat mokapotta ne beklediğimizde önemli bu açıdan. El Salvador gerçek çok özel , iyi bir çekirdek ve yüksek oranda olumlu geri dönüşle berber tüm stokları tüketmiştik. Nensebo ise Ulusal Gıdanın getirdiği bizimde çok sevdiğimiz bir seçkiydi. Demleme yönteminde verim alamamış olabilir, belkide öğütüm oranlarına bakmak gerekirdi.
birdahaki sefere karşılıklı konuşarak daha iyi sonuçlar elde edebiliriz.

Spada Motion çekirdeği son dönemlerde içtiğim en güzel F/P çekirdeğiydi. Normalde çikolata, kako vb gibi tadım notalarından kaçırım ama Spada'nın bu çekirdeği bu tadım notalarını çok keyifli bir şekilde veriyordu. Valla adını hatırlamadığım başka çekirdeklerinizi de keyifle denemiştim ama bu çekirde hem f/p olması nedeniyle hem de ağzımda bıraktığı lezzet nedeniyle çok net hafızama kazındı.

Spada'da satılan sitio mantigueira'yı denemiş olan var mı?

Şubat ayında %20 indirim gözüküyor.

spada, bir ara işim gereği sabahları kahvesiyle uyandığım iyi kavuruculardan. bence işini iyi yapanlardan