Macchiato Türleri

'Macchiato' forumunda MasterBarista tarafından 29 May 2012 tarihinde açılan konu

Konu etiketleri:
  1. MasterBarista

    MasterBarista Yeni Üye

    macchiato italyanca'da "leke" demektir.

    Latte Macchiato; Süt köpürtülür, uzun bir cam bardağa altta süt, üst kısımda köpük kalacak şekilde beklerken, "tepeden" espresso shotları akıtılır (süper otomatik'lerde çok sık görülür). Süt köpüğün üzerine shotlar akarken sütün üzerinde "leke" bırakır, bu da Latte Macchiato'dur.

    Espresso Macchiato (veya sadece Macchiato denilirse): 1 Espresso shot alınır espresso bardağına, üzerine 10 ml kadar köpürtülmüş süt ile köpüğü eklenir (genelde bunu kaşıkla yaparlar, latte art ile de yapan var, ancak latte art yapmaya çalışırken, genelde 10 ml'lik miktar aşılır).

    Bir de Piccolo Latte vardır yine Espresso Macchiato'ya benzeyen: Espresso macchiato ile aynı başlanır, ancak espresso fincanı ağzına kadar süt ile doldurulur.

    Latte Macchiato 250-300 ml'dir
    Espresso Macchiato 40-45 ml'dir
     

    Ekli dosyalar:

    kahvetrip bunu beğendi.