Bugün İçtiğim Kahve

[teyyaredenkahve]

Ethiopia Arbegona Boreta Natural bir hafta on gündür içmeye doyamıyorum

Ben bitmesin diye kenara koydum, kesin unutacağım ve bayatlayacak Eline sağlık. Reçete var mı üstad ?

 

[brsrknyvz]

Ben bitmesin diye kenara koydum, kesin unutacağım ve bayatlayacak Eline sağlık. Reçete var mı üstad ?

hahahahha olmaz mı? Sıcak suyla yapıyorsun. Bir bardak suya iki çay kaşığı atıp karıştırıyorsun. Dört dakika sonra v60'a döküp süzdürüyorsun hahahahhaha

Yalnız şaka maka olur bu reçete ha. Yarın sabah bir deneyeyim

 

[cengiz0726]

İyi Akşamlar Arkadaşlar.
NOK UN ETHIPIA YIRGACHEFFE GR2 ORGANIC
NARİN ÇİÇEKLER TATLI MEYVELER
DEMLEME V 60 FİLİTRE HARIO
15 GR ORAN 16.66
15 KLİK TIMEMPRE C3
SU SICAKLIGI 94 C SU SUYUN TDS 42
ÖN DEMLEME 30 ML 30 SANİYEDEN SONRA 55 ML TOPLAM 4 DÖKÜŞ
BİTİŞ 3.20
tadıma gelince hafif bir kahve olmuş tatlar malesef yok gibi hafif soğuyunca çok az çiçeksi tat alabildim. Saygılar

 

[zebercet]

İyi Akşamlar Arkadaşlar.
NOK UN ETHIPIA YIRGACHEFFE GR2 ORGANIC
NARİN ÇİÇEKLER TATLI MEYVELER
DEMLEME V 60 FİLİTRE HARIO
15 GR ORAN 16.66
SU SICAKLIGI 94 C SU SUYUN TDS 42
ÖN DEMLEME 30 ML 30 SANİYEDEN SONRA 55 ML TOPLAM 4 DÖKÜŞ
BİTİŞ 3.20
tadıma gelince hafif bir kahve olmuş tatlar malesef yok gibi hafif soğuyunca çok az çiçeksi tat alabildim. Saygılar

1/15.5 oran deneyebilirsiniz
15/230
Olmadı, öğütümü 1-2 tık inceltmekte çözüm olabilir

 

[cengiz0726]

1/15.5 oran deneyebilirsiniz
15/230
Olmadı, öğütümü 1-2 tık inceltmekte çözüm olabi

1/15.5 oran deneyebilirsiniz
15/230
Olmadı, öğütümü 1-2 tık inceltmekte çözüm olabilir

üstadım naparsanız yapın bu kahvelerden pek fazla umutlu değilim. seti aldığım firma bir tutam kahve göndermiş çok güzel kokusu var onu bir deneyeceğim .

 

[cengiz0726]

Hayırlı olsun, iyi demlemeler

teşekkürler

 

[cengiz0726]

Elinize sağlık

teşekkürler

 

[cengiz0726]

Güle güle kullanın, hayırlı olsun. Fazlasıyla yeterli bundan sonra iyi kahveler almaya bakın.

teşekkürler

 

[BahtsizBarista]

Iced Japon stilinde
Columbua Huila
Buz tadi bastirmadan cok guzel Cikolata tadi var

((Dun disarida icip ornek ogutumle evde denedim, ama yanindan gecmiyor. 2 farkli konu olmasin dedim, sorun olursa tasinabilir))

 

[cengiz0726]

İyi Akşamlar Arkadaşlar.
NOK UN ETHIPIA YIRGACHEFFE GR2 ORGANIC
NARİN ÇİÇEKLER TATLI MEYVELER
DEMLEME V 60 FİLİTRE HARIO
15 GR ORAN 1/16
14 KLİK TIMEMPRE C3
SU SICAKLIGI 94 C
ÖN DEMLEME 60 ML 30 SANİYEDEN SONRA 60 ML TOPLAM 4 DÖKÜŞ
BİTİŞ 3.38
dün yaptığımın aynı kahve sadece ilk döküşü 60 ml ve 1 klik incelttim kahveyi. fark kahve biraz daha sertleşmiş fakat tatlar malesef yok
dünde dediğim gibi hiç umutlu değilim malesef bu kahvelerden 1 kg yakın var bitireceğiz mecbur . gelen misafirlere makinadan yapıp içirtiyorum sütle karıştırıp pek beğeniyorlar bende sesimi çıkartmıyorum
not: ilk dökümü gene 30 çekeceğim.

 

[nuclearmoonrise]

İyi Akşamlar Arkadaşlar.
NOK UN ETHIPIA YIRGACHEFFE GR2 ORGANIC
NARİN ÇİÇEKLER TATLI MEYVELER
DEMLEME V 60 FİLİTRE HARIO
15 GR ORAN 1/16
14 KLİK TIMEMPRE C3
SU SICAKLIGI 94 C
ÖN DEMLEME 60 ML 30 SANİYEDEN SONRA 60 ML TOPLAM 4 DÖKÜŞ
BİTİŞ 3.38
dün yaptığımın aynı kahve sadece ilk döküşü 60 ml ve 1 klik inceltim kahveyi. fark kahve biraz daha sertleşmiş fakat tatlar malesef yok

Toplam demleme süreniz biraz fazla. Mümkünse hızlı bir filtre kullanın, 40'lı pakette satılan Hario gibi. 4 döküş yerine 3 döküş yapmayı deneyin. Belki blooming aşamasını da 5 saniye erken bitirebilirsiniz. İnce öğütümden kaçının. Orta öğütümler iyidir. Bu söylediklerim bu kahve özelinde geçerli. Tam olarak bu kahveyi denemesem de Etiyopya kahveleri 3 dakikanın üzerinde biten demlemelerde genelde optimum sonuç vermiyor. Maksimum 2.45 civarları hedeflenebilir.

 

[cengiz0726]

Toplam demleme süreniz biraz fazla. Mümkünse hızlı bir filtre kullanın, 40'lı pakette satılan Hario gibi. 4 döküş yerine 3 döküş yapmayı deneyin. Belki blooming aşamasını da 5 saniye erken bitirebilirsiniz. İnce öğütümden kaçının. Orta öğütümler iyidir. Bu söylediklerim bu kahve özelinde geçerli. Tam olarak bu kahveyi denemesem de Etiyopya kahveleri 3 dakikanın üzerinde biten demlemelerde genelde optimum sonuç vermiyor. Maksimum 2.45 civarları hedeflenebilir.

filtre haıro hocam zaten 15 klikte dünkü deneme çok hafif oldu 14 çektim kahveden kaynaklanıyor süreyi kısabilirim biraz. teşekkürler

 

[mykahve]

İyi Akşamlar Arkadaşlar.
NOK UN ETHIPIA YIRGACHEFFE GR2 ORGANIC
NARİN ÇİÇEKLER TATLI MEYVELER
DEMLEME V 60 FİLİTRE HARIO
15 GR ORAN 1/16
14 KLİK TIMEMPRE C3
SU SICAKLIGI 94 C
ÖN DEMLEME 60 ML 30 SANİYEDEN SONRA 60 ML TOPLAM 4 DÖKÜŞ
BİTİŞ 3.38
dün yaptığımın aynı kahve sadece ilk döküşü 60 ml ve 1 klik incelttim kahveyi. fark kahve biraz daha sertleşmiş fakat tatlar malesef yok
dünde dediğim gibi hiç umutlu değilim malesef bu kahvelerden 1 kg yakın var bitireceğiz mecbur . gelen misafirlere makinadan yapıp içirtiyorum sütle karıştırıp pek beğeniyorlar bende sesimi çıkartmıyorum
not: ilk dökümü gene 30 çekeceğim.

Bu arada narin çiçekler tadı nasıl bir tat merak ettim.
Narin çiçeğin tadını bilmiyorum ki kahveden o tadı alayım.

Tatlı meyveler tadı da ilginç.
Ananas mı, mürdüm eriği mi acaba?

Kahveden bu tatları alabilenleri cidden takdir ediyorum.

 

[cengiz0726]

Bu arada narin çiçekler tadı nasıl bir tat merak ettim.
Narin çiçeğin tadını bilmiyorum ki kahveden o tadı alayım.

Tatlı meyveler tadı da ilginç.
Ananas mı, mürdüm eriği mi acaba?

Kahveden bu tatları alabilenleri cidden takdir ediyorum.

hocam pakette öyle diyor bir önceki demlemede hafif çiçeksi tat vardı bu demlemede malesef onuda alamadım

 

[zebercet]

Tetra'n Caffeine Damo
25klik
25/400
92derece Buzdağı
Kalita 80 - 200 - 300 - 400
2:26

omni kavrulmuş, öne çıkan tatlı-şarabımsı bir tat var. kadifeden gövdeside oturdu damağıma. güzel bir gün(:

düzeltme: Tetra'n a sordum kavrumu, damo için omni diyemem diyor. bir çok profil denemiş bu çekirdek için. Güzelde olmuş

 

[teyyaredenkahve]

Sevgili arkadaşım Yunus'un getirdiği kahveleri demlemiştim. Bundan daha tazesi zor olur sanırım Aşağıdaki gönderideki 2.resme bakabilirsiniz.

 

[zebercet]

01.08. kavrumlu Sitio
20 klik
92 derece buzdağı
15/240
Orkun hocanın Tibet'ten getirdiği 4lü döküş tekniği

İçerken, bu çekirdek çuvalını zombi gibi bitirdik(: neden 10-15 gün daha degas beklemiyorsun, kahve kaçmıyor ya diye hayıflanıyorum.

 

[EceJayTamer2022]

Kahve..............: Honduras El Picacho #1
Kavrum Tarihi..: 06.06.2022
Filtre...............:Moccamaster
Değirmen........: Cmd c40 mk4 26 click
Su...................: Buzdağı
Oran................:1:18 83/1500


+36 saat buzdolabında (12 saat fazlasıyla yetiyor ama önceki gün süzmeyi unuttum)

Cold Brew çalışmalarında ev batıyor diye annemin bayram hediyesi bu arkadaş oldu

soulhand Cold Brew için kahve hazırlayıcı, soğuk demleme kahve makinesi, buzlu kahve makinesi – 1,5 l, borosilikat camdan sıcak ve soğuk çay demlemeleri için uygun, ev ofisi, buzlu kahve ve çay için soğuk demleme sistemi : Amazon.com.tr: Mutfak

soulhand Cold Brew için kahve hazırlayıcı, soğuk demleme kahve makinesi, buzlu kahve makinesi – 1,5 l, borosilikat camdan sıcak ve soğuk çay demlemeleri için uygun, ev ofisi, buzlu kahve ve çay için soğuk demleme sistemi : Amazon.com.tr: Mutfak

www.amazon.com.tr

İçindeki filtre gayet yeterli ama kağıt filtreden geçirince pour over berraklığında cold brew'a göre inanılmaz aromatik harika bir çıktı oldu.

 

[cengiz0726]

01.08. kavrumlu Sitio
20 klik
92 derece buzdağı
15/240
Orkun hocanın Tibet'ten getirdiği 4lü döküş tekniği

İçerken, bu çekirdek çuvalını zombi gibi bitirdik(: neden 10-15 gün daha degas beklemiyorsun, kahve kaçmıyor ya diye hayıflanıyorum.

Benimde geliyor yolda

 

[cengiz0726]

İyi Akşamlar Arkadaşlar.
NOK COFFE NİN BRAZIL SANTOS FINE CUO DULCE
SÜTLÜ ÇİKOLATA.FISTIK.KARAMEL
DEMLEME V 60 FİLİTRE HARIO
15 GR ORAN 1/16
15 KLİK TIMEMORE C3
SU SICAKLIGI 92 C
ÖN DEMLEME 60 ML 30 SN 90 VE 90
BİTİŞ 2.59 SN ÇIKAN KAHVE 207.5 G
GELELİM İÇİME ÇİKOLATA HAFİF TAT ALIYORUM ORTA GÖVDELİ BİR KAHVE OLMUŞ BU ARADA 3 DÖKÜŞTE KENDİMİ ALIŞTIRIYORUM SİTİO SAO PEDRO İÇİN @orkunustel DAHA DOGRUSU (CEMİL BEY'İN) TARİFİ KAHVE SOĞUDUKÇA HAFİF BİR FISTIK TADI DAHA FAZLA BİRŞEY YOK