Bugün İçtiğim Kahve ☕

T

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
cengiz0726' Alıntı:
İyi Akşamlar Arkadaşlar.
NOK COFFE NİN BRAZIL SANTOS FINE CUO DULCE
SÜTLÜ ÇİKOLATA.FISTIK.KARAMEL
DEMLEME V 60 FİLİTRE HARIO
15 GR ORAN 1/16
15 KLİK TIMEMORE C3
SU SICAKLIGI 92 C
ÖN DEMLEME 60 ML 30 SN 90 VE 90
BİTİŞ 2.59 SN ÇIKAN KAHVE 207.5 G
GELELİM İÇİME 😊😊 ÇİKOLATA HAFİF TAT ALIYORUM ORTA GÖVDELİ BİR KAHVE OLMUŞ BU ARADA 3 DÖKÜŞTE KENDİMİ ALIŞTIRIYORUM SİTİO SAO PEDRO İÇİN @orkunustel DAHA DOGRUSU (CEMİL BEY'İN) TARİFİ 😇😇😇 KAHVE SOĞUDUKÇA HAFİF BİR FISTIK TADI DAHA FAZLA BİRŞEY YOK
Genişletmek için tıkla ...

Selamlar,
Anladigim kadari ile demlemelere yeni basladiniz. Oncelike sunu soylim tabi demlemeniz gelisecek gunler gectikce. Ama tek gelisicek olan sey o degil. Siz kahveyi guzel demleyip tat almaya calistikca tat alma duyunuz da gelisicek. Diyeceksiniz ki ilk defa mi yiyip iciyoruz belki. Ama genelde bunlara dikkat etmezken beynimiz yuzeysel bir tadim yapiyor ve sadece belirgin tatlari alabiliyor. Siz beyninizi ve odaginizi zorladikca tat alma duyunuz bu sekilde gelisiyor. Vucudumuzda surekli kullandigimiz duyu ve organlarimizi farkli sekillerde egitebiliyoruz. Ornegin siz illa bir futbol topuna vurmusunuzdur. Hemde kim bilir kac kez. Ama her gun binlerce kez bunu yapan kisi bunu cok daha iyi gelistirebikiliyor. Bir nevi antrenman gibi yani. Siz bunlara dikkat ettikce emin olun aldiginiz tatlar degisecek ve aradiginiz tatlari almaya baslayacaksiniz.
 
C

cengiz0726

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
1 Ağu 2022
Konum
Antalya
Teomanak' Alıntı:
Selamlar,
Anladigim kadari ile demlemelere yeni basladiniz. Oncelike sunu soylim tabi demlemeniz gelisecek gunler gectikce. Ama tek gelisicek olan sey o degil. Siz kahveyi guzel demleyip tat almaya calistikca tat alma duyunuz da gelisicek. Diyeceksiniz ki ilk defa mi yiyip iciyoruz belki. Ama genelde bunlara dikkat etmezken beynimiz yuzeysel bir tadim yapiyor ve sadece belirgin tatlari alabiliyor. Siz beyninizi ve odaginizi zorladikca tat alma duyunuz bu sekilde gelisiyor. Vucudumuzda surekli kullandigimiz duyu ve organlarimizi farkli sekillerde egitebiliyoruz. Ornegin siz illa bir futbol topuna vurmusunuzdur. Hemde kim bilir kac kez. Ama her gun binlerce kez bunu yapan kisi bunu cok daha iyi gelistirebikiliyor. Bir nevi antrenman gibi yani. Siz bunlara dikkat ettikce emin olun aldiginiz tatlar degisecek ve aradiginiz tatlari almaya baslayacaksiniz.
Genişletmek için tıkla ...
Hocan selam, haklısınız fakat iyi bir nitelikli kahve olmadığı sürece pek bir şey anlamayacağım o yüzden Kafein Kültür'ün Brezilya Sitio Sao Pedro ve Honduras Caballero La Tanairi yi aldım en azından kahve den mi kaynaklanıyor ben den mi kaynaklanıyor bileceğim. Öneriniz için teşekkürler.
 
portakalhalil

portakalhalil

Uzman Demleyici ☕
Katılım
20 Ocak 2022
Kavurucu: @OmerAydin
Çekirdek: Etiyopya Sidamo Damo Anaerobic
Yöntem: Hario V60 - 02
Filtre : Hario 40'lı
Öğütüm: Comandante 21 Klik
Oran: 15/240
Su: 91 Derece (Arıtma)

Toplam demleme süresi: 2 dk. 21 saniye

Blooming: 0 - 30 sn / 60 ml
1.Döküş: 30 - 55 sn / 60 ml
2.Döküş: 55 - 1.15 sn / 60 ml
Son Döküş: 1.15 - 2.21 sn / 60 ml

Damodan Not: "Beni bilen bilir, bilmeyen kendi gibi bilir."
 
zebercet

zebercet

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Şub 2022
Konum
Ankara
Kungpow - etiyopya yıkanmış gedeo
25/390 91derece Buzdağı
22klik
70(40sn) - 170 - 280 - 390
v60-hario02-abaca+

Acaip bir şekilde 4:50lere kadar sürdü demleme. Abaca+ da başka bir çekirdekte aynı şeyi yaşamıştım. Sanki tıkanıyor gibi, anlamadım.

Çay kokusuyla ve çok bariz bergamutlu çay içer gibi başlıyor. Hatta aman be bilseydim çay alırdım diyorsun ilk yudumda, o kadar baskın. Sonrasında çayın ne kokusu, ne tadı kalıyor. Kayısıya bırakıyor yerini. Gövde orta. Keyifli bir kahve oldu.
 
etiyopyasever

etiyopyasever

Tecrübeli Demleyici
Katılım
7 Ağu 2022
Konum
İstanbul
Coffeenutz Arbegonna Natural
20/300 92 derece Buzdağı
Molent 38 klik
April Coffee Tarifi / Origami
Abaca+
Süre : 2.45

V60 tarifine göre sanırım Origami 'de bu kahveyi çok daha fazla sevdim. Gövde kendini hissettiriyor. Baharat sanırım bu kahvenin en önemli kısmı. Tüm demlemelerimde ön planda kalıyor. Arkadan gelen kırmızı meyve notalarıda bende burdayım baharata bulandım diyor. Keyifli bir içim oldu bir sonrakinde 40 klik ile demleyip süreyi 2.30 a çekme planım var.
@zebercet Ana filtresi Abaca olan biri olarak Abaca+ ile ilk denememdi. Sanki banada tıkanma var gibi geldi ama birkaç kez daha denememde fayda var. Şimdi hemen yeni filtreye laf söylemek istemiyorum 😀
 
T

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
etiyopyasever' Alıntı:
Coffeenutz Arbegonna Natural
20/300 92 derece Buzdağı
Molent 38 klik
April Coffee Tarifi / Origami
Abaca+
Süre : 2.45

V60 tarifine göre sanırım Origami 'de bu kahveyi çok daha fazla sevdim. Gövde kendini hissettiriyor. Baharat sanırım bu kahvenin en önemli kısmı. Tüm demlemelerimde ön planda kalıyor. Arkadan gelen kırmızı meyve notalarıda bende burdayım baharata bulandım diyor. Keyifli bir içim oldu bir sonrakinde 40 klik ile demleyip süreyi 2.30 a çekme planım var.
@zebercet Ana filtresi Abaca olan biri olarak Abaca+ ile ilk denememdi. Sanki banada tıkanma var gibi geldi ama birkaç kez daha denememde fayda var. Şimdi hemen yeni filtreye laf söylemek istemiyorum 😀
Genişletmek için tıkla ...

Ben deneyimlerimde daha hic tikanma yasamadim. Belki el comandante nin kutsamasidir. 21 click ustune de cikmadim hic. Th3 e gore daha akiskan geldi bana.
 
etiyopyasever

etiyopyasever

Tecrübeli Demleyici
Katılım
7 Ağu 2022
Konum
İstanbul
Teomanak' Alıntı:
Ben deneyimlerimde daha hic tikanma yasamadim. Belki el comandante nin kutsamasidir. 21 click ustune de cikmadim hic. Th3 e gore daha akiskan geldi bana.
Genişletmek için tıkla ...
Comandante farkı konusuna birşey söyleyemeyeceğim. Cmd'den Molent'e geçtiğimden beri bir tuhafım zaten 😏 Th3 bendeki tıkanan seri. Th3 e göre abaca+ çok daha tercih edilebilir halen bana göre
 
zebercet

zebercet

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Şub 2022
Konum
Ankara
etiyopyasever' Alıntı:
Ana filtresi Abaca olan biri olarak Abaca+ ile ilk denememdi. Sanki banada tıkanma var gibi geldi ama birkaç kez daha denememde fayda var. Şimdi hemen yeni filtreye laf söylemek istemiyorum 😀
Genişletmek için tıkla ...
Zaten paketten 20demleme yaptıysam 2 tanesi şaşırttı. Şimdi bir daha denedim 3. oldu
21klikte mikrolot çekirdek. 240'a 3:45 çok deli bir süre
1660392188739.png
 
Mitsuko

Mitsuko

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
28 Ocak 2022
İndrimden aldığım Boxx Peru Huabal, aeropress ,v60,clever dripper, french press... Her türlü çok mutluyuz kendisi ile hep görüşmek istiyorum. Öyle güzel bir çekirdek ki ne suyun markası ne sıcaklık ne de başka değişken kahvenin gidişatını bozuyor , hiç kötü fincan çıkmadı.
 
C

cengiz0726

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
1 Ağu 2022
Konum
Antalya
İyi Pazarlar Arkadaşlar.
Kafein Kültür'ün Honduras Caballero La Tanairi
Kavrum tarihi 01.08.2022 biraz daha bekletecektim aslında dayanamadım😊😊
demleme Aeropress
15g 1/16
timemore c 3 13 klik
su derecesi 92
ilk döküş 50 ml 30 saniye bekleme 190 döküş 1 dk bekleme bitiş 2.23
Kahve poşetlerin üstünde valfler var bu çok iyi poşeti ilk açtığımda muhteşem bir koku sardı ortalığı 🙂🙂
tadıma gelince kahve resmen yaban mersini bayıldım arkadan gelen tat öyle harika ki kayısı mı desem nektari mi desem bilemedim soğudukça hafif çilek mi desem çilekli çikolata mı desem bilemedim.😊😊😊
Kahveye resmen bayıldım daha Sitio duruyor sırada onun kavurma tarihi 10.08.2022 bekleyecek sırasını herhalde bitiririm o zamana kadar bunu.
akşama v 60 la demlerim .
Teşekkürler @orkunustel
 
Son düzenleme:
orkunustel

orkunustel

Kafein Kültür Firma Yetkilisi
Katılım
19 Ocak 2022
Konum
İstanbul
cengiz0726' Alıntı:
İyi Pazarlar Arkadaşlar.
Kafein Kültür'ün Honduras Caballero La Tanairi
Kavrum tarihi 01.08.2022 biraz daha bekletecektim aslında dayanamadım😊😊
demleme Aeropress
15g 1/16
timemore c 3 13 klik
su derecesi 92
ilk döküş 50 ml 30 saniye bekleme 190 döküş 1 dk bekleme bitiş 2.23
Kahve poşetlerin üstünde valfler var bu çok iyi poşeti ilk açtığımda muhteşem bir koku sardı ortalığı 🙂🙂
tadıma gelince kahve resmen yaban mersini bayıldım arkadan gelen tat öyle harika ki kayısı mı desem nektari mi desem bilemedim soğudukça hafif çilek mi desem çilekli çikolata mı desem bilemedim.😊😊😊
Kahveye resmen bayıldım daha Sitio duruyor sırada onun kavurma tarihi 10.08.2022 bekleyecek sırasını herhalde bitiririm o zamana kadar bunu.
akşama v 60 la demlerim .
Teşekkürler @orkunustel
Genişletmek için tıkla ...
Dediğiniz tadım notlarını hemen hepsi La Tanairi'yi tüketen, tadım notu yazma cuppinginde olan hemen herkes tarafından söylendi. Ondan dolayı dediğiniz herşeyi kabul ediyorum ben. 🙃🙃

Afiyet olsun! ☕☕
 
BahtsizBarista

BahtsizBarista

Tecrübeli Demleyici
Katılım
19 Tem 2020
Sheriffs Blend Espresso
18 gr 35 ml 30 sn
Kuzeyden su
Sage Bcg820 - 5-5 ayar
Lelit Anna

Hala makineye yapisip tek kaliyor kahve ama bu sefer duzgun bir akisti. Suyla inceltip Americano yaptim, o zaman tadi hafiflesiyor ama guzel.

2) baska konu acmamak icin; 2 gun suren bir yarisma var isyerinde, en guzel kahve sunumlarina cekilisler olacak.. ne tip birsey onerirsiniz? Latte tarzi sicak / soguk diye dusundum kafamda henuz, az sonra deneme yapacagim. Tesekkurler
 
C

cengiz0726

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
1 Ağu 2022
Konum
Antalya
Kafein Kültür'ün Honduras Caballero La Tanai
demleme v60 filtre hario
timemore c 3 14 klik 14 g
su derecesi 92
ilk döküş 55 ml 30 saniye bekleme 55 toplam 4 döküş toplam 220 ml
bitiş süresi 2.32
tek kelimeyle harika. soğudukça tatların değişmesi muhteşem.
bu arada sırf kahve ekipmanları dolabı yavaş yavaş dolmaya başladı 😊😊😊
 

Ekli dosyalar

  • MVIMG_20220815_222423 1.jpg
    MVIMG_20220815_222423 1.jpg
    678.2 KB · Görüntüleme: 50
  • MVIMG_20220815_220942 1.jpg
    MVIMG_20220815_220942 1.jpg
    406.5 KB · Görüntüleme: 50
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst