Bugün İçtiğim Kahve

nuclearmoonrise

Eşsiz Kahve Çekirdeği
Katılım
29 Kas 2018
Sezy Coffee Panama Los Naranjos Altieri Caturra Naturel Anaerobic
25 gram 1:15 oran
75 ml blooming sonrası ya hak eşliğinde tek döküş :D
88 derece su
Bol karamel, fındık, alttan alttan yeşil elma

Denerken bile bir gözüm kurlarda. Eylül ayı kahvesi olarak ekleyecektim ama galiba dayanamayacağım, koyacağım siteye :D
A aa. %25 indirimden kahve kaçırıyorlar resmen göz göre göre.
 

brsrknyvz

Sezy Coffee Roastery Firma Yetkilisi
Katılım
16 Ara 2019
Konum
İSTANBUL
A aa. %25 indirimden kahve kaçırıyorlar resmen göz göre göre.
Bu mesnetsiz suçlamaların yüzünden birkaç güne utanacaksın Bay Nuclear! Daha bu sabah kargo arabasından çuvalları indirdim. Yarın öbür gün sen bizi stokçulukla da suçlarsın bu gidişle :D
 

cayisse

Tecrübeli Demleyici
Katılım
9 Kas 2019
Kenya Ichuga ile basladim gune v60
KafeinKultur Kolombiya v60
Kungpow Gatta v60
Kungpow Duwancho
KafeinKultur Kolombiya TK ile devam ediyorum-tk'si v60'a gore daha keyifli oldu benim icin.
gece daha bitmedi 😁
 

cengiz0726

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
1 Ağu 2022
Konum
Antalya
Saat olmuş 02:00 öyle bir kahve çekti ki canım hiç üşenmedim yapayım dedim değirmenin tam bitiminde hanım sesten uyanmış bu saate kahvemi içilir diyor. Napayım aşık oldum dedim şöyle bir yüzüme baktı ne dediğimi anlamadı gibi, kahveye Aşık oldum dedim gülümsedi ve gitti.😀😀😀😀
 

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
0E13B58C-0DFC-4814-92F2-A7C548872727.jpeg

Bugun gune @Ultracoffee etiyopya yaye ile basladim. Aeropress te cok tatli bir cikti aldim. Receteyi buraya konduruyorum. Ellerinize saglik @Ultracoffee.

14 gram yaye
95 derece saka su (buzdagi daha iyi olabilirdi ama bulamadim)
Ters demleme ve cift kagit filtre
40 gr su ile 25 saniye blooming
Dairesel dokuslerle 55 saniyeye kadar 220 ye tamamlama
2. Dakikada ters cevirip yavasca 20 saniyede basma
2.20-2.25 bitis.
 

Ultracoffee

Firma Yetkilisi
Katılım
27 Ocak 2022
Ekli dosyayı görüntüle 12131

Bugun gune @Ultracoffee etiyopya yaye ile basladim. Aeropress te cok tatli bir cikti aldim. Receteyi buraya konduruyorum. Ellerinize saglik @Ultracoffee.

14 gram yaye
95 derece saka su (buzdagi daha iyi olabilirdi ama bulamadim)
Ters demleme ve cift kagit filtre
40 gr su ile 25 saniye blooming
Dairesel dokuslerle 55 saniyeye kadar 220 ye tamamlama
2. Dakikada ters cevirip yavasca 20 saniyede basma
2.20-2.25 bitis.

Afiyet olsun😊 @Teomanak Bey .

🙏🙏🙏
 

ColorTR

Profesyonel Demleyici
Katılım
27 Tem 2022
Ultradan aldiysan pisman olmayacagina eminim. Oldu da olursan zaten benimki bitti yeni siparis gecicem ben alirim senden😁. Ama emin ol begeniceksin.
Size güvenerek aldım hocam zaten 😄 Zümrüt Karaca'dan da la divisia aldım aşırı heyecanla degassingi bekliyorum 3-5 güne v60 denerim ama asıl 2 hafta sonra espressosunu çok merak ediyorum
 

Teomanak

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
22 Haz 2022
Size güvenerek aldım hocam zaten 😄 Zümrüt Karaca'dan da la divisia aldım aşırı heyecanla degassingi bekliyorum 3-5 güne v60 denerim ama asıl 2 hafta sonra espressosunu çok merak ediyorum
Espresso icin bende onu degerlendirim. Yaye yi 5-6 gunlukken mutlaka bir dene degassing tam bitmeden de farkli guzel tatlar veriyor.
 

washedethiopia

Yeni Kahvesever
Katılım
31 Mar 2022
Kafein Kültür Honduras La Tanairi
Molent g50 27 Klik
Sibarist Filtre
Origami Dripper
15/240 Orkun Üstel Tarifi
92 Derece Buzdağı Su
Demleme Bitiş: 2.10

La Tanairi'nin son demlemesini yaptım. Neredeyse tüm demlemelerimde oldukça keyif aldığım bir kahve oldu. Öğütümü oldukça incelttiğim için bu demlememde süre biraz kısa kaldı. Ama kahvenin çözünmesi bence başarılı oldu yinede. Nektarin ve çileğin vuruculuğu oldukça hissedilir seviyede. Arka plandan orta drecede vuran fermente tatlar ile oldukça güzel içimli bir kahve oldu. Elinde Sibarist olan arkadaşlar mutlaka bir denmeli bu kahve ile. Elinize kolunuza sağlık @orkunustel
 

orkunustel

Kafein Kültür Firma Yetkilisi
Katılım
19 Ocak 2022
Konum
İstanbul
Kafein Kültür Honduras La Tanairi
Molent g50 27 Klik
Sibarist Filtre
Origami Dripper
15/240 Orkun Üstel Tarifi
92 Derece Buzdağı Su
Demleme Bitiş: 2.10

La Tanairi'nin son demlemesini yaptım. Neredeyse tüm demlemelerimde oldukça keyif aldığım bir kahve oldu. Öğütümü oldukça incelttiğim için bu demlememde süre biraz kısa kaldı. Ama kahvenin çözünmesi bence başarılı oldu yinede. Nektarin ve çileğin vuruculuğu oldukça hissedilir seviyede. Arka plandan orta drecede vuran fermente tatlar ile oldukça güzel içimli bir kahve oldu. Elinde Sibarist olan arkadaşlar mutlaka bir denmeli bu kahve ile. Elinize kolunuza sağlık @orkunustel
Afiyet ılsun! ☕☕ Sibarist var mı piyasada hala? Ben bir süredir hiç duymadım, görmedim. Gerçi araştırmadım da.
 

BahtsizBarista

Aktif Demleyici
Katılım
19 Tem 2020
Kafein Kultur Pink Espresso

18 gr sulandirilmis cekirdek ( 16 gr cikti, bi daha kuru ekledik )
27 sn de 40 gr cikti
Sage bcg 820 ayar 5-8
Lelit Anna 93 C

Kasikla soyle bi karistirdim yudumladim, icim acildi, sonra kasigi siyirdim baktim acilik var, dedim demek fark ediyor..
Nedense hala showera yapisiyor butun puk, ic ayari kucultup dis ayari buyutmeyi deneyecegim.
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Kafein Kultur Pink Star Espresso

18.5 gr kahve
Arco 0/14
40 gram çıktı
Lelit Elizabeth 96 C, pre infusion 6 sn

Makine hazır olsun diye uzun süre beklememek de farklı bir hismiş.

Görselde çok iyi gibi duruyor ama biraz fazla demlendi, yani over extract oldu. Makineye daha alışamadım. Tabii ki hepsini içtim :D ziyan edecek dönemde değiliz.

20220821_210205.jpg
 

etiyopyasever

Tecrübeli Demleyici
Katılım
7 Ağu 2022
Konum
İstanbul
Coffeenutz Arbegonna
20 / 300 Kasuya Method
88 Derece Buzdağı Su
Molent 45 Klik
Abaca Filtre
Süre : 3.55

Kahvenin degass süresi 35 günlere dayandı. 2 demlemelik kalmıştı. Tatlılığı biraz daha ön plana çıkaran tarifi uyguladım. Yoğun baharatın arkasından meyvemsilik geliyor.
 

Psychoffee

Yeni Demleyici
Katılım
8 Mar 2022
Aaaaahhhh!
Sezy'den geçtim siparişi,
Bekliyorum dört gözle gelişlerini,
Guatemala, Peru, Küba,
İçcem onları böyle ana,
Paylaşcam sonra burada ta-daa!

Şair olduğumu söylemedim. Dört dörtlük bir dörtlük beklemeyin yaani :D
 
Üst