Yeni Başlayanlar Için V60 Kahve Nasıl Demlenir - Rehber

[DtB]

Teşekkürler sağolun.

Rica ederim her zaman...

Değirmen fiyatına göre gayet güzel iş yapıyor.

Buna kesinlikle katılıyorum,yedek bir seçenek ya da mobil çözümler için kesinlikle uygun fiyatlı bir alternatif olabilir-di eskiden 😅

Hafif yalpalama yapmasını, çelik konikin girmiş olduğu mile, yapışkan alüminyum folyo ile bir tür döndüm. Böylelikle çok daha iyi homojen ögütüm yapıyor. Şimdilik alüminyum folyoyu sökmüştüm ama gene yapacağım.

Açıkçası sizin değirmen ne durumda bilmiyorum ama benim kadar hırpalamadıysanız ahım şahım yalpaladığını sanmıyorum.Tıpkı bu değirmen gibi milin mil yatağına iki rulmanla oturtulduğu,30+ kullanılabilir klik sunan ve yıllardır altın oran kabul edilen değirmen bile 3-4 klikte sürtme sesi verip 5-6 da sürtme sesi vermeye bile başlayabiliyor bazı kullanıcılarda.Bahsettiğimiz ayarlarda ciddi toz ve büyük parça üretimi yoksa tadı çok da olumsuz etkileyeceğini ben pek düşünmüyorum açıkçası.

Yeni denemeleri, almış olduğum orijinal hario v60 dripper ile yapacağım. Dirpper, kağıt demlemeyi çok etki ediyor. Ondan dolayı orijinali ile demleme yapıp doğru ögütümü bulmayı hedefliyorum.

Orijinal ürünlerle yapılan denemeleri referans kabul ederek doğru bir şey yapmış olursunuz diye düşünüyorum ve müsadenizle naçizane eklemek istiyorum,doğru öğütüm o çekirdek,reçete,demleme özelinde fincanda size doğru tattıran öğütümdür.Lütfen sınırlar ve kalıplar konusunda çok kısıtlı hissetmeyip bolca deneyiniz.Keyifli fincanlar,keyifli forumlar☕

 

[caffekolika]

Rica ederim her zaman...


Buna kesinlikle katılıyorum,yedek bir seçenek ya da mobil çözümler için kesinlikle uygun fiyatlı bir alternatif olabilir-di eskiden 😅


Açıkçası sizin değirmen ne durumda bilmiyorum ama benim kadar hırpalamadıysanız ahım şahım yalpaladığını sanmıyorum.Tıpkı bu değirmen gibi milin mil yatağına iki rulmanla oturtulduğu,30+ kullanılabilir klik sunan ve yıllardır altın oran kabul edilen değirmen bile 3-4 klikte sürtme sesi verip 5-6 da sürtme sesi vermeye bile başlayabiliyor bazı kullanıcılarda.Bahsettiğimiz ayarlarda ciddi toz ve büyük parça üretimi yoksa tadı çok da olumsuz etkileyeceğini ben pek düşünmüyorum açıkçası.


Orijinal ürünlerle yapılan denemeleri referans kabul ederek doğru bir şey yapmış olursunuz diye düşünüyorum ve müsadenizle naçizane eklemek istiyorum,doğru öğütüm o çekirdek,reçete,demleme özelinde fincanda size doğru tattıran öğütümdür.Lütfen sınırlar ve kalıplar konusunda çok kısıtlı hissetmeyip bolca deneyiniz.Keyifli fincanlar,keyifli forumlar☕

Bugün hario siyah şeffaf plastik v60 dripper geldi. Üzerinde ısı sıcaklığı dayanıklılığı 90 derece olarak yazıyor. Bu sıkıntılı bir şey değil mi. Zaten kahve demlemede suyun sıcaklığı 92/95 felan oluyor. Hario gibi firmanin bunu bilmemesi mümkün değil. Acaba orda yazan sıcaklık değeri plastiğin uzun süre maaruz kalacağı maksimum değeri mi gösteriyor. Bu dripperı kullanan var mı ne yapsam geri iade mi yapsam kafam karıştı. @pepukkahve @teyyaredenkahve

 

[DtB]

Bugün hario siyah şeffaf plastik v60 dripper geldi. Üzerinde ısı sıcaklığı dayanıklılığı 90 derece olarak yazıyor. Bu sıkıntılı bir şey değil mi. Zaten kahve demlemede suyun sıcaklığı 92/95 felan oluyor. Hario gibi firmanin bunu bilmemesi mümkün değil. Acaba orda yazan sıcaklık değeri plastiğin uzun süre maaruz kalacağı maksimum değeri mi gösteriyor. Bu dripperı kullanan var mı ne yapsam geri iade mi yapsam kafam karıştı. @pepukkahve @teyyaredenkahve Ekli dosyayı görüntüle 29763

Kaynar suyla ısıtıp kaynar suyla(kahve yatağına değince ısı transferi sonucu anlık 92-93 dereceye düşer,on ısıtma ve ortam sıcaklığına bağlı olarak daha dramatik degisimler de beklenebilir.)demlemeler de yaparım yıllardır kullanıyorum hocam.

Sadece musluk altında temizleyin lütfen bulaşık makinesine atmayınız bu şekilde temizleyenler de var ama kimi arkadaşların deforme olmuş biçimde makineden çıkardığı olabiliyor.

 

[caffekolika]

Kaynar suyla ısıtıp kaynar suyla(kahve yatağına değince ısı transferi sonucu anlık 92-93 dereceye düşer,on ısıtma ve ortam sıcaklığına bağlı olarak daha dramatik degisimler de beklenebilir.)demlemeler de yaparım yıllardır kullanıyorum hocam.

Sadece musluk altında temizleyin lütfen bulaşık makinesine atmayınız bu şekilde temizleyenler de var ama kimi arkadaşların deforme olmuş biçimde makineden çıkardığı olabiliyor.

92 derece su ile demleme yapıyorum. Sizin dediğiniz gibi dripper ile kağıta su deydikten sonra ısı düşüşü oluyor. Kutunun üstünde 90 derece kafamı karıştırdı. Bulaşık makinesinde uzun süre ısıyıa maruz kaldığından şekil bozukluğu olmuş olabilir. Bu da kutu üstündeki 90 derecenin yazılma amacı sürekli uzun süre 90 dereceden fazla ısı ya dayanamıyor olduğunu gösteriyor olabilir. Elde bulaşık süngeri ile yıkamayı düşünüyorum. İlk yıkama yaptıktan sonra demleme sonrası suyun altına tutup temizlemek yeterli olur bence. Teşekkürler

 

[chaturanga]

Bugün hario siyah şeffaf plastik v60 dripper geldi. Üzerinde ısı sıcaklığı dayanıklılığı 90 derece olarak yazıyor. Bu sıkıntılı bir şey değil mi. Zaten kahve demlemede suyun sıcaklığı 92/95 felan oluyor. Hario gibi firmanin bunu bilmemesi mümkün değil. Acaba orda yazan sıcaklık değeri plastiğin uzun süre maaruz kalacağı maksimum değeri mi gösteriyor. Bu dripperı kullanan var mı ne yapsam geri iade mi yapsam kafam karıştı. @pepukkahve @teyyaredenkahve Ekli dosyayı görüntüle 29763

Hario'nun kendi kalite standartları gereği yukarıda belirttiğiniz gibi uzun süre maruz kalınması durumunda plastikte deformasyona sebep olabilecek sıcaklıktan 10 derece aşağısını standart olarak yazıyor. Oysa kullanılan plastik 100 dereceye de (kısa süreli döküş esnasında) dayanıyor zaten.

Kaynar suyun içinde dripperı kaynatıp uzun süre 100 derecelere maruz bırakmadıkça, doğrudan kaynar su bile dökseniz drippera bir sağlık riski yok yukarıda belirtilen hızlı soğuma sebebiyle.

 

[caffekolika]

Hario'nun kendi kalite standartları gereği yukarıda belirttiğiniz gibi uzun süre maruz kalınması durumunda plastikte deformasyona sebep olabilecek sıcaklıktan 10 derece aşağısını standart olarak yazıyor. Oysa kullanılan plastik 100 dereceye de (kısa süreli döküş esnasında) dayanıyor zaten.

Kaynar suyun içinde dripperı kaynatıp uzun süre 100 derecelere maruz bırakmadıkça, doğrudan kaynar su bile dökseniz drippera bir sağlık riski yok yukarıda belirtilen hızlı soğuma sebebiyle.

Teşekkürler. Hario gibi bir markanın, V60 da kullanılan su sıcaklığını 90/96 derece olduğunu bilmiyor olamaz değil mi. Sizin de dediğiniz gibi bir sıkıntı olmaz herhalde. İlkte kafamı karıştırdı için sorayım dedim

 

[chaturanga]

Teşekkürler. Hario gibi bir markanın, V60 da kullanılan su sıcaklığını 90/96 derece olduğunu bilmiyor olamaz değil mi. Sizin de dediğiniz gibi bir sıkıntı olmaz herhalde. İlkte kafamı karıştırdı için sorayım dedim

Bir sorun yok hocam gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz.

 

[omrcn]

Bugün hario siyah şeffaf plastik v60 dripper geldi. Üzerinde ısı sıcaklığı dayanıklılığı 90 derece olarak yazıyor. Bu sıkıntılı bir şey değil mi. Zaten kahve demlemede suyun sıcaklığı 92/95 felan oluyor. Hario gibi firmanin bunu bilmemesi mümkün değil. Acaba orda yazan sıcaklık değeri plastiğin uzun süre maaruz kalacağı maksimum değeri mi gösteriyor. Bu dripperı kullanan var mı ne yapsam geri iade mi yapsam kafam karıştı. @pepukkahve @teyyaredenkahve Ekli dosyayı görüntüle 29763

Hocam ne kadara aldınız ve hangi siteden aldınız ? Ben de alacağım ama karar veremedim bir türlü.

 

[Aytach]

Bugün hario siyah şeffaf plastik v60 dripper geldi. Üzerinde ısı sıcaklığı dayanıklılığı 90 derece olarak yazıyor. Bu sıkıntılı bir şey değil mi. Zaten kahve demlemede suyun sıcaklığı 92/95 felan oluyor. Hario gibi firmanin bunu bilmemesi mümkün değil. Acaba orda yazan sıcaklık değeri plastiğin uzun süre maaruz kalacağı maksimum değeri mi gösteriyor. Bu dripperı kullanan var mı ne yapsam geri iade mi yapsam kafam karıştı. @pepukkahve @teyyaredenkahve Ekli dosyayı görüntüle 29763

Benim de kargom dün geldi. Aynı tereddütü bende yaşadım, ama yorumları görünce görünce içim rahatladı. 😊

 

[caffekolika]

Hario V60 02 Siyah Şeffaf Plastik Dripper ve 40’lı Filtre Kağıdı Seti | Roasthink

Hario V60 02 Siyah Şeffaf Plastik Dripper ve 40’lı Filtre Kağıdı Seti ile Premium Kahve, Profesyonel Kahve Makineleri ve toptan satış hizmetleri Roasthink.com'da!

www.roasthink.com

Başka sitelere de baktım ama en uygunu bu site sayılır. Dripper set, kaşık ile 40 adet V60 filtre kağıdı da içinde çıkıyor. Kargo dahil 505 TL leye geldi. Açıklamaya deneme amaçlı kahvede yollar mısınız dedim🙂,30 Gr Costa rica çekirdek kahve yollamışlar.

Hocam ne kadara aldınız ve hangi siteden aldınız ? Ben de alacağım ama karar veremedim bir türlü.

 

[caffekolika]

Benim de kargom dün geldi. Aynı tereddütü bende yaşadım, ama yorumları görünce görünce içim rahatladı. 😊

Bugün deneme yaptım. Dripper sıcak sudan pek etkilenmiyor, kağıtta var zaten. Yukarıda arkadaşında dediği gibi Japonların kaliteli standartları için 10 derece aşağıya yazıyorlar mış. Bunu yapay zekaya da sordum. O da gayet güzel bir cevap verdi, sizde sorup ayrıntılı cevap alabilirsiniz.Sağlık konusunda bir sıkıntı yok diyor. Dripper güzel sağlam birşeye benziyor.

 

[caffekolika]

Orijinal ürünlerle yapılan denemeleri referans kabul ederek doğru bir şey yapmış olursunuz diye düşünüyorum ve müsadenizle naçizane eklemek istiyorum,doğru öğütüm o çekirdek,reçete,demleme özelinde fincanda size doğru tattıran öğütümdür.Lütfen sınırlar ve kalıplar konusunda çok kısıtlı hissetmeyip bolca deneyiniz.Keyifli fincanlar,keyifli forumlar☕

Hocam bugün yeni hario ile yeni deneme yaptım. Değirmende ki pulların yerlerini değiştirerek (yayın her ikisine de pul taktım) az bir yalpalama sorununu çözdüm sayılır. 8 klik te bile sürtme yok.

10 Gr Kenya nyeri AA Su 90/92 derece
Ögütüm 24 kilik
3 dk da demleme bitti, gerçi tam bitmeden ben aldım.
Hafif bir acılık var. Bir dahaki sefere 26 klik deneyim diyorum. Burda tabi çekirdeğin kavrumdan dolayı acılık olabilir. Çekirdekleri kendim kavuruyorum. Bu Kenya AA yi kavurmam pek iyi olmadı. Ama kokusu efsane😂. Fotoğrafı kırptığım için taneler büyük gözükebilir. Homojenlik ve V60 için ugyunluk nasıl

 

[DtB]

Hocam bugün yeni hario ile yeni deneme yaptım.

Hayırlı olsun güzel günlerde kullanın.

Değirmende ki pulların yerlerini değiştirerek (yayın her ikisine de pul taktım) az bir yalpalama sorununu çözdüm sayılır. 8 klik te bile sürtme yok.

Sizin ürün epey yalpalıyormuş sanırım sebebini merak ettim.

10 Gr Kenya nyeri AA Su 90/92 derece
Ögütüm 24 kilik
3 dk da demleme bitti, gerçi tam bitmeden ben aldım.
Hafif bir acılık var. Bir dahaki sefere 26 klik deneyim diyorum. Burda tabi çekirdeğin kavrumdan dolayı acılık olabilir.

Bitterlik kavrum kaynaklı değilse sizin de malumunuz demleme yüzündendir,ekstrem açık bir kavrum tercih etseniz bile bu kalınlıkta 3 dk ları görmemelisiniz kavurduğunuz gün demlemiyorsanız.

Bunun da aslında temel sebebi kullandığınız filtre kağıdı,Hario Hollanda üretimi,vakumlu kağıttan satar setlerin yanında,çok yavaş bir kağıttır,niyetinizi bile bahane edip tıkanabilir.Size tavsiyem yılbaşı indiriminde bir fırsat kollayıp Hario Japon yani bol poşet ya da karton kutu kağıt temin etmeniz olur.Elinizdeki kağıt, değirmeninizin çok da iyi durumda olmayan öğütümünü asla tolere etmez fincan dengesizliklerle dolabilir.

Kağıt sorununu çözmenize rağmen fincanda sonuç alamazsanız percolasyon yani süzme metotları yerine immersiyon metodları deneyebilir buna da cupping ile başlayabilirsiniz isterseniz.V60 vb. konik demleme yöntemleri genelde hassastır ve pek hata tolere etmezler,iyi ekipmanlar kullanmak neredeyse bir zorunluluktur.Tecrübe yoluyla demleme tatlı alanını zamanla keşfetmek kalır bu durumda geriye...

 

[caffekolika]

Hayırlı olsun güzel günlerde kullanın

Sağolun hocam.

Sizin ürün epey yalpalıyormuş sanırım sebebini merak ettim.

Sizinde aynı değirmendi sanki, kaç kilikten sonra sürüme olmuyor. 3/4 kılık de değirmende dönme oluyor ama hafif sürtme sesi geliyor.

Bunun da aslında temel sebebi kullandığınız filtre kağıdı,Hario Hollanda üretimi,vakumlu kağıttan satar setlerin yanında,çok yavaş bir kağıttır,niyetinizi bile bahane edip tıkanabilir.Size tavsiyem yılbaşı indiriminde bir fırsat kollayıp Hario Japon yani bol poşet ya da karton kutu kağıt temin etmeniz olur.Elinizdeki kağıt, değirmeninizin çok da iyi durumda olmayan öğütümünü asla tolere etmez fincan dengesizliklerle dolabilir.

Dediğim gibi, fotoğrafi yakınlaştırdiğımdan dolayı ögütüm biraz daha kalın gözüküyor. Sizin de dediğiniz gibi, hario nun setindeki filtre çokta iyi değil belli ki. Çin'den aldığım V60 filtre kağıdı çok benziyor. Bitterlik hem kağıt hemde kavrumdan kaynaklı olabilir. Bana göndermiş oldukları Costa rica da deneme yaparım. Bakalım onda da bitterlik olacak mı.
Değirmenin dönen mil kısmının, konikin geldiği yere ben alüminyum folyo ile kaplayıp, mil ile konik arasını sıfıra indirmeye çalıştım. Yaptığım işlemde yanlış birşeyler olup değirmenin dönüşünü etkiliyor olana şansı var gibi, bana göre de daha iyi sonuç vermesi lazım. Sizin değirmenin fotoğraflarını atar mısınız acaba. Şu işi de çözmem lazım 😄

 

[caffekolika]

Sizin ürün epey yalpalıyormuş sanırım sebebini merak ettim.

Bugün öğütücünün miline bir tür daha yapışkan alüminyum folyo sardım ve bir tane daha pul ekledim. 3 klik te bile sürtme yok. Çok iyi oldu bu.

Kenya nyeri AA yı hario v60 setinde demledim. Bu sefer 27 kilikte öğüttüm. 10 Gr Kenya 2.27 de bitti. 40 Gr boloming ondan sonra tek döküş. (Gemini böyle demişti denemek istedim🙂)Çok fazla bitterlik var. Kokusu çok güzel ama tat da sıkıntı var.
Burdan benim çıkardığım sonuç şu. Büyük ihtimalle yapmış olduğum kavrum çok kötü oldu. Ondan dolayı bitterlik var. Yarın da dripperı alırken yanında gönderdikleri kahvede döneceğim. İyi akşamlar.

 

[DtB]

Bitterlik hem kağıt hemde kavrumdan kaynaklı olabilir. Bana göndermiş oldukları Costa rica da deneme yaparım. Bakalım onda da bitterlik olacak mı.

İki kahveyi yan yana cupping yapın isterseniz değerlendirirken aradan kağıt parametresini çıkarmış olursunuz.

Sizin değirmenin fotoğraflarını atar mısınız acaba. Şu işi de çözmem lazım 😄

Tam olarak cekmemi istediğiniz bir yeri vs var mı hocam?

Bugün öğütücünün miline bir tür daha yapışkan alüminyum folyo sardım ve bir tane daha pul ekledim. 3 klik te bile sürtme yok. Çok iyi oldu bu.

Bunu duyduğuma çok sevindim 😊

Kenya nyeri AA yı hario v60 setinde demledim. Bu sefer 27 kilikte öğüttüm. 10 Gr Kenya 2.27 de bitti. 40 Gr boloming ondan sonra tek döküş. (Gemini böyle demişti denemek istedim🙂)Çok fazla bitterlik var. Kokusu çok güzel ama tat da sıkıntı var.
Burdan benim çıkardığım sonuç şu. Büyük ihtimalle yapmış olduğum kavrum çok kötü oldu. Ondan dolayı bitterlik var. Yarın da dripperı alırken yanında gönderdikleri kahvede döneceğim. İyi akşamlar.

Denemenizi ve yaparsanız cupping konusundaki güncellemelerinizi beklerim hocam 😊🙋

 

[caffekolika]

İki kahveyi yan yana cupping yapın isterseniz değerlendirirken aradan kağıt parametresini çıkarmış olursunuz.

Deneme yaptım, kağıt az çok iyi. Tozları hafif eledin mi çok iyi sonuç verebiliyor.

Tam olarak cekmemi istediğiniz bir yeri vs var mı hocam?

Hocam ona gerek kalmadı, 3 kilikte bile sürtme yok. Şunu söyleyebilirsiniz. Bir bir ara sokup takerken pullarin yerini yanlış şekilde koydum. Şimdi ilk rumlan,pul, yay,ondan sonra konik gelmiyor mu.
Ben extra bir tane pul, yayın üstüne koydum.

Denemenizi ve yaparsanız cupping konusundaki güncellemelerinizi beklerim hocam 😊🙋

Costa ricayı denedim. En sondaki demleme 2.03 de bitti. Asidite yüksek idi. Kenya daki o acılık yok. Yani büyük ihtimalle kavrumda sıkıntı vardı. Gerçi o Kenyayı çok iyi kavuramadim. Şimdi tambur sistemini geliştiriyorum. Yeni kavrumdan sonra gene deneme yaparım.

 

[DtB]

Deneme yaptım, kağıt az çok iyi. Tozları hafif eledin mi çok iyi sonuç verebiliyor.

Hocam şimdi alan falan olur 😂 Markette satılan trapezoid kağıtlar seviyesinde demeyi tercih ederim ben,demlemenin son fazında daha yavaş kağıt denemedim sanırım(markalı tabi) 😅😂 ama bu işlevsiz demek değil açık kavrum kahvelerde vs. işe yarayabilecek bir kağıt ama o kadar açık kavrumu seven çok insan tanımıyorum hocam 😅

Hocam ona gerek kalmadı, 3 kilikte bile sürtme yok. Şunu söyleyebilirsiniz. Bir bir ara sokup takerken pullarin yerini yanlış şekilde koydum. Şimdi ilk rumlan,pul, yay,ondan sonra konik gelmiyor mu.
Ben extra bir tane pul, yayın üstüne koydum.

Elinize sağlık memnunsanız sorun yok naçizane sök tak yaparken kenara sırasıyla ve çıkardığınız yüzü belli olacak şekilde yerlerseniz rahat edersiniz.Hario slim+ kullananların gözü yaşlı bu modlama işlemlerini gözleri dolu okuduklarına eminim 😂

Costa ricayı denedim. En sondaki demleme 2.03 de bitti. Asidite yüksek idi. Kenya daki o acılık yok. Yani büyük ihtimalle kavrumda sıkıntı vardı. Gerçi o Kenyayı çok iyi kavuramadim. Şimdi tambur sistemini geliştiriyorum. Yeni kavrumdan sonra gene deneme yaparım.

Güncellemelerinizi bekleriz hocam afiyetler olsun,size aileniz ve sevdiklerinizle birlikte nice mutlu,sağlıklı,huzurlu yıllar diliyorum 😊🎉🎄🎊 Keyifli fincanlar 😊🙋

 

[caffekolika]

Hocam şimdi alan falan olur 😂 Markette satılan trapezoid kağıtlar seviyesinde demeyi tercih ederim ben,demlemenin son fazında daha yavaş kağıt denemedim sanırım(markalı tabi) 😅😂 ama bu işlevsiz demek değil açık kavrum kahvelerde vs. işe yarayabilecek bir kağıt ama o kadar açık kavrumu seven çok insan tanımıyorum hocam 😅

Elinize sağlık memnunsanız sorun yok naçizane sök tak yaparken kenara sırasıyla ve çıkardığınız yüzü belli olacak şekilde yerlerseniz rahat edersiniz.Hario slim+ kullananların gözü yaşlı bu modlama işlemlerini gözleri dolu okuduklarına eminim 😂

Güncellemelerinizi bekleriz hocam afiyetler olsun,size aileniz ve sevdiklerinizle birlikte nice mutlu,sağlıklı,huzurlu yıllar diliyorum 😊🎉🎄🎊 Keyifli fincanlar 😊🙋

Çok sağolun, hayırlı mutlu yeni yıllar. Kahvem bitti, yeni kavrum yapmam lazım🙂

 

[omrcn]

Merhaba v60 seti aldım yanında kahve hediye göndermişler. İlk defa denedim ama 1,30 saniye gibi akış bitti. Galiba kalın öğüttüm. Birde bloming olayı hiç olmadı. Kahve mi bayat yoksa çaydanlık ile döktüğüm için mi yapamadım yada filtre kağıdından mı oldu bilemiyorum.