Bugün İçtiğim Kahve ☕

[merrtk]

Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

[url=https://hizliresim.com/1gXrDb] [/URL]

[url=https://hizliresim.com/LnLEgz] [/URL]


Burundi Buzi
Kalita'yı aldığımdan bu yana genelde gövdeli kahveler elime geçti bir şekilde. Burundi daha aromatik, gövdesinin yanında tatlı lezzetler sunan bir kahve. 9 ağustos kavrumu bir kahve.
16 gr kahve 255 gr su (Sırma)
2.20 toplam demleme

çok güzel bir asidite ve orta-yüksek gövde
Lezzetli ve kırmızı meyveler.
Kalita'ya alışmam için hala vakit var. Özünde çok hafif bir kahve sanıyorum ancak kalita'da gövde ön plana çıktı biraz.
Ancak, her şeye rağmen çok güzel bir içimi var.

 

[semihselcuk]

Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

Gözüme kahve çok kalın öğütülmüş gözüktü. Kahvenin tadı nasıldı acaba?

 

[merrtk]

Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

Gözüme kahve çok kalın öğütülmüş gözüktü. Kahvenin tadı nasıldı acaba?

Biraz hafif ancak gövdesi baskın bir kahveydi. Aromalar belirgin. Yarın daha ince öğütüp deneyeceğim. Belki daha iyi olur. Aftertaste'i pek hoşuma gitmedi hocam. Yani ben pek beceremedim herhalde. Bakalım.

 

[semihselcuk]

Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

Biraz hafif ancak gövdesi baskın bir kahveydi. Aromalar belirgin. Yarın daha ince öğütüp deneyeceğim. Belki daha iyi olur. Aftertaste'i pek hoşuma gitmedi hocam. Yani ben pek beceremedim herhalde. Bakalım.

Bende Buzi siparişini geçtim gelsin V60 ile demleme yapacağım bakalım nasıl sonuçlar çıkacak

 

[onurkymn]

Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

Sanalbaharat

Etiyopya sidamo

12.08.2017

16gr / 250 ml /25 sn

Americano


Notalari ayirt edemedigim icin yorum yapamiyorum. Ama sanalbaharat in india sindan cok daha hosuma gitti.

LG-H815 cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi

 

[bahadr]

Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

Sanalbaharat

Etiyopya sidamo

12.08.2017

16gr / 250 ml /25 sn

Americano


Notalari ayirt edemedigim icin yorum yapamiyorum. Ama sanalbaharat in india sindan cok daha hosuma gitti.

LG-H815 cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi

İndia çok sıradan bir kahve ama kreması bol.Ben sidamoyu espresso olarak denediğimde bol ama kalıcı olmayan bir krema ile karşılasmıştım.Tek alabildiğim üzüm pekmezi notası oldu.Garip bir şekilde iki ay sonra bile iyi krema verdi.Bu sanalbaharat kahvelerinde acayip bir espresso performansı var ben çözemedim iyi mi kötü mü?

 

[limonata]

Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

mehmet efendi espresso süt için keçi sütü kullandım. bir daha ki sefere manda sütü kullancam.

 

[fatihonder]

Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

Etiyopya Aricha Edido Grade 1
Probador Collective (21.08.17)
Lido 3 ile 8.5 çentik
V60 ile 3 dakikada demlendi.

Farklı olarak blooming sonrası suyu döktüm çünkü kahveyi biraz acılaştırdığına inanıyorum. Kahve demlenirken Etiyopya kahvelerine has güzel bir koku aldım (galiba çiçeksi bir koku). Süre biraz uzun olduğu için sanırım tatlı tatlar alamadım ama beğendim. Kavrulmuş fındık notası yazmışlar tadım notunda bariz bir şekilde alınıyor. Yalnız kahvenin kilidi çok basit görünüyor o yüzden paketle beraber kavanoza koydum.

 

[adolate]

Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

Bu gün içtiğim ÇAY
Nitelikli çayla tanışmış olduk

Kavrulmuş oolong çayı AMBER
Buram buram muz notaları

 

[bahadr]

Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

Bu gün içtiğim ÇAY
Nitelikli çayla tanışmış olduk

Kavrulmuş oolong çayı AMBER
Buram buram muz notaları

Instagram da görüyordum bu degisik çaylardan.Kahve kadar aşırı bir ekipman gerektirmese de çay da en az kahve kadar kompleks bir konu . Probadorda var değişik tip çaylar ama fiyatları çok pahalı geldi.

SM-G800H cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi

 

[adolate]

Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

Instagram da görüyordum bu degisik çaylardan.Kahve kadar aşırı bir ekipman gerektirmese de çay da en az kahve kadar kompleks bir konu . Probadorda var değişik tip çaylar ama fiyatları çok pahalı geldi.

SM-G800H cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi

Hocam genel olarak çay kahveden oldulça pahalı. Hep merak ediyordum bu nitelikli çayları dendiği kadar varmış. Bir kere demlememekte biraz durumu cazipleştiriyor. Kurutup bir kaç defa demlenebiliyor. Ama notalar çok belirgin kahveye göre.

 

[inclc]

Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

Sırası ile;
petra - burundi mudusi
volumetric - sidamo nefas
volumetric - colombia
Baristocrat - El Salvador Finca Montes Urales
favori kahvelerim...

 

[awalanche]

Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

Has Bean
Black Hole
15.08.17
18,5gr / 60ml / 25"
Sırma

Başta damağı vuran kaliteli bir asidite, ortalarda hafif karabiber notaları, sonlara doğru sütlü çikolatamsı tatlar. Kısa süren bir aftertaste.
Kahve 20 günlük olmasına rağmen gaz salınımı devam ediyor. Uzun zamandır bu duruma rastlamamıştım.

 

[fatihonder]

Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

Guatemala Finca Florencia Pacamara
Kronotrop (21.08.17)
V60 18 gram kahve 300 gram su (94 derece) 2:45 sürdü.

Kahve içmekten güzeli hazırlamak sanırım. Bütün o hazırlık her şeyi unutturuyor.
Bu kahve Kronotrop üyeliğimin ilk kahvesi, neredeyse bitirdim. Sürekli alınan mayhoş bir tat ve damakta bıraktığı kakao hissi güzeldi. Çekirdeklerin büyüklüğü beni etkilediği için eklemeden geçmeyim.
Ayrıca yabancı bir forumda bloomingte 1:3 oranının iyi sonuçlar verdiğini okudum ve denemeler yapıyorum. Blooming sırasında suyun aşağı en az inmesi için dıştan dökmeye başlamayı önermişler. Yorum yapacak duruma gelemedim ama deneyen, bilen varsa yorumları beklerim.

 

[adolate]

Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

El salvador Finca los Pozos

Kahve notaları aldığım ilk nitelikli kahve

 

[bahadr]

Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

Bugün içtiğim espresso.Kendim bir harman yaptım ve başarılı buldum.Asiditesi içimi çok hoş oldu.Normalde 18 gramdan yapardım bu sefer 20 gram denedim.Dengeli bir tat yakaladığımı söyleyebilirim.

SM-G800H cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi

 

[PhotographerBoy]

Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

Has Bean
Black Hole
15.08.17
18,5gr / 60ml / 25"
Sırma

Başta damağı vuran kaliteli bir asidite, ortalarda hafif karabiber notaları, sonlara doğru sütlü çikolatamsı tatlar. Kısa süren bir aftertaste.
Kahve 20 günlük olmasına rağmen gaz salınımı devam ediyor. Uzun zamandır bu duruma rastlamamıştım.

Enfes gözüküyor, afiyet olsun. Keşke evde güzel espresso içmek bu kadar zor olmasaydı.

 

[ekremk]

Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

[MENTION=1474]awalanche[/MENTION] bu oran fazla degil mi? veya hesaplamayı hacimsel mi yapıyorsunuz?
espressoda oran cekirdege göre 1:1.5 veya 1:2.5 arasında degişiyor ben 16 gr in 30 gr out alıyorum genelde bazı cekirdeklerde 35-40 gr arası aldığım da oluyor. belirttiginiz oran 1:3.2 neredeyse?

 

[awalanche]

Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

[MENTION=1474]awalanche[/MENTION] bu oran fazla degil mi? veya hesaplamayı hacimsel mi yapıyorsunuz?
espressoda oran cekirdege göre 1:1.5 veya 1:2.5 arasında degişiyor ben 16 gr in 30 gr out alıyorum genelde bazı cekirdeklerde 35-40 gr arası aldığım da oluyor. belirttiginiz oran 1:3.2 neredeyse?

Yazdığınız oranlar doğru olabilir hocam. Portafiltrenin aldığı kahve miktarına (51mm) ve sonrasında akışın rengine göre alıyorum shotları tadı da iyiyse hesap kitapla pek uğraşmıyorum. Çooook profesyonel olmadığım için kendimce belirli bir standartı yakalayıp tüketiyorum elimdeki çekirdeği. Belirttiğiniz oranları da müsait bir zamanda mutlaka deneyeceğim.

 

[ekremk]

Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

[MENTION=1474]awalanche[/MENTION] forum ahalisinin geneli bu isi sevdigi icin yapıyor aramızda prof. azdır belirttigin gibi fincandaki kahve guzelse irdelemeye gerek yok. ancak 35-40 gr dan fazla aldıgım shotlardan hic keyif almadım simdiye kadar. espresso olcumunde gramajdan cok hacimsel agırlık baz alınıyor ki bence cok dogru degil sadece bunu merak ettim. 1:1 ristretto, 1:2 espresso, 1:4 lungo oranını goze alırsak lungo demlemissiniz gibi duruyor biraz daha hafif seviyorsunuz belki