Bugün İçtiğim Kahve ☕

[PhotographerBoy]

Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

James Hoffman'ın French Press metodu ile Coffee Department'tan Kolombiya El Desvelado..

Metottaki uzun demlenme süresi nedeniyle acı olmasından çekinmiştim ama deneyenlerin de belirttiği gibi öyle bir durum olmadı. Ancak biraz ekşilik vardı ki bu da kahvenin kendi notalarından(kızılcık, nar, üzüm) dolayı doğal olandı sanırım. Bir de normal şekilde demleyip deneyeceğim..

 

[thewind]

Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

James Hoffman'ın French Press metodu ile Coffee Department'tan Kolombiya El Desvelado..

Metottaki uzun demlenme süresi nedeniyle acı olmasından çekinmiştim ama deneyenlerin de belirttiği gibi öyle bir durum olmadı. Ancak biraz ekşilik vardı ki bu da kahvenin kendi notalarından(kızılcık, nar, üzüm) dolayı doğal olandı sanırım. Bir de normal şekilde demleyip deneyeceğim..

Çok iyi çekirdektir. Hatta şuanda içiyorum Demleme: v60

 

[PhotographerBoy]

Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

Çok iyi çekirdektir. Hatta şuanda içiyorum Demleme: v60

V60 Afiyet olsun, ben de normal metotta demlediğimde sonuçları merak ediyorum.

Çekirdeği forumdaki yorumları okuyarak seçmiştim, bir adet de Kenya bulmam lazım.

 

[thewind]

Cevap: Bugün Ýçtiðim Kahve

V60 Afiyet olsun, ben de normal metotta demlediğimde sonuçları merak ediyorum.

Çekirdeği forumdaki yorumları okuyarak seçmiştim, bir adet de Kenya bulmam lazım.

teşekkür ederim.

kenya için [MENTION=1769]moretimeforcoffee[/MENTION] hocamın tavsiyesini aktarabilirim. kendisinin damak tadına güvenirim "KIRI PB KIAMUTUGU, KENYA"

KIRI PB KIAMUTUGU, KENYA

 

[PhotographerBoy]

Cevap: Bugün Ýçtiðim Kahve

teşekkür ederim.

kenya için [MENTION=1769]moretimeforcoffee[/MENTION] hocamın tavsiyesini aktarabilirim. kendisinin damak tadına güvenirim "KIRI PB KIAMUTUGU, KENYA"

KIRI PB KIAMUTUGU, KENYA

Teşekkürler, inceliyorum.

 

[fatihonder]

Cevap: Bugün Ýçtiðim Kahve

teşekkür ederim.

kenya için [MENTION=1769]moretimeforcoffee[/MENTION] hocamın tavsiyesini aktarabilirim. kendisinin damak tadına güvenirim "KIRI PB KIAMUTUGU, KENYA"

KIRI PB KIAMUTUGU, KENYA

Bu kahveyi aldım, ilk demleme harikaydı. Sonra diğer gün kahveyi açarken fark ettim ağzı açılmış kendi kendine. Bir daha keyif alamadım kahveden.

 

[awalanche]

Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

[MENTION=1474]awalanche[/MENTION] forum ahalisinin geneli bu isi sevdigi icin yapıyor aramızda prof. azdır belirttigin gibi fincandaki kahve guzelse irdelemeye gerek yok. ancak 35-40 gr dan fazla aldıgım shotlardan hic keyif almadım simdiye kadar. espresso olcumunde gramajdan cok hacimsel agırlık baz alınıyor ki bence cok dogru degil sadece bunu merak ettim. 1:1 ristretto, 1:2 espresso, 1:4 lungo oranını goze alırsak lungo demlemissiniz gibi duruyor biraz daha hafif seviyorsunuz belki

Öyle deme hocam aramızda profesyoneller var da çok mütevazi bir forum olduğumuzdan plakaya yazmıyorlar.

Sabah bahsettiğin oranda bir shot hazırladım ve ciddi tat farkı oldu. Her gün yeni bir şey öğreniyoruz, teşekkür ederim.

 

[bahadr]

Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

Öyle deme hocam aramızda profesyoneller var da çok mütevazi bir forum olduğumuzdan plakaya yazmıyorlar.

Sabah bahsettiğin oranda bir shot hazırladım ve ciddi tat farkı oldu. Her gün yeni bir şey öğreniyoruz, teşekkür ederim.

Hiç tartıp yapmadım.Ama shot bardağım 55 gram su alıyor onu biliyorum.Ben de 35-40 gramda bırakacağım bir dahakine Bu arada o Pro arkadaşlar bu konuda bir bilgi verirlerse iyi olur.Saklanmak yok

 

[thewind]

Cevap: Bugün Ýçtiðim Kahve

Bu kahveyi aldım, ilk demleme harikaydı. Sonra diğer gün kahveyi açarken fark ettim ağzı açılmış kendi kendine. Bir daha keyif alamadım kahveden.

bir probador colectiva klasiği olan paket sorununu sen de yaşamışsın. şimdilik yapacak birşey yok. o paketlerden vazgeçmiyorlar.

 

[adolate]

Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

Kenya Kiri PB

Tam bir asidik meyve salatası

Mokapot candır!

 

[merrtk]

Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

ethiopia djimmah grade 5

92 derece su ile 2:45'lik bir demleme elde ettim. gayet tatlı ve floral tatlara sahip çok iyi bir kahve. özellikle koklaması çok zevkli

 

[moretimeforcoffee]

Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

Kenya Kiri PB

Tam bir asidik meyve salatası

Mokapot candır!

Hocam probador'un mikrolotlardan deneyebildin mi?

SM-G935F cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi

 

[PhotographerBoy]

Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

Coffee Department Kolombiya El Desvalado - French Press

Bu sefer klasik French Press metodu ile demledim. Ancak içtiğim kahveden çok memnun olduğum yine söylenemez, kahvenin kendi notalarında da olduğu için kesin bir şey diyemesem de eski kahvelerimden aldığım ekşi tadı bu kahveden de alıyorum. Yanlış yaptığım bir şey var ama..

Sanırım en sonunda öğütülmüş çekirdek alacağım.

 

[thewind]

Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

Coffee Department Kolombiya El Desvalado - French Press

Bu sefer klasik French Press metodu ile demledim. Ancak içtiğim kahveden çok memnun olduğum yine söylenemez, kahvenin kendi notalarında da olduğu için kesin bir şey diyemesem de eski kahvelerimden aldığım ekşi tadı bu kahveden de alıyorum. Yanlış yaptığım bir şey var ama..

Sanırım en sonunda öğütülmüş çekirdek alacağım.

Bu kahveyi nasıl demlerseniz demleyin, isterseniz öğütülmüş alın kahvenin karakteristik özelliklerinden ve kavrulmasından dolayı o ekşi tatları alacaksınız. Mesela bu benim aradığım bir özellik ama siz sevmeyebilirsiniz.

Anladığım kadarıyla siz kahve seçimi yaparken; çikolata, kakao, fındık tatlarının olduğu kahveler almalısınız. Ancak o tür kahvelerde ( elbette istisnsları vardır) istediğiniz ekşi olmayan tatları bulabilirsiniz, bence.

 

[bahadr]

Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

Badem ile espresso güzel gidiyormuş onu da denemiş olduk

SM-G800H cihazımdan Tapatalk kullanılarak gönderildi

 

[ekremk]

Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

[MENTION=942]bahadr[/MENTION] mumkunse orman meyveleriyle deneyin, kirazla da iyi gidiyor


Sent from my iPhone using Tapatalk Pro

 

[PhotographerBoy]

Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

Coffee Department Kolombiya El Desvalado - French Press

Bu sefer klasik French Press metodu ile demledim. Ancak içtiğim kahveden çok memnun olduğum yine söylenemez, kahvenin kendi notalarında da olduğu için kesin bir şey diyemesem de eski kahvelerimden aldığım ekşi tadı bu kahveden de alıyorum. Yanlış yaptığım bir şey var ama..

Sanırım en sonunda öğütülmüş çekirdek alacağım.

Bugün yine aynı kahve ancak çok daha dengeli ve oturmuş bir tat ile.. Bu sefer keyif aldım işte.

 

[thewind]

Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

Bugün yine aynı kahve ancak çok daha dengeli ve oturmuş bir tat ile.. Bu sefer keyif aldım işte.

hangi parametreyi değiştirdiniz?

 

[PhotographerBoy]

Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

hangi parametreyi değiştirdiniz?

Konusunu açtığım James Hoffman ile standart metodun kombinasyonunu yaptım, toplamda 5,5-6 dakikalık bir demleme ve ekstra olarak belki de kahve biraz daha oturdu.

 

[fatihonder]

Cevap: Bugün İçtiğim Kahve

Brezilya Sítio Baixadâo
Supremo Coffee (03.09.2017)
V60 18 gram kahve 300 gram su 2:45 süre
[MENTION=1004]raistlin[/MENTION] hocam sayesinde harika bir kahve içtim. Kahvenin kokusu harikaydı. Mayhoş bir erik tadı ve güzel bir limon ekşiliği aldım. Aeropress ile demleme tavsiye etmişler hemen onu da deneyeceğim. Kahvenin kavrulmasının üzerinden biraz zaman geçmiş ama dikkatli kullanarak bunu telafi edebilirim sanırım. Yeniden teşekkürler çok beğendim [MENTION=1004]raistlin[/MENTION]