Kingrinder El Değirmenleri

Berkeonlu

Yeni Kahvesever
Katılım
2 Şub 2021
Konum
Akhisar
K6 bu gün elime geçti, sabah aldım sadece paketini açtım, bu ikinci değirmenim ilki timemore C3 dü 1 2 kere kullandım sadece, aslında ilk izlenimim pek olumlu değildi kutusu timemore C3 göre baya kötüydü, kapaktaki siyah lastiği çıkarıp direk küçük beyaz olanı taktım, kapak tam yerine oturmuyor 1 2 mm havada duruyor normal mi bilmiyorum ama hoşuma gitmedi, son olarak alt haznenin yerine oturması biraz garip geldi sanki biraz daha sıkılması gerek gibi ama daha sıkılmıyor.
Tüm bunları saydım ama değirmen baya hoşuma gitti, Özelikle ayar kolaylığı.
Az önce basit bir başlangıç yapıp frenchpress pressde başladım, kahve la joya nitro 150clik de 280gr su 20gr kahve kullandım. James Hoffman nın 4dk bekle karıştır 5dk daha bekle şeklinde demledim. Öğütümde biraz toz varmış gibi gözüküyordu, yaptığım doğru bişey mi bilmiyorum ama demleme sonunda kahveyi frenchpress ile süzdükten sonra V60 filtresinden geçirdim toz miktarı hakkında bilgi edinmek ve daha temiz bir bardak almak için. Filtre baya tıkandı en son kahve akmadı kendim karşıtırdım olmadı filtreyi sıkarak kahveyi akıttım. Tad olarak bir sıkıntı yoktu gayet beğendim. Hatta şuana kadar yaptığım en iyi frenchpress di
 

serbes

Tecrübeli Demleyici
Katılım
17 Eki 2019
En az Red Sonja'yı kullanıyorum sanırım :D Espresso için daha çok elektrikli Goat Story Arco kullanıyorum :D Filtrede de Timemore X lite.Şu aralar 1Zpresso K Ultra 'yı deneyeceğim hocam :D O zamandan bu zamana çok değişti sanırım. Tekrardan hoş geldin.
Levent hocam,

Türk kahvesi için öğütümü temel alırsak önereceğin uygun el değirmenleri hangileridir?
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Levent hocam,

Türk kahvesi için öğütümü temel alırsak önereceğin uygun el değirmenleri hangileridir?
@Oguzhan da da vardı. Kendisi ne düşünür bilmiyorum ama Knock Aergrind da bence ince öğütümlerde başarılı bir değirmen. Fiyatı da nispeten daha ulaşılır. Tasarımı biraz farklı ama malzeme kalitesi de yüksek.

Bunun dışında benim tecrübem, yedigen kesicilerin süreyi uzattığı yönünde.
 

Oguzhan

silinmiş kullanıcı
Katılım
20 Ocak 2022
@Oguzhan da da vardı. Kendisi ne düşünür bilmiyorum ama Knock Aergrind da bence ince öğütümlerde başarılı bir değirmen. Fiyatı da nispeten daha ulaşılır. Tasarımı biraz farklı ama malzeme kalitesi de yüksek.

Bunun dışında benim tecrübem, yedigen kesicilerin süreyi uzattığı yönünde.
Aergrind TK öğütümü açısından başarılı bence de. Kolu kısa, biraz zorluyor haliyle, onun dışında bi' sıkıntısı yok sanırım. Ne tesadüf, tam da ben ikinci ele koydum bi' tane Aergrind, satayım mı sana @serbes ? 😀
 

teyyaredenkahve

Kahve Masası ✈️
Yönetici
Katılım
28 Nis 2017
Konum
İstanbul
Aergrind TK öğütümü açısından başarılı bence de. Kolu kısa, biraz zorluyor haliyle, onun dışında bi' sıkıntısı yok sanırım. Ne tesadüf, tam da ben ikinci ele koydum bi' tane Aergrind, satayım mı sana @serbes ? 😀
İlanı gördüm :D

Değirmenin kendi konusu var ama ilginç bir şekilde o kol tasarımı ile ince öğütümde çok güç istemiyor ve süre olarak da ortalama sürüyor.
 

Berkeonlu

Yeni Kahvesever
Katılım
2 Şub 2021
Konum
Akhisar
K6 nın ilk temizliğini yapıcam, tam hatırlamıyorum bu forumdamıydı başka bir yerde miydi sök tak sırasından ayar mekanizması clikerinde kayma oluyormuş bunun yaşamadan yapmanın bir ipucu var mı
 

Brolifter

Yeni Kahvesever
Katılım
21 Şub 2023
K6 nın ilk temizliğini yapıcam, tam hatırlamıyorum bu forumdamıydı başka bir yerde miydi sök tak sırasından ayar mekanizması clikerinde kayma oluyormuş bunun yaşamadan yapmanın bir ipucu var mı
Bahsettiğiniz video @zebercet e aitti. Öğütüm ayarındaki kaymaya karşı verdiği taktik ise; değirmeni en kalın ayara alıp, söküp yeniden kurmaktı sanırım. Kendisinin değirmeni K4, o şekilde aratırsanız videoyu daha rahat bulabilirsiniz.

Kafa karışıklığı olmaması için dipnot: K4 ve K6’nın ayar mekanizması, kurulumu vs. aynı sadece dişli tasarımı farklı.
 

Berkeonlu

Yeni Kahvesever
Katılım
2 Şub 2021
Konum
Akhisar
Bahsettiğiniz video @zebercet e aitti. Öğütüm ayarındaki kaymaya karşı verdiği taktik ise; değirmeni en kalın ayara alıp, söküp yeniden kurmaktı sanırım. Kendisinin değirmeni K4, o şekilde aratırsanız videoyu daha rahat bulabilirsiniz.

Kafa karışıklığı olmaması için dipnot: K4 ve K6’nın ayar mekanizması, kurulumu vs. aynı sadece dişli tasarımı farklı.
Tam olarak öyle temizliğini yaptım 0 noktasına baktığımda sanırım sadece 2 3 clik kaydı.
 

Berkeonlu

Yeni Kahvesever
Katılım
2 Şub 2021
Konum
Akhisar
Bende de 1 klik kayık, mutlak sıfırı bulmak için ekstrem denemeler yapmaya pek cesaret edemiyorum :D
Hocam ekstrem denemelerden kastınız ayar mekanizmasını sökmekse o işe yaramıyor bu gün değirmeni temizlerken yanlışlıkla ayar mekanizmasını yerinden söktüm. Normalde temizlik yaparken 240clik yani değirmenin gelebileceği en büyük açıklığa getirip temizliyorum 240 öteye zorlasanızda gitmiyor mekanizma sona dayanıyor. Mil tamamen sökükken mekanizmayı 0 noktasına gelecek diye çevirmeye başladım nasılsa 0 a gelince durur diye ama bir anda ayar mekanizması değirmenden ayrıldı. Sanırım 0 noktasına bir sınırlayıcı koymamışlar mil takılı iken 0 noktasına gelince burr kapanıp daha fazla sıkılmasın engelliyor milde olmayınca direk yerinden çıktı. Ama takması baya basit sanki değirmenin alt haznesini takıyormuş gibi döndüre döndüre yerine taktım hiçbir kayma vb olmadı.
0 noktasıyla ilgili bir sorum olcak normalde değirmen kolunun boşa düştüğü yer 1 olarak kabul edilir bende 1 clikte kilitli durumda 2 ye gelince bir miktar boşa düşüyor gibi oluyor ama zorlanıyor sürterek dönüyor 2 ve 3 de açılıyor biraz daha ama hala sürtüyor 4 de tamamen boşlıyor. Ben 4 ü benjm 1clik im kabul ettim Bu sürterek dönmeler normal mi ben
 

Brolifter

Yeni Kahvesever
Katılım
21 Şub 2023
Hocam ekstrem denemelerden kastınız ayar mekanizmasını sökmekse o işe yaramıyor bu gün değirmeni temizlerken yanlışlıkla ayar mekanizmasını yerinden söktüm. Normalde temizlik yaparken 240clik yani değirmenin gelebileceği en büyük açıklığa getirip temizliyorum 240 öteye zorlasanızda gitmiyor mekanizma sona dayanıyor. Mil tamamen sökükken mekanizmayı 0 noktasına gelecek diye çevirmeye başladım nasılsa 0 a gelince durur diye ama bir anda ayar mekanizması değirmenden ayrıldı. Sanırım 0 noktasına bir sınırlayıcı koymamışlar mil takılı iken 0 noktasına gelince burr kapanıp daha fazla sıkılmasın engelliyor milde olmayınca direk yerinden çıktı. Ama takması baya basit sanki değirmenin alt haznesini takıyormuş gibi döndüre döndüre yerine taktım hiçbir kayma vb olmadı.
0 noktasıyla ilgili bir sorum olcak normalde değirmen kolunun boşa düştüğü yer 1 olarak kabul edilir bende 1 clikte kilitli durumda 2 ye gelince bir miktar boşa düşüyor gibi oluyor ama zorlanıyor sürterek dönüyor 2 ve 3 de açılıyor biraz daha ama hala sürtüyor 4 de tamamen boşlıyor. Ben 4 ü benjm 1clik im kabul ettim Bu sürterek dönmeler normal mi ben
Evet, değirmeni söküp temizlerken sizin yaptığınız şeyi yapmayı düşünmüştüm aslında :D

Genel kabul değirmen kolunun serbest düştüğü ayarı 1 olarak kabul etmektir, yavaş düşmesi, hafif zorlanarak düşmesi bu genel kabule aykırı bir durum oluşturur mu emin olamadım :confused:. Benim değirmenimde 0’ a geldiğim an kol pat diye düşüyor dolayısıyla hiç bu tarz bir tecrübem olmadı maalesef.
 

Cknvisual

Profesyonel Demleyici
Katılım
9 Tem 2019
Ben Comandante'yi elden çıkarıp Kingrinder K6 ya geçtim tamamen. Df64 nedeniyle comandante'yi çok sık kullanmıyordum, seyahat ederken ahşap gövdesi, cam haznesi vs baya bir tedirgin ediyordu. Bir de şöyle bir şey fakrettim; Bir kaç çekirdeği aeropress ile demlerken 1 klik değişiklik istediğimden daha fazla fark yarattı. Mesela 17 klikte meyvemsiliğin yanında acı tatlar alırken 18 klikte acılık tamamen gitse de meyvemsiliğin büyük ölçüde yok olduğunu gördüğüm bazı çekirdekler oldu. Bunu da DF64'a geçtikten sonra fakettim. Bu bağlamda daha ince ayar yapabileceğim bir değirmen bakınıyordum.
 

koraykor

Yeni Kahvesever
Katılım
5 Ocak 2023
Ben Comandante'yi elden çıkarıp Kingrinder K6 ya geçtim tamamen. Df64 nedeniyle comandante'yi çok sık kullanmıyordum, seyahat ederken ahşap gövdesi, cam haznesi vs baya bir tedirgin ediyordu. Bir de şöyle bir şey fakrettim; Bir kaç çekirdeği aeropress ile demlerken 1 klik değişiklik istediğimden daha fazla fark yarattı. Mesela 17 klikte meyvemsiliğin yanında acı tatlar alırken 18 klikte acılık tamamen gitse de meyvemsiliğin büyük ölçüde yok olduğunu gördüğüm bazı çekirdekler oldu. Bunu da DF64'a geçtikten sonra fakettim. Bu bağlamda daha ince ayar yapabileceğim bir değirmen bakınıyordum.
Comandante'yi red click ile mi kullanıyordunuz acaba? Ben K4 kullanıyorum çok memnunum ama tek değirmene geçmek istediğim için c3 ü ve k4 ü elden çıkartıp k6 yada red click comandante'ye geçmeyi planladığım için soruyorum. İki değirmen için de soruyorum memnun olduğunuz ya da memnun olmadığınız yönleri nelerdir acaba? Teşekkürler :D
 

Cknvisual

Profesyonel Demleyici
Katılım
9 Tem 2019
Comandante'yi red click ile mi kullanıyordunuz acaba? Ben K4 kullanıyorum çok memnunum ama tek değirmene geçmek istediğim için c3 ü ve k4 ü elden çıkartıp k6 yada red click comandante'ye geçmeyi planladığım için soruyorum. İki değirmen için de soruyorum memnun olduğunuz ya da memnun olmadığınız yönleri nelerdir acaba? Teşekkürler :D
Hayır red click ile kullanmıyordum, aslında red click ayar sorunumu çözerdi, diğer yandan da farklı bir sorun yaratırdı acaba kaç klikte kaldım endişesi ve her seferinde sıfırdan ayar yapmak.

Dediğim gibi df64 kullanmaya başladığımdan beri comandanteyi daha çok seyahatlerde kullanmaya başlamıştım. Comandante diğer değirmenlerden daha kırılgan duruyor; cam hazne ve ahşap kaplama nedeniyle aman bir şey olacak ankisyetesi yaşamak istemedim. Açıkçası a-b testleri yaptığımda (Aeropress için konuşuyorum) iki değirmen arasındaki farkı da algılayamayınca k6'ya geçmek daha mantıklı hale geldi.

Kingrinder'ın en zayıf tarafı söküp takma zorluğu (zor da değil de saçmalığı diyelim), comandante'ye kıyasla gözlemleidğim daha fazla toz üretmesi, bir de üstteki ayar mekanizmasının içine kahve tozu girme ihtimali.

Avantajları ayar mekanizmasının kullanışlılığı, gövde malzemesi, öğütüm hızı ve fiyatı.

Comantante ise baktığınzıda çok daha şık bir değirmen. Az toz üretiyor ve söküp takması daha az uğraştırıyor. Diğer yandan ayar mekanizması K6 kadar kullanışlı değil. red click ile iyicene soruna dönüşeceğini düşünüyorum (kendi kullanımım için söylüyorum)
 

koraykor

Yeni Kahvesever
Katılım
5 Ocak 2023
Hayır red click ile kullanmıyordum, aslında red click ayar sorunumu çözerdi, diğer yandan da farklı bir sorun yaratırdı acaba kaç klikte kaldım endişesi ve her seferinde sıfırdan ayar yapmak.

Dediğim gibi df64 kullanmaya başladığımdan beri comandanteyi daha çok seyahatlerde kullanmaya başlamıştım. Comandante diğer değirmenlerden daha kırılgan duruyor; cam hazne ve ahşap kaplama nedeniyle aman bir şey olacak ankisyetesi yaşamak istemedim. Açıkçası a-b testleri yaptığımda (Aeropress için konuşuyorum) iki değirmen arasındaki farkı da algılayamayınca k6'ya geçmek daha mantıklı hale geldi.

Kingrinder'ın en zayıf tarafı söküp takma zorluğu (zor da değil de saçmalığı diyelim), comandante'ye kıyasla gözlemleidğim daha fazla toz üretmesi, bir de üstteki ayar mekanizmasının içine kahve tozu girme ihtimali.

Avantajları ayar mekanizmasının kullanışlılığı, gövde malzemesi, öğütüm hızı ve fiyatı.

Comantante ise baktığınzıda çok daha şık bir değirmen. Az toz üretiyor ve söküp takması daha az uğraştırıyor. Diğer yandan ayar mekanizması K6 kadar kullanışlı değil. red click ile iyicene soruna dönüşeceğini düşünüyorum (kendi kullanımım için söylüyorum)
Çok teşekkürler yanıtınız için. Kesinlikle aklımdaki bazı soru işaretlerini giderdi.
 

Cknvisual

Profesyonel Demleyici
Katılım
9 Tem 2019
Mayıs ortasında Comandate'yi elden çıkarırken aklımda Kingrinder'ı ikinci değirmen ve seyahat değirmeni olarak kullanmak vardı. Fakat son dönem çok fazla ev değiştirdim, son olarak Temmuz ortasında geçici bir yere taşındığım ve fazla yerim olmadığı için DF64'u ailemin evine yollamak zorunda kaldım ve ben k6 ile devam ediyorum. Açıkçası Comandante'yi bir gün bile aramadım. Hoş görüntü olarak Comandate çok daha şık ama tat anlamında ve kullanıcı deneyimi olarak K6'dan gayet memnunum. Bir kez daha iyi ki bu değişikliği yapmışım diyorum. Comandante'ye dair en çok özlediğm şey ise kliklere artık çok alışmıştım ve hangi kahveyi kaç klikte yapacağımı çok daha rahat buluyordum. Ama Kingrinder'da farklı bir demleme yöntemine geçeceksem ya da Aeropress'te yeni bir tarif deneyeceksem, ayıkla pirincin taşını :D
 
Üst