başlık açmanın daha doğru olduğunu düşündüm.
www.kahveler.net
ben de delter filtresi kesip koyuyorum. elinde puck screen olan varsa kesmesi daha kolay oluyor. puck screeni kağıt ile hizalayıp fazlalıkları kesiyorum. benim deneyimim olumlu açıkçası, puck screeni bırakıp kağıda geçtim.
Filtre alta konuca basınçsız sepete bir nevi basınçlı sepet gib işlevg görmüyor mu? Sonuçta araya bir bariyer ekliyoruz. Ayrıca filtre konunca alış niçin daha hızlı oluyor, mekanizması nedir bilginiz var mı?
Filtre kağıdını üstte kullanmanın grup başlığı içine kahve zerrecikleri kaçmasına engel olup temizlik aralıklarını uzatma konusunda faydası olabilir mi?Burada da puck screenler var.
Puck Screen Ise Yarar Mi??
Bu videoda izledim gercektende guzel biseymi alsak iyimidir? Lelit Bianca makine aldim kahve posasi cok islak cikiyor bunu alirsam kuru temiz cikarmi posa acaba?
Kağıt filtreler su akışını daha homojen yapıyor diyen de var, ölçülebilir fark olmuyor diyen de var. Kağıt filtre altta ya da üstte kullanılabiliyor. Ekipmanı temiz tuttuğu kesin
Burada satan bir kaç firma var.
IKAPE Espresso Paper Filters, 200pcs
New Way to Play with Extraction: The paper filter can effectively disperse the brewing head water flow, so that the water flow can evenly contact the coffee powder, to assist the powder cake forming, does not affect the water flow pressure at the same time, effectively isolate the brewing head...ikapestore.com
Normcore / Espresso Filter Paper With Storage Box - 200 Sheets
The Normcore Espresso Filter Paper is placed in the brew basket to help reduce channeling, ultimately increasing your extraction yields and giving you a more even extraction. Precision cut to fit the bottom of your portafilter perfectly. Perfect for folks who love lighter roasted coffees for...www.normcorewares.com
Kağıt koymayınca akış sepetin ortasındaki deliklerde daha fazla kenarlarda daha az oluyor, bunun nedeni sepetlerin tam düz olmayışı ve basınç etkisinde sepetin eğilerek orta kısmın çukurlaşması, bunun sonucunda kenarlarda az çözünmüş kısımlar oluyor, puckın altında kenarlardaki koyu renkli kısımlardan görebilirsiniz, kağıt koyunca oluşan dirençle ve yüzey alanının kenarlara doğru genişlemesiyle bütün deliklerden daha eşit akış oluyor, siyah renkli az çözünmüş kısımlar kalmıyor, extraction %1-1,5 arttığı ölçülmüş, ayrıca kağıdın tozları tuttuğu için deliklerin tıkanmasını engellemeside belki hızlı akışın nedeni olabilir, ben artık koyu kavrum olmayan bütün çekirdekler de kullanıyorum, wdt den sonra bence en faydalı araç. Lance Hedrick in sepetlerle ilgili son zamanlarda yayınladığı videosunda kağıt filtre ve vst sepetle 200$ lık yeni nesil sepetlere yakın ekstraksiyon yakalıyordu. Ayrıca video da basınç etkisinde nasıl sepetlerin eğildiğini görebilirsiniz. Benim tecrübem de benzer oldu, en iyi sonuçları vst sepet ve puck paper la aldım.
Tabii ki faydası olacaktır. Duş başlığı ile kahveler arasındaki bir tabaka, daha temiz kalmasını sağlayacaktır.
)
