Vitus Coffee & Roastery - İzmir

PortatifBarista

Aktif Demleyici
Katılım
11 Eyl 2019
Konum
Eskişehir
Merhaba @Vituscoffee öncelikle hoş geldiniz. Piyasaya yeni tanıtılan, yeni bir başlangıç yapan firmaları hep sevmişimdir, umarım güzel işlere imza atabilirsiniz. Bende ilk alışverişimi monteblanco ile yaptım, hayırlı uğurlu olsun. Monteblanco'yu seçme sebebim birkaç kavurma firmasından daha deneme imkanı bulmuştum. Umarım sizin kavrumunuzda onlar kadar başarılıdır. Tekrardan hoşgeldiniz.
 

Vituscoffee

Firma Yetkilisi
Katılım
12 Eki 2022
Konum
İzmir
Aynı şeyi düşünüp, ödeme adımında kapattım. :D Ev kahve dolu. Beklemedeyim. Bu arada teneke kutu üstünde folyo var mı acaba?
Evet üstünde folyo etiket bulunuyor😊
Merhaba @Vituscoffee öncelikle hoş geldiniz. Piyasaya yeni tanıtılan, yeni bir başlangıç yapan firmaları hep sevmişimdir, umarım güzel işlere imza atabilirsiniz. Bende ilk alışverişimi monteblanco ile yaptım, hayırlı uğurlu olsun. Monteblanco'yu seçme sebebim birkaç kavurma firmasından daha deneme imkanı bulmuştum. Umarım sizin kavrumunuzda onlar kadar başarılıdır. Tekrardan hoşgeldiniz.
Hoşbulduk! Monteblanco Purple Caturra bizim favorilerimizden umarım sizde beğenirsiniz 😊
 

Vituscoffee

Firma Yetkilisi
Katılım
12 Eki 2022
Konum
İzmir
Bombe Ayla hangi yılın hasatı? Dark roast filter blend ne kadar dark?
Merhaba Bombe Ayla 2022 hasat. Dark roast ise oldukça koyu diyebilirim ancak yanık yada kömürsü tatlar barındıracak kadar değil. Ama dediğim gibi oldukça koyu kavrulmuş bir kahve. Yoğun ve keskin kahveleri seviyorsanız deneyebilirsiniz 😊
 

nuclearmoonrise

Eşsiz Kahve Çekirdeği
Katılım
29 Kas 2018
Merhaba Bombe Ayla 2022 hasat. Dark roast ise oldukça koyu diyebilirim ancak yanık yada kömürsü tatlar barındıracak kadar değil. Ama dediğim gibi oldukça koyu kavrulmuş bir kahve. Yoğun ve keskin kahveleri seviyorsanız deneyebilirsiniz 😊
Teşekkürler. Geleneksel kahve seven ailem için gövdeli, asiditesi düşük ama çok koyu kavrulmamış bir çekirdek bakınıyorum da.

Bu arada kavrumlar Omni mi? Yoksa yöresel çekirdekler sadece filtreye uygun olarak mı kavruluyor? Nasıl bir kavrum profili benimsediniz?

Edit: Bir de Ayla Bombe'nin 1 kg seçeneğinde gösterilen fotoğraftaki paket 250 gramınkinden farklı. Eski hasat bombe'nin notalarına benziyor hatta. Paket yeni hasata göre değişti ama internet sitesinde mi öyle gözüküyor yoksa o paketle mi gelecek?
 
Son düzenleme:

Vituscoffee

Firma Yetkilisi
Katılım
12 Eki 2022
Konum
İzmir
Teşekkürler. Geleneksel kahve seven ailem için gövdeli, asiditesi düşük ama çok koyu kavrulmamış bir çekirdek bakınıyorum da.

Bu arada kavrumlar Omni mi? Yoksa yöresel çekirdekler sadece filtreye uygun olarak mı kavruluyor? Nasıl bir kavrum profili benimsediniz?

Edit: Bir de Ayla Bombe'nin 1 kg seçeneğinde gösterilen fotoğraftaki paket 250 gramınkinden farklı. Eski hasat bombe'nin notalarına benziyor hatta. Paket yeni hasata göre değişti ama internet sitesinde mi öyle gözüküyor yoksa o paketle mi gelecek?
Geleneksel tatlardan hoşlanıyorlarsa tavsiye ederim ayrıca dark roast olmasada Office Blendi de tavsiye edebilirim.

Kavrum olarak omni demem doğru olmaz yada hepsini filtreye göre de kavurmuyoruz. Her çekirdeğin potansiyelini ortaya çıkarmak için denemeler yaptıktan sonra belli bir profil belirliyoruz. Mesela Hambella ve Kochere gibi çekirdekler hem espressoda hem pour overda güzel sonuçlar verebiliyor. Genel olarak bir kavrum skalası vermek gerekirse açık ve orta üstü arasında geziniyor profillerimiz. Tekrar edeyim bu hafta kavurma profilleri ve daha çok fikir verecek reçeteler eklenecek ürün sayfalarına o zamana kadar merak ettikleriniz olursa bana ulaşabilirsiniz.

Bombe Ayla konusunda ise 1 kg siparişte ambalaj olarak görselde ki alüminyum rengindeki ambalajda geliyor. Fakat etiketin üstündeki bilgiler sizin de söylediğiniz gibi eski hasat Bombeye ait. Değiştirmeyi unutmuşuz 🤭 orda bir hatamız olmuş teşekkür ederiz geri bildirim için 😊
 

nuclearmoonrise

Eşsiz Kahve Çekirdeği
Katılım
29 Kas 2018
Geleneksel tatlardan hoşlanıyorlarsa tavsiye ederim ayrıca dark roast olmasada Office Blendi de tavsiye edebilirim.

Kavrum olarak omni demem doğru olmaz yada hepsini filtreye göre de kavurmuyoruz. Her çekirdeğin potansiyelini ortaya çıkarmak için denemeler yaptıktan sonra belli bir profil belirliyoruz. Mesela Hambella ve Kochere gibi çekirdekler hem espressoda hem pour overda güzel sonuçlar verebiliyor. Genel olarak bir kavrum skalası vermek gerekirse açık ve orta üstü arasında geziniyor profillerimiz. Tekrar edeyim bu hafta kavurma profilleri ve daha çok fikir verecek reçeteler eklenecek ürün sayfalarına o zamana kadar merak ettikleriniz olursa bana ulaşabilirsiniz.

Bombe Ayla konusunda ise 1 kg siparişte ambalaj olarak görselde ki alüminyum rengindeki ambalajda geliyor. Fakat etiketin üstündeki bilgiler sizin de söylediğiniz gibi eski hasat Bombeye ait. Değiştirmeyi unutmuşuz 🤭 orda bir hatamız olmuş teşekkür ederiz geri bildirim için 😊
Paketin içindeki yeni hasat olacaksa büyük problem değil 🙂 Ben de bombe ayla ve monteblanco sipariş ettim. Mümkün olan en yeni kavrumu gönderirseniz memnun olurum. #9581031
 

Vituscoffee

Firma Yetkilisi
Katılım
12 Eki 2022
Konum
İzmir
Güzel paketlenmiş bir şekilde ulaştı ama buna rağmen benim tombik paket kargoda bomlamış :d

Ekli dosyayı görüntüle 15132
Merhaba patlamış paket bizim içinde bir ilk oldu 😔 Bu gibi durumlarda herhangi bir mağduriyet oluşmasını istemeyiz. Yapabileceğimiz veya geliştirebileceğimiz bir şey varsa muhakkak belirtiniz. Konuyla ilgili size bizzat ulaşım sağlayacağım.
 

nuclearmoonrise

Eşsiz Kahve Çekirdeği
Katılım
29 Kas 2018
Merhaba patlamış paket bizim içinde bir ilk oldu 😔 Bu gibi durumlarda herhangi bir mağduriyet oluşmasını istemeyiz. Yapabileceğimiz veya geliştirebileceğimiz bir şey varsa muhakkak belirtiniz. Konuyla ilgili size bizzat ulaşım sağlayacağım.
Merhaba. Ulaşmanıza gerek yok, bantladım. Sadece bu kadar erken açmayı düşünmüyordum :D Bir de umarım 1 kilogramlık paketleriniz zipli olarak değişir ileride.

Kahve (bombe ayla) 2 günlük olmasına rağmen madem durum bu, bir demleme yapayım dedim bu arada. Kavrum orta gözüküyor. Sürahideki renk de beklediğimden daha koyu. Ancak tat ve koku olarak neredeyse hiç koyu hissettirmiyor. Asidite, meyvemsilik yerinde ve kavrumdan gelen ağızda kalıcılık hoş. Şimdilik gayet beğendiğimi söyleyebilirim.

Bombe'yi espresso denediniz mi?
 

Vituscoffee

Firma Yetkilisi
Katılım
12 Eki 2022
Konum
İzmir
Merhaba. Ulaşmamıza gerek yok, bantladım. Sadece bu kadar erken açmayı düşünmüyordum :D Bir de umarım 1 kilogramlık paketleriniz zipli olarak değişir ileride.

Kahve (bombe ayla) 2 günlük olmasına rağmen madem durum bu, bir demleme yapayım dedim bu arada. Kavrum orta gözüküyor. Sürahideki renk de beklediğimden daha koyu. Ancak tat ve koku olarak neredeyse hiç koyu hissettirmiyor. Asidite, meyvemsilik yerinde ve kavrumdan gelen ağızda kalıcılık hoş. Şimdilik gayet beğendiğimi söyleyebilirim.

Bombe'yi espresso denediniz mi?
Zipli paketler ufukta gözüküyor istediğimiz kalitede bulunca geçişini yapacağız.
Elinizde ki kavrum benim espressoda çok beğendiğim ve sıklıkla tükettiğim bir kavrum tavsiye ederim. Degassing için de 8-11 gün arası net pik yaptığı dönem diyebilirim.
 

thgngr

Yeni Demleyici
Katılım
6 Kas 2022
Konum
Ankara
10 şubat kavrumlu Bombe Ayla demliyorum bi kaç gündür. Çok hoşuma giden bi tatlılığı var bariz gün kurusu tadı alıyorum ve geçen her gün daha lezzetli hale geliyor. Espresso olmasada mokapotta denedim yaklaşık 1/10 orandan, bence o da fena değil erik benzeri tatlar arkasından yine onu takip eden gün kurusu tadı geliyor.
Merhaba. Ulaşmanıza gerek yok, bantladım. Sadece bu kadar erken açmayı düşünmüyordum :D Bir de umarım 1 kilogramlık paketleriniz zipli olarak değişir ileride.

Kahve (bombe ayla) 2 günlük olmasına rağmen madem durum bu, bir demleme yapayım dedim bu arada. Kavrum orta gözüküyor. Sürahideki renk de beklediğimden daha koyu. Ancak tat ve koku olarak neredeyse hiç koyu hissettirmiyor. Asidite, meyvemsilik yerinde ve kavrumdan gelen ağızda kalıcılık hoş. Şimdilik gayet beğendiğimi söyleyebilirim.

Bombe'yi espresso denediniz mi?
 

Gigesa

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
13 Ağu 2022
10 şubat kavrumlu Bombe Ayla demliyorum bi kaç gündür. Çok hoşuma giden bi tatlılığı var bariz gün kurusu tadı alıyorum ve geçen her gün daha lezzetli hale geliyor. Espresso olmasada mokapotta denedim yaklaşık 1/10 orandan, bence o da fena değil erik benzeri tatlar arkasından yine onu takip eden gün kurusu tadı geliyor.

Taha merhaba. Bu kahve geç açıldı gerçekten, bir haftalık iken denediğimde çok da beğenmeyip kenara koymuştum. Bugünkü demlemem çok keyifli bir deneyim yaşattı.
 

clkusu

Yeni Demleyici
Katılım
17 May 2019
Bugün kahvelerim geldi, özellikle teneke kutuyu çok beğendim :D elinize sağlık :D
 

Vituscoffee

Firma Yetkilisi
Katılım
12 Eki 2022
Konum
İzmir
10 şubat kavrumlu Bombe Ayla demliyorum bi kaç gündür. Çok hoşuma giden bi tatlılığı var bariz gün kurusu tadı alıyorum ve geçen her gün daha lezzetli hale geliyor. Espresso olmasada mokapotta denedim yaklaşık 1/10 orandan, bence o da fena değil erik benzeri tatlar arkasından yine onu takip eden gün kurusu tadı geliyor.
Taha merhaba. Bu kahve geç açıldı gerçekten, bir haftalık iken denediğimde çok da beğenmeyip kenara koymuştum. Bugünkü demlemem çok keyifli bir deneyim yaşattı.
Merhaba, degassing için 8-11 gün minimum bekleme süresi demiştik. 16. günde olumlu yorumlar duymak çok güzel afiyet olsun!
Bugün kahvelerim geldi, özellikle teneke kutuyu çok beğendim :D elinize sağlık :D
Paketleri beğenmenize çok sevindik. Umarım içiminiz de keyifli olur afiyet olsun şimdiden 😊
 

rauhweltx

Aktif Demleyici
Katılım
13 Şub 2023
Konum
İzmir
Bugün kahveler elime ulaştı. Metal kutular çok iyi, 250 gr paketlerini de oldukça beğendim. Kavrum 8 günlük olunca yavaştan demlemeye başlayayım dedim Monteblanco'yu çok merak ettiğim için. İlk izlenim olarak kahveyi beğendiğimi söyleyebilirim.

Monteblanco Purple Caturra
15/240
1zpresso Q2 18.2 klik
94C Abant Su
50-160-240
45 sn bloom
Demleme süresi: 2:10

Yoğun vişne ve gül tatlarına çok tatlı bir çikolata(normalde sevmem ama burada inanılmaz uyumlu geldiği için hoşuma gitti baya) eşlik ediyor. Asiditesi yerinde. Uzun süre ağızda kalan keyifli bir aftertaste. Bekledikçe daha güzelleşecektir diye düşünüyorum.
 

Gigesa

Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
Katılım
13 Ağu 2022
Bugün kahveler elime ulaştı. Metal kutular çok iyi, 250 gr paketlerini de oldukça beğendim. Kavrum 8 günlük olunca yavaştan demlemeye başlayayım dedim Monteblanco'yu çok merak ettiğim için. İlk izlenim olarak kahveyi beğendiğimi söyleyebilirim.

Monteblanco Purple Caturra
15/240
1zpresso Q2 18.2 klik
94C Abant Su
50-160-240
45 sn bloom
Demleme süresi: 2:10

Yoğun vişne ve gül tatlarına çok tatlı bir çikolata(normalde sevmem ama burada inanılmaz uyumlu geldiği için hoşuma gitti baya) eşlik ediyor. Asiditesi yerinde. Uzun süre ağızda kalan keyifli bir aftertaste. Bekledikçe daha güzelleşecektir diye düşünüyorum.

Kerem afiyet olsun. Seçkide en merak ettiğim kahve bu oldu.

Nasıl tarif edeyim bilemedim ama uzun fermente işlem gördüğümüz alkolsü hissiyat mevcut mu yoksa daha sakin bir meyvemsilik mi hakim?
 
Üst