Sözen Kahve Değirmeni Hakkında

emreDZ · 23 Haz 2017

Cevap: Sözen Kahve Değirmeni Hk.

albati' Alıntı:
Zamanında çok denedik hocam, en az 12 voltluk sağlam bir akülü vidalamanız olması gerekir.
Ben kablolu vidalama ile de kullandım ama bir süre sonra bıkkınlık veriyor. Çekirdek sertse tetik ayarını tutturmak zor oluyor. Bazen hızlı dönüyor ve o zaman tat olumsuz etkileniyor çünkü zaten elle çevirirken bile bir kısım metal aşınması oluyor, hızlı döndürünce de daha fazla metal kahveye karışıyor.

Birkaç gündür kullanıyorum süper modelini. Dediğiniz gibi çekirdekten çekirdeğe fark ediyor. Orta kavrulmuş yirgacheffe kolu çok zorlarken ve ara sıra takılırken, full city kavrulmuş sumatra çekirdeği hiç yormuyor, çok rahat çevriliyor kol.

Benim aklıma takılan Türk kahvesi için yeterince ince öğütüp öğütemediği. Kahveyi içtikten sonra telvesini lavaboya döktüğümde taneleri tek tek seçebiliyorum. Normal mi bu Türk kahvesi için bile? Sanki daha ince olması gerekiyormuş gibi geliyor bana. Değirmenin ucundaki vidayı da kontrol ettim, en sıkı pozisyonda.

drhasan · 23 Haz 2017

Cevap: Sözen Kahve Değirmeni Hk.

emreDZ' Alıntı:
Birkaç gündür kullanıyorum süper modelini. Dediğiniz gibi çekirdekten çekirdeğe fark ediyor. Orta kavrulmuş yirgacheffe kolu çok zorlarken ve ara sıra takılırken, full city kavrulmuş sumatra çekirdeği hiç yormuyor, çok rahat çevriliyor kol.

Benim aklıma takılan Türk kahvesi için yeterince ince öğütüp öğütemediği. Kahveyi içtikten sonra telvesini lavaboya döktüğümde taneleri tek tek seçebiliyorum. Normal mi bu Türk kahvesi için bile? Sanki daha ince olması gerekiyormuş gibi geliyor bana. Değirmenin ucundaki vidayı da kontrol ettim, en sıkı pozisyonda.

hocam ben de türk kahvesi çekiyorum sözenle pudra inceliğinde yapamasa da tam oldukça yakın bir sonuç verebiliyor.
O nedenle merak ettiğim bir şey var ki o da şudur:
bahsettiğiniz gözle görülebilen taneleri kahveyi öğüttükten sonra da kontrol ettiniz mi ayar vidasını? Yoksa öğütmeden önce mi bakmıştınız sadece ? Eğer öyleyse gevşeme durumu olabilir.
Benim son çektiğim kahvede farkettiğim durum ise en sıkı ayarda başladığım çekimde ayar vidası chemex boyutuna kadar gelmişti .
Gevşeme durumu içinse ayar vidasına teflon bant vb. sarmak öneriliyor geçtiğimiz günlerde konuyu incelediğim kadarıyla.Ben de yapacağım yakın zamanda uğrayıp ban aldığımda

ugraybt · 23 Haz 2017

Cevap: Sözen Kahve Değirmeni Hk.

emreDZ' Alıntı:
Birkaç gündür kullanıyorum süper modelini. Dediğiniz gibi çekirdekten çekirdeğe fark ediyor. Orta kavrulmuş yirgacheffe kolu çok zorlarken ve ara sıra takılırken, full city kavrulmuş sumatra çekirdeği hiç yormuyor, çok rahat çevriliyor kol.

Benim aklıma takılan Türk kahvesi için yeterince ince öğütüp öğütemediği. Kahveyi içtikten sonra telvesini lavaboya döktüğümde taneleri tek tek seçebiliyorum. Normal mi bu Türk kahvesi için bile? Sanki daha ince olması gerekiyormuş gibi geliyor bana. Değirmenin ucundaki vidayı da kontrol ettim, en sıkı pozisyonda.

Hocam ben vidayı bayağı zorlayarak sıkıyorum ve pudra gibi öğütüyor neredeyse. Türk kahvesi ne kadar ince öğütülürse o kadar lezzetli oluyor gibi geldi bana.

emreDZ · 26 Haz 2017

Cevap: Sözen Kahve Değirmeni Hk.

ugraybt' Alıntı:
Hocam ben vidayı bayağı zorlayarak sıkıyorum ve pudra gibi öğütüyor neredeyse. Türk kahvesi ne kadar ince öğütülürse o kadar lezzetli oluyor gibi geldi bana.

Vidayı tekrar kontrol ettim ve bu sefer zorlayarak sıktım. Yarım tur kadar döndü sanırım sıkarak. Yalnız sıkı pozisyondan gevşetince boşa çıkıyor gibi, kalanını elle yapabiliyorum. Sadece en sıkı ve en gevşek diye ayar var sanki.

Türk kahvesi için dediğinize katılıyorum, ne kadar ince olursa o kadar koyu ve lezzetli oluyor. Fakat o inceliği bir türlü yakalayabilmiş değilim. Kurukahveci mehmet efendi kahvesine suyu ekleyince üst kısımda kalın bir tabaka oluşur, karıştırdıkça da kaybolmaz. Benim çektiğimde hemen çözünüyor sanki kahve, hiçbir koyulaşma olmuyor suda. Telvesi de daha kalın oluyor karşılaştırdığımda kendi çektiğimin.

Belki de çekirdekle alakalı bir durumdur. Organik yirgacheffe ve sumatra kullanıyorum genelde, en çok yakıştırdığım bunlar Türk kahvesine. Belki de klasik brezilya çekirdekleri kullanmam gerekir, ama onların da pek aroması olmuyor.

emreDZ · 27 Haz 2017

Cevap: Sözen Kahve Değirmeni Hk.

Bu soruyu sormaya çekiniyorum şuan ama; değirmenin altındaki kare başlıklı vidayı mı sıkıyoruz ayar için yoksa somunu mu? Ben somunu sıkmaya çalışıyordum hep

)

DessoEldest · 27 Haz 2017

Cevap: Sözen Kahve Değirmeni Hk.

emreDZ' Alıntı:
Bu soruyu sormaya çekiniyorum şuan ama; değirmenin altındaki kare başlıklı vidayı mı sıkıyoruz ayar için yoksa somunu mu? Ben somunu sıkmaya çalışıyordum hep )

Evet o vida ayar vidası. Vidayı sıktıkça dış çember ile öğütücü koni ile arasındaki mesafe küçülür ve ince öğütür. Vidayı gevşettikçe kalın öğütür. Tam sıkarsanız hiç dönmez. Türk kahvesi için dönebilecek en sıkı ayara getirmeniz gerek.

emreDZ · 27 Haz 2017

Cevap: Sözen Kahve Değirmeni Hk.

DessoEldest' Alıntı:
Evet o vida ayar vidası. Vidayı sıktıkça dış çember ile öğütücü koni ile arasındaki mesafe küçülür ve ince öğütür. Vidayı gevşettikçe kalın öğütür. Tam sıkarsanız hiç dönmez. Türk kahvesi için dönebilecek en sıkı ayara getirmeniz gerek.

O ayarı bulmaya çalışırken komple gitti değirmen. İlk sıktığımda dönmedi değirmen, fazla sıktığımı düşünerek biraz gevşettim, sonra biraz daha sıktım derken ayar vidasının dişleri dümdüz oldu. Şimdi boşta oynayıp duruyor, ayar tutmuyor.

Özel üretim midir bu ayar vidası? Bir yerden temin edilemez sanırım? Veya nalburdan birşey uyduralamaz mı?

atabora · 27 Haz 2017

Cevap: Sözen Kahve Değirmeni Hk.

Başka vidalar da biraz zorlamayla oturuyor. Yeni vidayı takmadan önce köprüyle arasına somun da takarsanız ayar oynama sorunu da tamamen çözülür.

emreDZ · 27 Haz 2017

Cevap: Sözen Kahve Değirmeni Hk.

Ayar vidası çıkma da çıkmıyor zaten, zorlamak da istemiyorum fazla çünkü daha da yalama oluyor ve vidanın girdiği delikteki dişler de yalama olabilir. Eminönü'ne yolum düştüğünde tamir ettiririm artık.

Kıssadan hisse; siz siz olun ayar vidasıyla oynarken azar azar çevirin, dönme durduğunda zorlamayın

emreDZ · 3 Tem 2017

Cevap: Sözen Kahve Değirmeni Hk.

Değirmeni tamir etmeyi başardım bugün. Ayar civatası yalama olduğundan ne sıkıyor, ne de yuvasından çıkıyordu. Ben de demir testeresiyle ortadan kestim. Civatanın içeride kalan kısmını alabilmek için değirmeni komple söktüm. Civatanın monte edildiği demiri çekiçle vurarak çıkardım yuvasından ve kesilmiş civatayı aldım. M8x30mm çelik civata almıştım, onu taktım. Epey zorladı girerken ama iş görüyor şuan.

Olay şu ki civatanın tutunduğu demirde sadece 2 sıra diş var. Ve demir o kadar kalitesiz ki en ufak zorlamada yenmeye başlıyor. Bunun yerine daha kalın, en az 5 sıra diş olan bir parça taksa Sözen, en azından civata daha sağlam tutunur ve yalama olma olasılığı azalır.

Kahve çekmesine gelince, pek bir fark göremedim. Sanırım ben 50 liralık bir el değirmeninden kurukahveci mehmet efendi'nin dev değirmenleri ile aynı performansı bekleyerek hata yapıyorum.

Ufuk · 9 Ara 2017

sözen kahve değirmenini 2 yıldır kullanıyorum. içini nasıl temizleyebilirim? su değirmemek gerektigi için kuru peçete ile silmekten başka bir şey yapamıyorum

inclc · 22 Nis 2019

Türk kahvesi için el değirmeni tavsiyeniz nedir?
Sözen mi?
Arzum mu?
Comandantem var onu kullanmak istemiyorum.

TheGuru · 22 Nis 2019

inclc' Alıntı:
Türk kahvesi için el değirmeni tavsiyeniz nedir?
Sözen mi?
Arzum mu?
Comandantem var onu kullanmak istemiyorum.

Comandante çok güzel öğütüyor, biraz önce 7 klikte yapmıştım. Güzel sonuçlar doğurdu.

inclc · 22 Nis 2019

TheGuru' Alıntı:
Comandante çok güzel öğütüyor, biraz önce 7 klikte yapmıştım. Güzel sonuçlar doğurdu.

Comandanteyi Türk kahvesi inceliğinde pek kullanmak istemedim. Türk kakvesi için sözen mi iyidir arzum mu? İkisini de kullanan arkadaşların yorumlarını merak ediyorum.
Birde işyerinde comandante milletin elinde oyuncak olmasın.

pofpof · 22 Nis 2019

inclc' Alıntı:
Türk kahvesi için el değirmeni tavsiyeniz nedir?
Sözen mi?
Arzum mu?
Comandantem var onu kullanmak istemiyorum.

Hocam eğer düzgün öğütüm istiyorsanız comandantenizi kullanın bence,

Sözen kullanıyorum, idare eder derecesinde öğütüyor, pek memnun etmez,
Arzum daha da kötü öğütüyor diye bir çok yorum okudum daha önce.

blackeagle17 · 22 Nis 2019

Hocam diğer boyutlarda sözen için çok da homojen öğütmüyor denebilir ama Türk kahvesini harika öğütüyor.Sadece kol yoruyor

kahve · 7 May 2019

En azından içeriye takılan öğütücü mekanizma için fabrikasyon otomatik bir sisteme geçilmesi lazım, bu şekilde bir standart oluşmuyor, ben çok memnun kaldığımı söyleyemeyeceğim. Umarım birbirinin birebir aynısı yüksek kalitede bir sisteme geçebilirler, yatırım desteği filan isteyip bence bunu yapabilirler diye düşünüyorum.

kahve · 8 May 2019

Arkadaşlar sizde de böyle yamuk mu bu vida?

freenautilus · 8 May 2019

Bu sektördeki potansiyeli görseler yada görmek isteseler, çok daha güzel bir yerli değirmenimiz olabilirdi.. Ama pek umursadıklarını sanmıyorum.
Vidanın yamuk olması, diş açılırkenki işçilik hatasından oluyor genelde, sorun teşkil etmez ama

Ziyaretçi_1 · 8 May 2019

sözenin içindeki öğütücü parça demir değil mi çelik felan değil?

Sözen Kahve Değirmeni Hakkında

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Yeni Demleyici

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Yeni Demleyici

Aktif Demleyici

Yeni Kahvesever

Aktif Demleyici

Yeni Demleyici

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Tecrübeli Demleyici

Tecrübeli Demleyici