1Zpresso K-Ultra Kahve El Değirmeni

KaaNn' Alıntı:

Timemore C3 sahibiyim şu anda. Comandante de aklımı kurcalıyor bir yandan. Pour over için sanırım hâlâ en iyisi ve fiyat olarak K-Ultra ile X-Ultra arasında.

Genişletmek için tıkla ...

Almadan epey araştırdım. Comandante'nin pour over için K-Ultra'ya geçmeye değmeyecek kadar olağanüstü bir değirmen olduğu ama K-Ultra'ya göre espresso tarafındaki limitleri başta olmak üzere öğütüm hızı / kolaylığı vs. açısından geride olduğu için aslında fiyatının değerini o kadar da karşılamadığı söyleniyor. Buna rağmen ilerde espresso işine girmeyeceğime emin olsam Comandante alırdım sanırım, pour over topluluğundaki referanslarını değerli buluyorum.

Giiizzle' Alıntı:

Almadan epey araştırdım. Comandante'nin pour over için K-Ultra'ya geçmeye değmeyecek kadar olağanüstü bir değirmen olduğu ama K-Ultra'ya göre espresso tarafındaki limitleri başta olmak üzere öğütüm hızı / kolaylığı vs. açısından geride olduğu için aslında fiyatının değerini o kadar da karşılamadığı söyleniyor. Buna rağmen ilerde espresso işine girmeyeceğime emin olsam Comandante alırdım sanırım, pour over topluluğundaki referanslarını değerli buluyorum.

Genişletmek için tıkla ...

Espresso tarafını ben de kestiremiyorum. Kesin gireceğim ama öğütücülü makine mi alırım el değirmeni mi kullanırım elektrikli mi kullanırım bilemiyorum. K-Ultra all in one olarak en iyi değirmen gibi görünüyor ama X-Ultra ile 100€ CMD ile 60€ fark var. Konik olduğu için espressoda flat burr kadar iyi sonuç vermediğini söylüyorlar el değirmenleri için. Uçsuz bucaksız bir dünya değirmen dünyası araştırdıkça kafam karışıyor. C3 ile devam edip DeLonghi Ec685 alacaktım araştırdıkça bu noktalara geldim.

Giiizzle' Alıntı:

Bir çılgınlık yapıp az önce sipariş geçmiş olduğum değirmen...

Genişletmek için tıkla ...

Henüz çok erken ama ilk izlenimlerimi paylaşayım.

Öğütüm anlatıldığından bile kolay. Çevirmeye başladıktan sonra daha ne olduğunu anlamadan bitmiş oluyor, inanılmaz hızlı ve neredeyse hiç efor gerektirmiyor. 18 gram kahveyi espresso ayarında öğütmek 35-40 saniye sürüyor, pour over ayarında ise bu süre 15-20 saniyeye kadar düşüyor. Baya sessiz çalışıyor bu arada, o da hoşuma gitti. Öğütüm ayarını yapmak öğütümden bile kolay ama henüz alışma sürecinde olduğum için pour over ayarımı bulamadım.

DragonFly' Alıntı:

X-Ultra BWM 316
K-Ultra BMW 520

Genişletmek için tıkla ...

Burada kilit nokta "hem espresso hem pour over için yan yana kıyaslama" mıdır?

Yani bu kıyaslamayı sadece ve sadece espresso için yaparsak ???
Ki elbette sadece bir analoji, ama espresso odaklı bir değirmenin hibrit bir değirmen karşısında bu kadar ezilmesi mümkün mü???



Düzeltme:
Cevap yaz butonuna tıkladıktan 10-15 sn sonra "n'aptım lan ben" dedim gülerek.
J tayfası ile karıştırdım anlık olarak. İletiyi silme şansım da olmadığı için bu edit ilen idare ediven.

Yeni deneyimlere dogru kosar adım

Giiizzle' Alıntı:

Henüz çok erken ama ilk izlenimlerimi paylaşayım.

Öğütüm anlatıldığından bile kolay. Çevirmeye başladıktan sonra daha ne olduğunu anlamadan bitmiş oluyor, inanılmaz hızlı ve neredeyse hiç efor gerektirmiyor. 18 gram kahveyi espresso ayarında öğütmek 35-40 saniye sürüyor, pour over ayarında ise bu süre 15-20 saniyeye kadar düşüyor. Baya sessiz çalışıyor bu arada, o da hoşuma gitti. Öğütüm ayarını yapmak öğütümden bile kolay ama henüz alışma sürecinde olduğum için pour over ayarımı bulamadım.

Genişletmek için tıkla ...

Seasoning süreci biraz uzun sürdüğü için (yaklaşık yarım kilo kadar, neyse ki bunu öngörüp nispeten uygun fiyatlı çekirdekler almıştım) ilk haftalarda tutarsız fincanlar elde ediyordum ama sonunda değirmeni alırken hayalini kurduğum seviyede kahveler içmeye başladım.

Alıntıdaki cevabımda ergonomisinin olağanüstü olduğundan zaten bahsetmiştim, şimdi biraz da öğütüm ayarından ve tat profilinden bahsedeyim.

Öğütüm ayarı için kesin bir referans vermek zor ama yıkanmışlarda 6.5’e kadar indiğim, deneysellerde ise 8’e kadar çıktığım oldu. Genel olarak 7-7.5 civarında başlamak mantıklı geliyor. Öğütüm çok tutarlı ve neredeyse hiç toz üretmiyor, özellikle slow feed öğütümde tozun esamesi bile okunmuyor. Genellikle 1:16 veya bazen 1:17 oranında demliyorum ama 1:18 oranında bile inanılmaz iyi sonuçlar aldığım oldu.

Tat profili hakkında konuşmak biraz daha zor ama kendi deneyimlerimi paylaşayım. Tadım notları hem kokuda hem de damakta net bir şekilde ayrışıyor. Kahveler çok dengeli ve belirgin bir tatlılığa sahip. K-Ultra’dan önce de iyi fincanlar içiyordum ama bu değirmenle birlikte istikrar seviyesinin bambaşka bir noktaya çıktığını söyleyebilirim. Ancak benim için asıl büyük fark aftertaste oldu. Önceden hızla kaybolan, geçici tatlar artık çok daha belirgin ve kalıcı hale geldi ki her fincanda buna şaşırmaya devam ediyorum.

Espresso makinem henüz olmadığı için o tarafa dair bir yorum yapamayacağım ama pour over deneyimim resmen seviye atladı. Değirmenle anlaşmaya başladıktan sonra her demlemem iyi bir kafede içtiğim kahveler gibi oldu.

K-Ultra'da 3.1 klik espresso ayarından, 9 klik V60 ayarına geçip öğütüm yaptığımda, tekrar 3.1'e döndüğümde değirmenin 0.2 klik sıfırın altına indiğini yani kalibrasyonunun bozulduğunu görüyorum. Bu normal mi?

Cold brew için kaç klik yeterli olur acaba?

merhaba ben bu değirmeni pour over için aldım ama günde 1-2 türk kahvesi yapsam kullanım ömrünü ne kadar etkiler eğer çok etkilerse türk kahvesi yapmadan sadece pour over ile devam edeceğim çünkü aşınmasını ve kullanım ömrünün kısalmasını istemem bir de sitesinde 100-200 kg kadar öğütüm yazıyor ama bu ne kadar doğrudur daha az veya çok olabilir mi

erenbasol' Alıntı:

merhaba ben bu değirmeni pour over için aldım ama günde 1-2 türk kahvesi yapsam kullanım ömrünü ne kadar etkiler eğer çok etkilerse türk kahvesi yapmadan sadece pour over ile devam edeceğim çünkü aşınmasını ve kullanım ömrünün kısalmasını istemem bir de sitesinde 100-200 kg kadar öğütüm yazıyor ama bu ne kadar doğrudur daha az veya çok olabilir mi

Genişletmek için tıkla ...

gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz hocam 0.5-3.5 arasında kahvenize göre öğütün değirmenin bıçağı gayet uygun

thgngr' Alıntı:

gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz hocam 0.5-3.5 arasında kahvenize göre öğütün değirmenin bıçağı gayet uygun

Genişletmek için tıkla ...

biraz kıyamıyorum açıkçası 8 ayarında 15 gr kahve 20 sn sürerken 2 ayarında 18 gram 1 dakika sürdü sadece filtre kahve yaparak 10 yıl götürecekse araya türk kahvesi de ekleyerek 5 yıla düşsün istemem açıkçası ortalama günde 2x15 filtre 2x17 de moka pot için kullanıyorum

erenbasol' Alıntı:

biraz kıyamıyorum açıkçası 8 ayarında 15 gr kahve 20 sn sürerken 2 ayarında 18 gram 1 dakika sürdü sadece filtre kahve yaparak 10 yıl götürecekse araya türk kahvesi de ekleyerek 5 yıla düşsün istemem açıkçası ortalama günde 2x15 filtre 2x17 de moka pot için kullanıyorum

Genişletmek için tıkla ...

7/24 kahve öğütseniz yine bir şey olmaz o dişliye.

DragonFly' Alıntı:

7/24 kahve öğütseniz yine bir şey olmaz o dişliye.

Genişletmek için tıkla ...

Hocam iyi diyosunuz da, yanlış hatırlamıyorsam kendi sitelerinde 150-200 kilo ömür biçmişler. Tamam kabul bizler için 200 kilo, abartı bir rakam, günde 50 gram (benim ortalamam) harcasak 150-200 kilo baz alındığında temiz 8-11 yıl arası gideri var. Gerçi ev ahalisini de katarsam 100 gramı aşıyoruz. Önemi pek yok, o durumlarda elektrikliye yanlıyorum. Neyse; bununla birlikte, piyasaya eşdeğer fiyatta mal süren kimi markalar 300-500 kg, hatta ömür boyu (ne demekse) iş yapar diyorlar kendi burr'leri için. Onlar mı abartıyor, 1zpresso mu "işi garantiye alalım" deyip fazla realist yaklaşıyor bilemedim.

Ha bu arada; değirmene laf ettiğimi falan düşünmesin kimse. Tam satın alma arefesinde olduğum bir oyuncaktı. Sadece ayırdığım parayı kafein yerine gluten fantazileri yapacağım başka bir oyuncağa harcadım, görünen o ki k ultra için bir süre daha bekleyeceğim.

Bıçakları da hırt hırt birbirine sürttürmedikten sonra, sürekli TK çekmek ile cold brew çekmek arasında hiç ama hiç bir fark olmadığını düşünüyorum. Tabi bu noktada ömür hesabı yaparken birim olarak kilogramdan, iş makinalarındaki gibi çalışma saatine geçmek daha doğru (ya da obektif diyelim) sonuç verir bence. Ama kullanıcı günün sonunda aldığı kahve miktarına baktığı için aşırı ince öğütümlerde "sözde" değirmenin ömrü kısa olmakta.

Niye yazdım ben bunları ki?
Bilemedim...

1Zpresso değirmenlerinde sıkışma (kilitlenme) sorunu

Merhabalar,

Yerli ve yabancı forumlarda çokça denk geldiğim üzere önemli bulduğum bir konu hakkında deneyim ve fikrimi paylaşmak isterim:

Çok memnun olduğum K-Ultra modelinde bu sorunu yaşadım. Yine gördüğüm kadarıyla yerli - yabancı forumlarda, video kanallarında çözümü yok.
Birtakım basit kalibrasyon ayarıyla ilgili konulara değinilmiş. Dikkat edilmesi gereken ana konu; 0 ayarı yapılırken kalibrasyon bileziğinin biraz zorlandığında kendi bünyesinde sıkışmasıdır. Sıkışmanın şiddetine göre değirmeni komple sökseniz de bilezik sağa veya sola milim kımıldamıyor. Kas gücü ve çeşitli alet edevat da kafi gelmiyor.
Kullanışlı, iyi öğüten ve çok sağlam duran bir değirmenin kalibrasyon ayarında bu kadar hassas olması manidar. Çünkü herkesin başına kolayca gelebilecek bir durum. Bu nedenle kalibrasyon ayarlarında nazik olmanızda, genel kullanım önerisine göre ayda bir söküp temizlemek yerine bu yola daha nadir başvurmanızda yarar var. Her öğütüm sonrası sökmeden fırça ve hava pompasını kullanırsanız birikme, yapışma veya koku sinmesinin önüne geçersiniz. Alt hazneyi fırça harici kuru bir bez veya kağıt havlu ile silerek kahve yağı ve olası nemi giderebilirsiniz.

Ayrıca ayar bileziğinin üzerindeki ince kapağı açmamalısınız, garanti kapsamının dışına çıkıyor. Aynı şekilde kapağı açıp bileziği çıkardığınızda ayarı tekrar tutturamayabilirsiniz. Özetle kullanım kılavuzundaki sökümün dışına çıkmayın.


Kendi yaşadığım sorunla ilgili 1Zpresso'ya fotoğraf ve videoyla destekleyerek ayrıntılı biçimde yazdım, gelen yanıtı aşağıya ekliyorum:


Welcome to the 1Zpresso family!

We are sorry you've encountered such a problem and appreciate you reaching out to us.

Upon reviewing the description and images, it appears that the adjustment dial ring might have been over-tightened, making it feel stuck. This is a common issue in the learning and usage process of our grinders.

When these issues arise, we recommend that you contact us before attempting to troubleshoot them yourself, since this might cause further damage. For example, the adjustment dial ring piece is beyond repair now, since it was disassembled even when with the warning in our User Manual.


Sonuç olarak yedek parça web sitesinde 30$ ancak listede Türkiye'ye gönderim yok. Avrupa ülkelerine kargo ücreti 20$ civarında.

Herkese kazasız belasız : ) keyifli kahve demlemeler, sağlıcakla..

atlantean' Alıntı:

1Zpresso değirmenlerinde sıkışma (kilitlenme) sorunu

Merhabalar,

Yerli ve yabancı forumlarda çokça denk geldiğim üzere önemli bulduğum bir konu hakkında deneyim ve fikrimi paylaşmak isterim:

Çok memnun olduğum K-Ultra modelinde bu sorunu yaşadım. Yine gördüğüm kadarıyla yerli - yabancı forumlarda, video kanallarında çözümü yok.
Birtakım basit kalibrasyon ayarıyla ilgili konulara değinilmiş. Dikkat edilmesi gereken ana konu; 0 ayarı yapılırken kalibrasyon bileziğinin biraz zorlandığında kendi bünyesinde sıkışmasıdır. Sıkışmanın şiddetine göre değirmeni komple sökseniz de bilezik sağa veya sola milim kımıldamıyor. Kas gücü ve çeşitli alet edevat da kafi gelmiyor.
Kullanışlı, iyi öğüten ve çok sağlam duran bir değirmenin kalibrasyon ayarında bu kadar hassas olması manidar. Çünkü herkesin başına kolayca gelebilecek bir durum. Bu nedenle kalibrasyon ayarlarında nazik olmanızda, genel kullanım önerisine göre ayda bir söküp temizlemek yerine bu yola daha nadir başvurmanızda yarar var. Her öğütüm sonrası sökmeden fırça ve hava pompasını kullanırsanız birikme, yapışma veya koku sinmesinin önüne geçersiniz. Alt hazneyi fırça harici kuru bir bez veya kağıt havlu ile silerek kahve yağı ve olası nemi giderebilirsiniz.

Ayrıca ayar bileziğinin üzerindeki ince kapağı açmamalısınız, garanti kapsamının dışına çıkıyor. Aynı şekilde kapağı açıp bileziği çıkardığınızda ayarı tekrar tutturamayabilirsiniz. Özetle kullanım kılavuzundaki sökümün dışına çıkmayın.


Kendi yaşadığım sorunla ilgili 1Zpresso'ya fotoğraf ve videoyla destekleyerek ayrıntılı biçimde yazdım, gelen yanıtı aşağıya ekliyorum:


Welcome to the 1Zpresso family!

We are sorry you've encountered such a problem and appreciate you reaching out to us.

Upon reviewing the description and images, it appears that the adjustment dial ring might have been over-tightened, making it feel stuck. This is a common issue in the learning and usage process of our grinders.

When these issues arise, we recommend that you contact us before attempting to troubleshoot them yourself, since this might cause further damage. For example, the adjustment dial ring piece is beyond repair now, since it was disassembled even when with the warning in our User Manual.


Sonuç olarak yedek parça web sitesinde 30$ ancak listede Türkiye'ye gönderim yok. Avrupa ülkelerine kargo ücreti 20$ civarında.

Herkese kazasız belasız : ) keyifli kahve demlemeler, sağlıcakla..

Genişletmek için tıkla ...

Detaylı deneyim için teşekkürler hocam.

Bu olay bir süredir aklımı kurcalayan 1Zpresso ZP6 deneme isteğimin tamamen önüne geçiyor. Çünkü kesin benim de başıma gelir diye düşünüyorum.

Bir de "değirmenlerimizde öğrenme ve kullanım sürecinde bilinen bir durum" falan demişler. "Değirmenlerimizi kolaylıkla kitleyecek ve gayet basit şekilde başınıza iş açmanıza sebep olacak bir üretim hatası" dememek için baya afilli bir dil geliştirmişler Neyi öğreneceğiz tam olarak kitlersek 50 Euro daha vermeyi mi? Sonra yeniden kitleyip tekrar 50 Euro mu vereceğiz?

chaturanga' Alıntı:

Detaylı deneyim için teşekkürler hocam.

Bu olay bir süredir aklımı kurcalayan 1Zpresso ZP6 deneme isteğimin tamamen önüne geçiyor. Çünkü kesin benim de başıma gelir diye düşünüyorum.

Bir de "değirmenlerimizde öğrenme ve kullanım sürecinde bilinen bir durum" falan demişler. "Değirmenlerimizi kolaylıkla kitleyecek ve gayet basit şekilde başınıza iş açmanıza sebep olacak bir üretim hatası" dememek için baya afilli bir dil geliştirmişler Neyi öğreneceğiz tam olarak kitlersek 50 Euro daha vermeyi mi? Sonra yeniden kitleyip tekrar 50 Euro mu vereceğiz?

Genişletmek için tıkla ...

: ) Kapitalizmin dili dünyanın her yerinde benzer.
Yine de gözünüz korkmasın derim. Tasarımı etkileyici, işlev yönünden öğütüm ayarı kolay, üst düzey bir değirmen. Sadece birkaç ayrıntıya dikkat etmek gerekiyor. Sıfır (0) ayarı takıntısı kullanıcıyı farkında olmadan hataya sürükleyebilir. Orada da küçük bir tüyo olarak şunu belirtebilirim: Örneğin sıfır noktanız zamanla kayıp 1 - 1,5 da olabilir, önemli olan öğütücü çeliğin (çapağın) 0'daki gibi kapalı olması. İlla 0'ı tam tutturacağım diye fazla kurcalamaya gerek yok.

Diğer yandan değirmeni iki yılı aşkın süredir hiç sökmeden kullanan tanıdıklarım var; olumsuz bir yorum duymadım. Bence kahve yağından ve eski kahvelerden kalan parçacıklardan kurtulmak için arada bir söküp temizlemekte yarar var.

Forum ve videolarda pek bahsedilmediğinden, vesileyle kullanıma dair birkaç değerlendirmede bulunayım:

K-Ultra için kullanım kılavuzunda 0'dan 9'a 10 ana tıkırtı (click), her birinin içinde 10 hassas tıkırtı var. Yani toplam 100 tıkırtı. Ancak kalibrasyon ayarlarına göre ort. 0 - 15 ana tıkırtı kapasitesi var. Ve bunun 12 - 13'e kadarını sorunsuz kullanabiliyoruz. Daha fazlasına gerek kalmıyor.

Kişisel tercihinize göre değişmekle beraber, ort. olarak (kahve yörelerinden, cinslerinden bağımsız)
- V60 için / açık kavrumlarda 5 - 7,5, orta kavrumlarda 6,5 - 8,6 arası aroma ve gövdeyi hissettiriyor. Orta-koyu kavrumda 9'a kadar yolu var.
- French Press için / açık kavrumlarda 6,5 - 10, orta kavrumlarda 7 - 12 arası iyi sonuç veriyor. Orta-koyu kavrumda 9 - 12,5, koyu kavrumda 13'e kadar çıkılabilir.
- Filtre kahve makinesi için / 6 - 7,5 (kavruma göre 0,5 düşürüp artırarak denenebilir)
- Moka Pot için / 4-5, çekirdek ve kavruma göre 8'e kadar yolu var.
- Türk kahvesi için / 0,6 - 2,8
- Espresso için / henüz denemedim, kullanım kılavuzu ve forumlardaki önerilerde 2 - 3,5 aralığı öne çıkıyor.

Damak ve koku hassasiyeti normal olanlar denemelerinde yarım tıkırtı (0,5) yani 7 - 7,5 - 8 gibi artırıp azaltarak tat çeşitliliğini yakalayabilir. Hassasiyeti kuvvetli olanlar daha ince ayarları deneyebilir.

Bütün öğütücülerde olduğu gibi statik elektriklenmeyi azaltmak için sprey, buhar makinesi veya çay kaşığıyla su damlatılabiliyor. Uzun vadede dişlilerin paslanmasına yol açabilir. Onun yerine öğütüp 3-5 dk beklerseniz elektriklenmenin etkisi azaldığı için tozlar kendi kendine iniyor.

Meraklılarının işine yaraması umuduyla..