- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Hangi kahve ile denemelere başlayayım? Var mı öneriler?
KAMPANYA Sezy Coffee'den Kahveler.Net'e Özel Deneme Seti
- Konbuyu başlatan teyyaredenkahve
- Başlangıç tarihi
Muhammedbrk
Aktif Demleyici
- Katılım
- 24 Ocak 2022
Colombia güzel hocam bence frinsa edun ince öğütün istiyor uzun surelerde tadı bozuluyor 20,25 saniye ve oran 1/2 veya1/2,5 iyi gibi . Bombe abora da iyi sonuç alamadım zor kahve. Şu an benim favorim villa clabelinito oldu çok dengeli kahve espressoda. Ben bu yorumları buzluk banktan çıkardığım kahveler uzerine yapıyorum kampanyaya katılmamıştım.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Çok teşekkürler hocam. V60 olarak denedin mi? Espressoda iyi sonuç alınamayan kahveler genelde V60 ile iyi oluyor gibi bir deneyimim de var
Tam tersi de geçerli.
Muhammedbrk
Aktif Demleyici
- Katılım
- 24 Ocak 2022
Yarın deneyeceğim aborayı inşallah hocam bakalım nasıl sonuç verecek 
mehmetgunes
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 11 Mar 2022
Merhabalar, la paradanin tadim notlarini cok ilginç geldigi icin merak edip ilk onu denedim. Kavrulali sanirim 3 gun olmustu denediğimde. V60 15/240, 3 dokus 2'50" de yaptim. Inanilmaz eksi bir çıktı aldim ki içemedim sogumasini bekledim yine de tatmin etmedi. Suan beklemedeyim. Bu kadar fark yaratiyor mu degassing süreci bayadir kahveler elime gelir gelmez hemen demliyorum ki o surece sahit olayim diye ama ilk defa bu kadar ekşi bir kahve ciktisi aldim. Tarif onerilerinizi de bekliyorum. (Hario 100 japon, su 20 ppm) diger kahveleri de pesine demledim hepsi keyifli 
cakmabarista
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 8 Şub 2023
Merhabalar, la paradanin tadim notlarini cok ilginç geldigi icin merak edip ilk onu denedim. Kavrulali sanirim 3 gun olmustu denediğimde. V60 15/240, 3 dokus 2'50" de yaptim. Inanilmaz eksi bir çıktı aldim ki içemedim sogumasini bekledim yine de tatmin etmedi. Suan beklemedeyim. Bu kadar fark yaratiyor mu degassing süreci bayadir kahveler elime gelir gelmez hemen demliyorum ki o surece sahit olayim diye ama ilk defa bu kadar ekşi bir kahve ciktisi aldim. Tarif onerilerinizi de bekliyorum. (Hario 100 japon, su 20 ppm) diger kahveleri de pesine demledim hepsi keyifli
Su ppm biraz düşük gibi geldi, çözünmeyi arttırarak ekstra ekşilik yaratabilir. Tabii salınım sürecinin bitmesini beklemek en doğrusu.
Bozok
Aktif Demleyici
- Katılım
- 14 Nis 2023
Liht kavrum olduğu için uzun degass istiyor 20 gün degass bekleyin bence. Bir de daha yüksek ppm su deneyin 60-80 arası olabilir. Hem degass kaynaklı hem de kahveyi çözememiş olmanız ekşi olduğu kanaati uyandırıyor ben de.Merhabalar, la paradanin tadim notlarini cok ilginç geldigi icin merak edip ilk onu denedim. Kavrulali sanirim 3 gun olmustu denediğimde. V60 15/240, 3 dokus 2'50" de yaptim. Inanilmaz eksi bir çıktı aldim ki içemedim sogumasini bekledim yine de tatmin etmedi. Suan beklemedeyim. Bu kadar fark yaratiyor mu degassing süreci bayadir kahveler elime gelir gelmez hemen demliyorum ki o surece sahit olayim diye ama ilk defa bu kadar ekşi bir kahve ciktisi aldim. Tarif onerilerinizi de bekliyorum. (Hario 100 japon, su 20 ppm) diger kahveleri de pesine demledim hepsi keyifli
Perfumecoffee
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 5 Haz 2022
Cleverde Santa helana demledim . Buzdağı su kullandım. Comandante 22 klik. Önce su sonra kahve. Çok çiğ tatlar aldim . 10 aralık kavrum.
Muhammedbrk
Aktif Demleyici
- Katılım
- 24 Ocak 2022
Bombe abora yüksek sıcaklık ve biraz uzun demleme istiyor galiba hocam bügün yaptığım denemelerde de 1/2,5 oran üzerinden 19 gram kullandım adorada 98 derece normcore puck screen var gayet güzel bir shot oldu. Toplam demleme 30 ila 35 saniye arası
- Katılım
- 3 Eki 2018
- Konum
- İZMİR
Tüm kahveleri 1'er set demledim bence hepsinin ağzını kapatıp 1 hafta daha unutun arkadaşlar. Kahveler açık kavrum olduğu için bence daha zamana ihtiyacı var.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Ben de bugün villa clabelinito'yu merak ettim ve 15:250 demledim. Kesinlikle açık kavrum gibi duruyor... ne kadar açık onu 1 hafta sonra anlayacağım. Bu haliyle daha degass ihtiyacı var gibi duruyor. Katılıyorum
Indonesia Frinsa Edun V60
Mischief M40(Red Clix) 40 klik(CMD Red click ile aynı ayarlıyorum)
Hario 02 Standart V60 ile gelen filtre kağıdı
16gr kahve/ 260gr su( tartım hassas değil fazla kaçırdım 4-5 gram)
92-94 derece arası
50 gram ile blooming yaptıktan sonra uzun ve tek döküş ile bitirdim. 2:15 de demleme sonlandı.
Öğütürken yoğun bir kakao kokusu aldım. İçerken ise kakao yerini böğürtlenimsi ekşi şarapsı bir tada bıraktı diyebilirim.İçimi cok hafif bir kahve.Degassing devam ettiği için ekşimsi bir tat var sanırım fakat ben bir iki kere ağzını açıp kapatmıştım CO2 çıkması için V60 demleme ve kahve tadım tecrübem cok az fakat ben kahveyi beğendim. Elinize sağlık
Mischief M40(Red Clix) 40 klik(CMD Red click ile aynı ayarlıyorum)
Hario 02 Standart V60 ile gelen filtre kağıdı
16gr kahve/ 260gr su( tartım hassas değil fazla kaçırdım 4-5 gram)
92-94 derece arası
50 gram ile blooming yaptıktan sonra uzun ve tek döküş ile bitirdim. 2:15 de demleme sonlandı.
Öğütürken yoğun bir kakao kokusu aldım. İçerken ise kakao yerini böğürtlenimsi ekşi şarapsı bir tada bıraktı diyebilirim.İçimi cok hafif bir kahve.Degassing devam ettiği için ekşimsi bir tat var sanırım fakat ben bir iki kere ağzını açıp kapatmıştım CO2 çıkması için
V60 demleme ve kahve tadım tecrübem cok az fakat ben kahveyi beğendim. Elinize sağlık
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
2 haftayı bulduk sanırım. Deneyenler ne öneriyor?
guvenn
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 3 Nis 2023
Rwanda Gatsibo V60 (10 aralık kavrum)
Kingrinder k4 90 klik (Üreticinin en ince pourover öğütüm önerisi)
Hario 02 V60 - 100lü Japonya yapımı Poşette satılan filtre kağıdı
15gr kahve/ 250gr su
96 derece kaynar Buzdağı su - Konchero as-21267a
@orkunustel 'in James Hoffmann "The Ultimate v60" yorumu reçetesi
Öğütülmüş kahve ortasına V60 içinde oyuk açma
00:00 30 gram döküş - Rao Spin ile çalkalayarak blooming
00:45 tek yavaş dairesel döküşlerle 1:50 civarı kalanı 250 grama tamamlama
01:50 tatlı kaşığıyla v60 duvarlarına yapışan kahveleri toplamak için karıştırma
01:53 Rao Spin ile son kez yatağı çalkalama
03:15 bitiş
Sonuç; kavrumdan 17 gün sonra oldukça lezzetli, temiz bir kahve. Hafif Kaysı ve tatlılık hissediliyor. Kıyaslayabileceğim en son demlediğim Walkers Rwanda Muhondo'ya göre gövdenin daha geri planda kaldığı bir tatlılık var diyebilirim. Sanırım Sezy çekirdeklerinin tatları zamanla gaz salınımıyla ancak oturuyor. 17 Aralıkta Frinsa Edunla bir deneme yapmış ve hüsran yaşamıştım.
Kingrinder k4 90 klik (Üreticinin en ince pourover öğütüm önerisi)
Hario 02 V60 - 100lü Japonya yapımı Poşette satılan filtre kağıdı
15gr kahve/ 250gr su
96 derece kaynar Buzdağı su - Konchero as-21267a
@orkunustel 'in James Hoffmann "The Ultimate v60" yorumu reçetesi
Öğütülmüş kahve ortasına V60 içinde oyuk açma
00:00 30 gram döküş - Rao Spin ile çalkalayarak blooming
00:45 tek yavaş dairesel döküşlerle 1:50 civarı kalanı 250 grama tamamlama
01:50 tatlı kaşığıyla v60 duvarlarına yapışan kahveleri toplamak için karıştırma
01:53 Rao Spin ile son kez yatağı çalkalama
03:15 bitiş
Sonuç; kavrumdan 17 gün sonra oldukça lezzetli, temiz bir kahve. Hafif Kaysı ve tatlılık hissediliyor. Kıyaslayabileceğim en son demlediğim Walkers Rwanda Muhondo'ya göre gövdenin daha geri planda kaldığı bir tatlılık var diyebilirim. Sanırım Sezy çekirdeklerinin tatları zamanla gaz salınımıyla ancak oturuyor. 17 Aralıkta Frinsa Edunla bir deneme yapmış ve hüsran yaşamıştım.
bllyldz9
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 20 Kas 2020
cuppingte güzel sonuç almıştım, üçünü çok beğenmiş üçünü ortalama bulmuştum. not almadığım için hangileri olduğunu unuttum ama rwanda ve frinsa edun ana nat beğendiklerimdi ona eminim.
ortalama bulduklarımdan Frinsa Edun#2 Washed bitti bile. güzel hafif, meyvemsi, lezzetli idi. kız arkadaşımla içtiğimiz için 3 demleme oldu zaten 30gramdan. o da beğendi. yüksek beklentiye girmeden keyifli.
güzel bi tadım seti oldu, forumun amacına uygun. sezy coffeeye ve moderatörlere teşekkürler.
ortalama bulduklarımdan Frinsa Edun#2 Washed bitti bile. güzel hafif, meyvemsi, lezzetli idi. kız arkadaşımla içtiğimiz için 3 demleme oldu zaten 30gramdan. o da beğendi. yüksek beklentiye girmeden keyifli.
güzel bi tadım seti oldu, forumun amacına uygun. sezy coffeeye ve moderatörlere teşekkürler.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Frinsa Edun Natürel Anaerobic
3 dakikalara rahatlıkla gidebilirsiniz. Öğütürken açık kavrum olduğu belli oluyor.
İyi çözemezseniz boş bir fincan çıkar. Dengeli olması için dediğim gibi biraz demlemeyi uzatın, sıcak su kullanın.
3 dakikalara rahatlıkla gidebilirsiniz. Öğütürken açık kavrum olduğu belli oluyor.
İyi çözemezseniz boş bir fincan çıkar. Dengeli olması için dediğim gibi biraz demlemeyi uzatın, sıcak su kullanın.
lunaluna
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 17 Kas 2023
Biraz önce denedim ama olmadı.Frinsa Edun Natürel Anaerobic
3 dakikalara rahatlıkla gidebilirsiniz. Öğütürken açık kavrum olduğu belli oluyor.
İyi çözemezseniz boş bir fincan çıkar. Dengeli olması için dediğim gibi biraz demlemeyi uzatın, sıcak su kullanın.
Molent G50 de 34 klik ögütüm, 16-250 gr, Erikli 95°C derece su.
Demleme Basamakları: 50-150-250
Bitiş:2:45
Sonuç: İlk defa bu kadar yüksek sıcaklı ile denedim. Normalde 90-92C sıcaklıkta gidip geliyordum, Hiç bir tatlılık yok tamamıyla sirke tadında oldu, ben beceremedim galiba denemelere devam edeceğim.