nyamwenda denemelerim devam ediyor. kavrumun 13. günü galiba ve her ne kadar demlemedeki görsel ziyafet azalsa da tad anlamında çok güzel olmaya başladı.hem demleme hem temizliğinin kolay olması nedeniyle vietnam coffe pot kullanıyorum bu aralar.ancak içi delikli olduğu için demlemeye başlamadan fine şeklindeki kahveler bardağa düşüyor.ya ilk olarak bunu elek olarak kullanıp başka bi bardağa aktarcağız elek üstüyle demleme yapcağız ya da kaliteli öğütücü veya kruve düşünceğiz.öğütücü işi çok sıkıntı bu aralar.
her neyse 10 gram kahve + 160 gram su olarak yapıyorum demlemeleri. 30 gram blooming.3 dkyi bulmuyor demleme bitişi 2 ye yakın bile diyebilirim tahmini.tat tayini işini bir türlü kavrayamadım.nedense demlediğim her kahvede baharat tatları alıyorum öncelikli olarak.höpürdetme olayını yaptığımda ise tam olarak ziyafet oluyor.üst damağımdan genzime doğru o tatların gittiğini hissediyorum resmen boğazımdan yukarı bile tırmanıyor
biyolojik açıklamasını bilmem ama dilimden değilde bu şekilde genzimden hissediyorum tatları.
ancak dediğim gibi tarif edemiyorum.var mıdır bu işi geliştirmenin bi yolu?
sonuç olarak çok güzel bir kahveydi demek ki biraz bekleyip oynamak gerekiyor kahveyle.
v60 la kıyaslamak isterim ancak v60 yok
