dederuhibey
Caffe Soske - Bomonti
- Katılım
- 29 Eyl 2018
Tüm videolarda övüyolar tadını, daha övülecek tad yakalayamadım ben. İlte vitus deneme setleri vardı zaten sorunluydu kavrumlar, kahve fabrikası da degassing bekliyor.
VİDEO Ceado Hoop Brewer - 2023 Atina En İyi Ürün Ödüllü
- Konbuyu başlatan teyyaredenkahve
- Başlangıç tarihi
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Demleyici tek başına mucize yaratmaz zaten. Bu hepsi için geçerli. Maalesef içerik üreticiler kısmında sıkıntılar olabiliyor. En büyük hype "Orea" konusunda olmuştu. Şu an bakıyoruz o kadar öven kişiler hiç paylaşmıyor bile.... Gelip geçici şeyler.
Kullanışlılığı, tutarlılığı, fiyatı, vs övülebilir ama her zaman dediğim gibi amaca uygun ekipman almak şart. Önemli olan ekipman hangi teknik ile demliyor, çözünmesi nasıl, tüyolar neler, kimlere yönelik bunları söyleyebilmek. Pratik bir ekipman olduğu belli oluyor. Öğütülmüş kahveye de izin verebilir gibi duruyor.
ZekiAkbay
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 9 Kas 2015
Ben Atina fuarında merak edip satın aldım. Bir süre denemeler yaptım ve bir kenara bıraktım. Hatırladığım kadarıyla demlemelerde genel olarak gövde düşük kalıyordu. Her kahve demlememde de iyi sonuç alamadığımı hatırlıyorum. Bunun nedeni su kenardan dökülüp kahve yatağına direk müdahalede bulunulamadığı için demlemeler de ince öğütüme gitmek durumundasınız. İnce öğütümün sonucu olarak eğer kahve fazla toz üretiyorsa filtre tıkanıyor ve akış kesiliyor.Akış kesildi diye kahve yatağına dokununca altındaki aeropress filtresi yırtılıyordu. Yani bazı kahvelerde çalışmadı demleme yöntemi. Onun dışından kullanımının kolay ve pratik olması en büyük avantajı.
kahve724
Yeni Demleyici
- Katılım
- 2 Eyl 2020
Belki de bu ürün, motordante, bakır v60 aparatı gibi İlk parti sonrasında artık üretilmeyecektir. Talep durumunu anlayabilmek için sınırlı üretim, lansman yapılmış olabilir.
Örneğin, Aeropress başarılı bir ürün olmuş, talep görmüştür. Benzerleri de üretilmektedir.
Örneğin, Aeropress başarılı bir ürün olmuş, talep görmüştür. Benzerleri de üretilmektedir.
Ek bilgiler: Arsenik içermez, BPA yok. PH nötr. : )sadece 3 parçadan oluşuyor diye övülmesi enteresan değil mi? neredeyse tüm brewerlar tek parçadan oluşmuyor mu
Son düzenleme:
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Ben de bugün itibari ile kullanmaya başladım. Normalden kalın mı öğütüyorsunuz? Süre olarak ne kadar sürüyor demlemeleriniz?
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Denedim, aeropress filtresi uydu ama daha kalın mı ince mi bakmadım. Daha kalınsa süre uzayabilir.
TayfunTmr
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 17 Nis 2022
Yorumlarını bekliyoruz üstat
dederuhibey
Caffe Soske - Bomonti
- Katılım
- 29 Eyl 2018
normalden daha ince öğütüyorum ve çok daha uzun sürüyor. v60 ile aynı öğütünce çok ekşi oluyor. akışı çok yavaş olduğu için uzun sürüyor demleme. çözebilmiş değilim kafam karışık.
portakalhalil
Uzman Demleyici ☕
- Katılım
- 20 Ocak 2022
Bloom üstten kalan yandan olur bunla ancak, yandaki su abdest suyu gibi oluyordur zaten 8 dakikada o ne kadar çözebilecek kahveyi, en azından bloom bir fayda sağlasın
dederuhibey
Caffe Soske - Bomonti
- Katılım
- 29 Eyl 2018
eğer kıpırdatmazsanız yandaki su hep temiz kalıyor. yanlışlıkla masaya falan ayak çarpsın hemen bulaşıyor. bu arada dikkat edilmesi gereken nokta, kahve haznedeki çizgiye kadar konmalı. delikler kahvenin üzerinde kalacak yani. max 20gram desede 20gram fazla geliyor.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Bloom üstten yaparsan tıkanma olur. Next Level tarzı bir kullanma şekli var gibi duruyor.
Bugün 2-3 deneme yaptım. Birinde tıkandı (bloom ortaya yaptım ve karıştırdım)
Diğeri daha iyiydi. Hafif ajitasyon yaptım ortadan.
Sonuncuya müdahale etmedim. Sadece kabuğu kırdım hafifçe. Tüm suyu tek seferde döktüm. Sonuç güzeldi.
Denemelerin birince 12.5 gram kahveye, 280 gram su kullandım. 1.20% TDS ve 22% ye yakın EY çıktı. Yani biraz oynayarak farklı bir dünyaya adım atılabilir gibi duruyor ama biraz daha denemem lazım. V60 gibi hemen alışamadım. Biraz zaman geçirmemiz, bir birimizi tanımamız lazım.
dederuhibey
Caffe Soske - Bomonti
- Katılım
- 29 Eyl 2018
Gittim hemen kahve yaptım. Hiç bakmadan, son içtiğim çekirdeğin ayarı comandantede duruyordu, pakette kalan çekirdeği öğütüp, kağıdı bile ıslatmadan kettle'dan suyu döktüm içtim. aldığım en iyi sonuç bu oldu. En düzgün yatak bundaydı. Kağıdı yıkama yıkamama konusu bir şey yapıyor olabilir. Tüm kahve mükemmel şekilde ıslak bir şekilde yükseldi, fokur fokur içindeki hava çıkarken yatağı bozmadı
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Kağıdı yıkamamak daha iyi sonuç veriyor. Bugün çok kahve harcadım ama bundan sonra kağıdı yıkamam. Demleme süresi bariz kısalıyor.
Şimdi calibre kenya demledim.
15 gr kahve V60 ayarında öğütüm
300 gram su
Demleme süresi 5:45
100 + 100 +100
TDS 1.42%
EY 25%
maşallah
Coffeedcoffee
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 24 Ara 2022
- Konum
- İstanbul
Bu ekipmanda kahve yatak yüksekliği(kuru hali) standart bir v60'a göre nasıl kalıyor? Örneğin 15gr ortalama sayılabilecek bir dozda merak ettim.Kağıdı yıkamamak daha iyi sonuç veriyor. Bugün çok kahve harcadım ama bundan sonra kağıdı yıkamam. Demleme süresi bariz kısalıyor.
Şimdi calibre kenya demledim.
15 gr kahve V60 ayarında öğütüm
300 gram su
Demleme süresi 5:45
100 + 100 +100
TDS 1.42%
EY 25%
dederuhibey
Caffe Soske - Bomonti
- Katılım
- 29 Eyl 2018
ben kağıt filtreyi yıkayıp yıkayıp tekrar kullanıyorum bu arada. Delter press'te de öyle yapardım
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Şu aşamada daha alışmaya çalışıyorum. Ben de hala çözemedim. O yüzden net bir şey demiyorum bak
DtB
Joker
- Katılım
- 12 Ağu 2023
Kesinlikle GAMT @teyyaredenkahve Levent Bey ekipmana gerek yok çekirdeği ekmek arasına koyup yiyebilirdikKağıdı yıkamamak daha iyi sonuç veriyor. Bugün çok kahve harcadım ama bundan sonra kağıdı yıkamam. Demleme süresi bariz kısalıyor.
Şimdi calibre kenya demledim.
15 gr kahve V60 ayarında öğütüm
300 gram su
Demleme süresi 5:45
100 + 100 +100
TDS 1.42%
EY 25%
