severkahvee
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 16 Eki 2019
Hocam denedim bence çok kötü, çöpe attım
Latte için süt ne kadar yağlı olursa o kadar güzel köpürüyor ve lezzetli oluyor, Türkiye'deki ineklerin süt yağı oranı %3.5 civarında, onuda işleyip, kaymak vs için yağını azaltıp öyle satıyor üreticiler.
Tarım kredinin %4 yağlı çiğ sütü satılıyor ama öncesinde kaynatmak gerektiği ve bunun da derecesini doğru ayarlamak gerektiği için bulaşmadım ben, üstelik 2 litreden küçük paketini de göremedim.
Halihazırda en yüksek yağlı günlük süt %3.4 yağ ile Sek çiftlik sütü, UHT de ise %3.6 ile yine Sek çiftlik UHT.
Pınar UHT latte art sütü %4 yağlı ama zor bulunuyor ve pahalı, Sek rekabet için %4 yağlı Sek UHT barista sütü çıkardı ama geri vites yapması uzun sürmedi ve yağ oranı %3 oldu.
Tam bir fiyasko bence.
Bunların haricinde Tarım kredi birlik UHT sütü de %3.4 yağlı ama ben pek başarılı bulmadım microfoam performansını.
Ankara'da bazı yerlerde MÖ Süt diye bir marka satılıyor, oldukça şaibeli bir geçmişi olan bir girişim sanıyorum, paketin üzerinde %3 yağlı yazıyor ama sonradan %4 yağlı etiketi yapıştırılmış, performansını beğenmedim ama denemek isteyenlerin bilgisine.
Neticede bence en başarılı f/p oranı Sek UHT çiftlik sütünde.
Tarım kredinin %4 yağlı çiğ sütü satılıyor ama öncesinde kaynatmak gerektiği ve bunun da derecesini doğru ayarlamak gerektiği için bulaşmadım ben, üstelik 2 litreden küçük paketini de göremedim.
Halihazırda en yüksek yağlı günlük süt %3.4 yağ ile Sek çiftlik sütü, UHT de ise %3.6 ile yine Sek çiftlik UHT.
Pınar UHT latte art sütü %4 yağlı ama zor bulunuyor ve pahalı, Sek rekabet için %4 yağlı Sek UHT barista sütü çıkardı ama geri vites yapması uzun sürmedi ve yağ oranı %3 oldu.
Tam bir fiyasko bence.
Bunların haricinde Tarım kredi birlik UHT sütü de %3.4 yağlı ama ben pek başarılı bulmadım microfoam performansını.
Ankara'da bazı yerlerde MÖ Süt diye bir marka satılıyor, oldukça şaibeli bir geçmişi olan bir girişim sanıyorum, paketin üzerinde %3 yağlı yazıyor ama sonradan %4 yağlı etiketi yapıştırılmış, performansını beğenmedim ama denemek isteyenlerin bilgisine.
Neticede bence en başarılı f/p oranı Sek UHT çiftlik sütünde.
Türkiye'deki sütler yurtdışındakilere göre daha yağsız sanırım. Youtube'da yabancı baristaları ne zaman izlesem sütün önemi yok hepsi olur diyor adamlar. Ama durum öyle değil burda eminim.
Lautreamont
Yeni Demleyici
- Katılım
- 20 Nis 2012
Torku Çiftlik sütün performansından çok memnun kaldım, hiç denediniz mi?
Bendeki deneyimleri de yazayim ozaman bimdeki.altin süt iyi güzel yağı fazla ama içerisinde parçacıklar oluyo suzmeniz gerekiyo koyarken bunu kullanmaniza da gerek yok bence bimin günlük sütü Çok çok iyi ve yeterli bence onun dışında migrosun kendi sütünude kullanıyorum ve gayet güzel latte ve.turevleri.kahveler elde ediyorum
mucahitdeniz
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 30 Kas 2020
Şokta satılan şeffaf şişedeki günlük süt iyidir, Ülker üretimi diye biliyorum. lezzetli ve pastörize. fiyatı da uygundur
BahtsizBarista
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 19 Tem 2020
Bitkisel bazda hindistan cevizi sutu haric onerdiginiz sut varmi ? Laktoz sorunundan dolayi normal icemiyorum ve Latte art merakim var. Tesekkurler
Badem sütü... evde yapabilirsiniz.
200gram çiğ badem ile 1 litre badem sütü oluyor.
Geceden bademleri (8 saat) suda bekletin. Bekleme suyunu dökün ve bir bardak su ekleyerek blender'dan geçirin. Kalan dört bardak suyu da ilave ederek bademleri yeniden blender'dan geçirin. İnce bir süzgeçte süzün.
200gram çiğ badem ile 1 litre badem sütü oluyor.
Geceden bademleri (8 saat) suda bekletin. Bekleme suyunu dökün ve bir bardak su ekleyerek blender'dan geçirin. Kalan dört bardak suyu da ilave ederek bademleri yeniden blender'dan geçirin. İnce bir süzgeçte süzün.
