. Ortam çok canlıydı, kalabalıktan dolayı her standda fazla vakit geçiremedim ama sakin bir anda yakalayıp sohbet edebildiklerimle güzel vakit geçirdim. Niji çok ilgiliydi ve kahveleri harikaydı 2 paket oradan aldım 1 paket de Grizly'den aldım. Tattığım kahveler yoğunlukla natural'di bir yerden sonra meyvemsi tatlardan midem ekşidi kafeini de fazla kaçırmamak için ufak ufak tadıp bırakmak zorunda kaldım ama genel deneyim çok zevkliydi. Gelecek yıl görüşmek üzere 
@pacamara @atillanarin
Bizler de sizlere teşekkür ederiz arkadaşlar
Ama daha bitmedi Alireza'dan şahane bir demleme videosu geliyor. Kahve Masası Youtube kanalına abone olmayı unutmayın
Yaani bu, açık kavrum her türlü iyidir demeye çıkıyor. Bence değil.
Hayır, genelde açık kavurmaya çalışırken maalesef çiğ bırakıyorlar. Bunu özellikle çok tecrübeli olmayan yerlerde görüyorum.
Evet hocam zaten bu yüzden omni kavurmak, genel kavurma reçetesine uyan risk içermeyen agtron seviyelerinde kavurmak kolay, zor olan 90-95 agtron civarında kavurup çiğ ve odunsu tat vermeden hassas noktada bitirmek. Yerli kavurucularda 89-90 agtron bile bulsam hemen deniyorum, genelde dediğiniz gibi az gelişmiş ve çiğ odunsu tatlar geliyor, Şerif hoca bazen çok güzel ve açık kavrum kahveler kavuruyor.
Bence fazla açık kavrulmuş kahvelerden keyifli fincanlar çıkartmak koyu kavrulmuşlardan fazlasıyla kolay, sonuçta çözmenin sınırı yok. Koyu kavrumda tekdüzeliği geçtim daha topraksı rahatsız edici tatlar daha çok öne çıkıyor, direkt içilmez bi hal alıyor gövdesiydi osuydu busuydu derken. Ki bence ülkedeki profillerin geneli hala fazlasıyla koyu. Zaten over'a kaçma korkusundan pek çözebilen de yok gibi gözlemledim senelerdir. TR nitelikli kahve kiltesindeki zevkler de daha gövdeli, daha tatlı, çikolatamsı tarafta olduğu için şaşırtıcı bir durum yok elbette. r/pourover'ı, home-barista'yı okuyup sonra forumlarda yazılanları okuyunca arada bi 10 sene rahat varmış gibi hissediyorum zevkler konusunda.
